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上野精养轩 图片来自旅行的小星星

上野精养轩   ，（うえのせいようけん）是位于日本东京都台东区上野恩赐公园内的一家西洋料理店。

简介

上野恩赐公园内的精养轩准备成立于1872年，在明治时期这里是日本及外国上流社会的知名聚会场所，曾在夏目漱石和森鸥外的文学作品出现。

上野精养轩，是明治时代的老铺，是深受当时文豪喜爱的洋食店，亦是日本最早期的法国餐厅之一。店内装潢开扬清新，怡人的风景配上空间感十足的座位，让食客能轻松地享受时光。

上野精养轩的主打食品是杂志经常介绍的红酒牛肉和咖哩。值得一提的是这里的白饭，米粒除了香喷喷外，口感亦十分弹牙，再搭上醇厚温润的咖哩或其他鲜甜惹味的酱汁，会使人停不了口。

上野精养轩，餐厅的建筑物颇大，外观有点像早期的饭店，一楼左侧是我们今天用餐的洋食馆Caferant Le Landaulet，若由右侧入口进入则是更精致的法式料理，楼上则是婚宴会馆。

除了室内区外，因为位于公园内所以露台上的室外区风景非常好。餐点的部分招牌菜为日式牛肉烩饭(Hayashi Rice)与炖牛肉。

历史沿革

• 1872年（明治5年）成立于东京府筑地，原称“西洋馆ホテル”，次年改称“精养轩ホテル”，即筑地精养轩。
• 1876年，经欧美归国的岩仓具视提议，北村重威在上野公园不忍池畔开设了筑地精养轩的分店，即上野精养轩。
• 1918年，成立精养轩株式会社。
• 1923年，筑地本店因关东大地震而烧毁，结果上野精养轩成为本店。
• 1949年，其糕点制作部门独立，成为后来的神田精养轩。
• 1963年6月25日上市。

营业范畴

餐厅

• 本店上野精养轩（台东区上野公园）
• フォレスティーユ精养轩（台东区上野公园东京文化会馆）
• レストラン　ムーセイオン（台东区上野公园国立科学博物馆内）
• 3153店（台东区上野公园）
• 台东店（台东区花川户）
• 松屋银座店（中央区银座松屋银座店内）
• ブルー クレール精养轩（文京区本乡东京大学医学部附属医院内）
• 船堀店（江戸川区船堀）
• 船桥店（千叶县船桥市东武百货店船桥店内）
• ロイアルブルー 精养轩 (目黑区大冈山东京工业大学内)

快餐

• カフェ ヒビキ（台东区上野公园东京文化会馆内）
• 读卖新闻东京本社内社员餐厅（千代田区大手町）
• 上野精养轩ビーフシチュー（立川市）
• カフェレストラン 白马亭（千叶县市川市、市川市东山魁夷纪念馆内）

其他

• 1913年（大正2年）宫城县宫城郡松岛町的松岛公园旅馆（松岛パークホテル），
• 二战中被大日本帝国海军接收，因而停止经营。
• 战后该建筑由美军占领，1952年改由仙都国际观光运营。1969年大火烧毁。
• 1923年（大正12年）宫城县仙台市东一番丁仙台精养轩，
• 1969年被仙台的酿酒公司胜山企业收购。
• 山梨县南都留郡富士河口湖町精进湖的精进旅馆（精进ホテル），2008年3月被富士急行收购。

参见

• 神田精养轩
• 神户精养轩

外部连结

• 上野精养轩 {