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薯蕷
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'''薯蓣'''（[[学名]]：''Dioscorea polystachya''；chinese yam；cinnamon-vine）又稱為「蒣」，是[[薯蕷科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E8%96%AF%E8%95%B7%E7%A7%91/%E8%96%AF%E8%95%B7%E7%A7%91.htm 薯蕷科的特徵]，認識植物</ref>(Dioscoreaceae)[[薯蕷屬]](Dioscorea)的一种多年生草本植物，缠绕草质藤本。<ref name="florachina">http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=240001195</ref>。薯蕷的[[块莖]]称为'''山药'''，冬季采挖。原產地位於中国豫西北的焦作地区附近，古称[[怀庆府]]，因而也得名'''怀山'''。
薯蓣块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。
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*[http://hkcww.org/hkplant/readid.php?id=3705 3705-薯蕷_淮山] 柴娃娃植物網
*[http://taibnet.sinica.edu.tw/chi/taibnet_species_list.php?D2=family&D3=equal&T1=Dioscoreaceae&T1_new_value=false&query=Y&fr=y&sy=n Dioscoreaceae 薯蕷科 - TaiBNET] 台灣物種名錄
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*[http://taieol.tw/pages/9858 薯蕷屬Genus Dioscorea - 臺灣生命大百科]
*[https://zhongyibaike.com/wiki/%E8%96%AF%E8%93%A3 薯蓣【中药】【中医百科】]
*[https://www.haik8.com/zybk/navfu.shtml 山药_中药百科 - 百科故事]
*[https://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=1029869&ctNode=9020&mp=1 藥用植物主題館 - 農業知識入口網] 行政院農業委員會
*[https://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=336 山藥的營養成分::台灣癌症基金會FCF]
*[https://www.top1health.com/Article/17958 山中妙「藥」！山藥5大營養報你知] 華人健康網
*[https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70684 山藥不是「藥」卻能護胃、抗癌又抗老] 康健雜誌
*[http://shipin.people.com.cn/BIG5/n/2015/1126/c85914-27859807.html 山藥營養價值高 吃山藥需注意這9大事項] 食品頻道--人民網
*[http://yam.a-team.com.tw/yam3.htm 山藥營養成份]
*[https://consumer.fda.gov.tw/food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=1&id=8 食品營養成份資料庫- 山藥平均值]
*[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E6%97%A5%E5%BC%8F%20%E5%B1%B1%E8%97%A5 日式山藥食譜、作法共54個] 全球最大料理網站- Cookpad
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