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粗糖切片面包

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[[File:C3c9b2dd033f4b2c97b7dc00a7c14edc.png|缩略图|居中|[http://p0.itc.cn/images01/20200823/c3c9b2dd033f4b2c97b7dc00a7c14edc.png 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKILmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjboLmLkEmrELjbgRmLkEkLYTMkjYKTiBHUMElKJ6zeV%2Fj%2FlBz%20cGwOVFj%20lGmTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOMTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOM%3D_-2036488048&query=%E7%B2%97%E7%B3%96%E5%88%87%E7%89%87%E9%9D%A2%E5%8C%85来自搜狗的图片]]]

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将面团搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开[[面膜]]，加入珍珠糖、白巧克力碎、腰果

将上述材料一起搅拌均匀

中文名粗糖切片面包

主要食材高筋面粉，细砂糖

分类自制面包

==材料==
高筋面粉500g(100%),
细砂糖5g(5%),
盐8g(1.6%),
蛋黄50g(10%),
干酵母5g(1%),
牛奶200g(40%),
黄油200g(40%),
珍珠糖150g(30%),
白巧克力碎150g(30%),
腰果150g(30%),

==做法==
1. 将面团搅拌至表面光滑有弹性，加入[[黄油]]，搅拌至面团拉开面膜，加入[[珍珠]]糖、白巧克力碎、腰果

2. 将上述材料一起搅拌均匀

3. 室温28℃，发酵60分钟

4. 将面团分割300g/个

5. 滚圆，松弛30分钟

6. 将面团排气

7. 卷成[[橄榄]]形

8. 放入烤盘

9. 以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟

10. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤25分钟<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/cutangqiepianmianbao.html 粗糖切片面包],搜狗,2014-01-26</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

雨霖陵阁

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