也此方法已經實踐千年以上，並登錄全球重要農業文化遺產，在水稻生長期間放牧鴨群，這種放牧方式稱為「[[ 放青]] 」，把這些鴨稱為「中耕鴨」，相對「放青」在水稻收穫期間放養鴨群稱為「放埠」，鴨隻則稱「放埠鴨」。  稻鴨共生在農藥氾濫後式微，90年代初期為處理福壽螺入侵物種問題，包括臺灣在內的東南亞國家地區，以鴨、魚或昆蟲來生物防治福壽螺，而以養鴨效果最佳，此法因此慢慢有復興趨勢。

利用「稻鴨共作」種出來的[[ 有機米]] ，台灣山水米公司取名為「[[ 鴨間稻]] 」，在田間自然長大的鴨子稱為「稻間鴨」，並與觀樹基金會合作，設置面積4分多的「有機稻場」，作為推廣及提供民眾體驗有機耕作的場所。

台灣 山水米公司為鼓勵栽培有機稻米，補助契作的農民每公頃3萬元搓草費，並保證以市價1.5倍價格收購稻穀，同時提供米糠作為[[有機肥料]]，現在已有3個有機米產銷班，契作面積達120公頃，每公頃產量約1萬台斤。<ref>[https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/304709 苗栗無毒農業系列報導／鴨間稻 打響有機米名號]自由時報/地方新聞</ref>