4、煮至汤汁收一半时倒入[[蒜叶]]，煮1分钟即可。如要豆腐更滋味，可用小许水淀粉勾芡，让汤汁把豆腐包裹起来。俗话说"千煮的豆腐万煮的鱼"，小火多煮，煮至汤汁即将收干即可，但不可因千煮万煮，煮出蜂窝豆腐或煮糊了。<ref>[https://wenda.so.com/q/1637885164218555  海鲜酱蒜香炖豆腐], 360问答,</ref>

=='''参考文献'''==