「所以老店改造不只是重新裝修，最重要還是骨子裡商業模式的調整，甚至於創新經營型態，加上品牌思維的導入，這才是重點。」

張庭庭以去年參與老店改造的鈕扣行「尚蝶扣」為例，過去老闆張孟仁做批發，賣的是一粒一粒的鈕扣；如今女兒張芳甄接班，則創新鈕扣用法，發展出鈕扣飾品、DIY課程，甚至吸引設計師上門，從傳統產業轉變為文創業。