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酸甜菜花
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[[File:酸甜菜花676567.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/p/20130821/20130821172333-95404238.jpg 原图链接][http://pic.baike.soso.com/p/20130821/20130821172333-95404238.jpg 来自搜狗的图片]]]
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酸甜菜花菜花清脆，口味酸甜，制作简便，四季皆宜，健脾开胃，是素斋菜菜谱，菜花菜谱，家常菜谱。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：酸甜菜花
'''主要食材'''：菜花
'''分 类'''：素材
'''口 味'''：酸甜
'''重 量'''：菜花750G;白醋75G;白糖175G
=='''烹制方法'''==
1.[[菜花]]切除叶梗，改成小朵，洗净，投入旺火沸水锅中焯熟，捞出过凉，
沥去水，放在容器中铺平。
2.白精加少量水入锅，熬化成浓的[[糖汁]]，起锅冷却后，调入白醋，倒入
菜花中，并在菜花上面用重物压紧，浸泡两天，即可食用。
=='''工艺关键'''==
菜花焯水，断生后立即捞出，以保菜花清脆。
=='''风味特点'''==
菜花清脆，口味酸甜，制作简便，四季皆宜。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1706853341214585482&wfr=spider&for=pc 凉拌有机菜花，蒜香浓郁，酸甜可口]百度</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
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[[File:酸甜菜花676567.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/p/20130821/20130821172333-95404238.jpg 原图链接][http://pic.baike.soso.com/p/20130821/20130821172333-95404238.jpg 来自搜狗的图片]]]
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酸甜菜花菜花清脆，口味酸甜，制作简便，四季皆宜，健脾开胃，是素斋菜菜谱，菜花菜谱，家常菜谱。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：酸甜菜花
'''主要食材'''：菜花
'''分 类'''：素材
'''口 味'''：酸甜
'''重 量'''：菜花750G;白醋75G;白糖175G
=='''烹制方法'''==
1.[[菜花]]切除叶梗，改成小朵，洗净，投入旺火沸水锅中焯熟，捞出过凉，
沥去水，放在容器中铺平。
2.白精加少量水入锅，熬化成浓的[[糖汁]]，起锅冷却后，调入白醋，倒入
菜花中，并在菜花上面用重物压紧，浸泡两天，即可食用。
=='''工艺关键'''==
菜花焯水，断生后立即捞出，以保菜花清脆。
=='''风味特点'''==
菜花清脆，口味酸甜，制作简便，四季皆宜。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1706853341214585482&wfr=spider&for=pc 凉拌有机菜花，蒜香浓郁，酸甜可口]百度</ref>
=='''参考文献'''==
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