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沙茶玉子豆腐

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日本豆腐似脂般洁白晶莹,[[营养丰富]]、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。

=='''目录'''==

'''优选菜谱'''

'''原 料'''

'''特 色'''

'''操 作'''

'''营养功效'''

'''忌食人群'''

主料

日本豆腐:两条 猪肉末:50g

辅料

沙茶酱:一勺 葱花:一小把

水淀粉:少许 清水:适量

'''做法步骤'''

1. 日本豆腐从中间切开。

2. 捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出。

3. 锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。

4. 加入一勺沙茶酱炒匀。

5. 倒入一些清水炒匀(防止粘锅)。

6. 倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀)(如果感觉不够味,要加盐这时候加入)。

7. 倒入水淀粉,推匀。

8. 撒上葱花即可出锅。

'''原 料'''

日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许、清水。

'''特 色'''

五分钟成就豆腐美味。

'''操 作'''

1、日本豆腐从中间切开。

2、捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出。

3、锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。

4、加入一勺沙茶酱炒匀。

5、倒入一些清水炒匀(防止粘锅)。

6、倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀,如果感觉不够味,要加盐这时候加入)。

7、倒入水淀粉,推匀。

8、撒上葱花即可出锅。

'''贴士'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/85583.html   沙茶玉子豆腐],搜狗, 2017-05-30</ref>

1、玉子豆腐比较嫩,容易碎,所以操作过程中要小心,入锅后不能翻炒,晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。

2、沙茶酱中有咸味和鲜味,所以按照我们家人的口味,不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸,可以自行再添加一些盐。

3、日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。它虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。以鸡蛋为主要原料,添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,口感滑嫩。用玉子豆腐搭配肉末,利用现成的沙茶酱来调味,推荐给喜欢快手菜的朋友们,是一道快捷又可口的美味懒人菜。

'''营养功效'''

降压、[[化痰]]、消炎、美容、止吐。

'''忌食人群'''

胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。

=='''参考资料'''==
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