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创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>大蒜烧扁豆</big> ''' |- | File:800441.jpg|缩略图|居…”
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>大蒜烧扁豆</big> '''
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[[File:800441.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/2283/20160715202813-395639739.jpg/800 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkLELjb8TkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzo%3D%3D_1048517497&query=%E5%A4%A7%E8%92%9C%E7%83%A7%E6%89%81%E8%B1%86 来自 搜狗 的图片]]]
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夏季食用扁豆发生过不少中毒事件，一些人为了安全不再吃扁豆、[[豆角]]等豆类蔬菜，
但这并不能从根本上解决问题。营养专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键。
扁豆又称四季豆、[[芸豆]]，它的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，
只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。引起中毒的扁豆有共同的特点，
就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。
此外，专家还特别提醒，在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可杀菌解毒。
大蒜中的硫化合物具有很强的[[抗菌]]作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒
中文名大蒜烧扁豆主要原料大蒜，扁豆
是否含防腐剂否
主要食用功效清热解毒，养胃益肠
==用途==
清热解毒 养胃益肠 助消化 胃溃疡
==材料==
大蒜5瓣，葱丝10克，[[扁豆]]200克，生姜10克，盐1.5克，植物油30克，鸡精适量。
==做法==
大蒜切片，扁豆洗净切3.3厘米小段，[[生姜]]切丝，葱切丝均备用。锅上火加植物油，入蒜片、
葱丝、生姜丝稍炒，再加扁豆翻炒，加食盐、少许水，盖锅盖约5分钟，再翻炒至扁豆熟，加鸡精炒匀即可出锅。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/suanzishaobiandou.html 大蒜烧扁豆],搜狗, 2015-06-19</ref>
==参考文献==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>大蒜烧扁豆</big> '''
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[[File:800441.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/2283/20160715202813-395639739.jpg/800 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkLELjb8TkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzo%3D%3D_1048517497&query=%E5%A4%A7%E8%92%9C%E7%83%A7%E6%89%81%E8%B1%86 来自 搜狗 的图片]]]
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夏季食用扁豆发生过不少中毒事件，一些人为了安全不再吃扁豆、[[豆角]]等豆类蔬菜，
但这并不能从根本上解决问题。营养专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键。
扁豆又称四季豆、[[芸豆]]，它的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，
只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。引起中毒的扁豆有共同的特点，
就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。
此外，专家还特别提醒，在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可杀菌解毒。
大蒜中的硫化合物具有很强的[[抗菌]]作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒
中文名大蒜烧扁豆主要原料大蒜，扁豆
是否含防腐剂否
主要食用功效清热解毒，养胃益肠
==用途==
清热解毒 养胃益肠 助消化 胃溃疡
==材料==
大蒜5瓣，葱丝10克，[[扁豆]]200克，生姜10克，盐1.5克，植物油30克，鸡精适量。
==做法==
大蒜切片，扁豆洗净切3.3厘米小段，[[生姜]]切丝，葱切丝均备用。锅上火加植物油，入蒜片、
葱丝、生姜丝稍炒，再加扁豆翻炒，加食盐、少许水，盖锅盖约5分钟，再翻炒至扁豆熟，加鸡精炒匀即可出锅。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/suanzishaobiandou.html 大蒜烧扁豆],搜狗, 2015-06-19</ref>
==参考文献==
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