大叶山榄
大叶山榄
‧英文名称： Formosan Nato Tree，Taiwan Nato Tree
‧学 名： Palaquium formosanum Hay.
‧科 名： 山榄科(Sapotaceae)胶木属(Palaquium)
‧别 名： 大叶山榄，台湾胶木、骉古公树、杆仔、山檬果[1]
大叶山榄为台湾原生植物，主要分布于北部及南部海岸及兰屿、绿岛之近海丛林中，因树皮富含似橡胶之乳汁，又名台湾胶木，其果实可食，外形像橄榄或土芒果，所以又称为山檬果，兰屿人则叫它兰屿芒果。
大叶山榄生性强健，常绿、抗风、耐旱、耐盐、耐湿，是优良的海岸林植物，也常被栽植于公园、校园或做为行道树，尤其是滨海的道路或工业区。其木材软硬适中，也可用来做为建材或做家俱，兰屿达悟族人就常用它来做为拼板舟船舷侧板的材料。
目录
大叶山榄小档案
◆ 原产地：台湾、菲律宾吕宋岛、巴丹岛及印尼的巴布亚
◆ 生长环境：台湾分布于北部及南部海岸及兰屿、绿岛之近海丛林中
◆ 生长习性：常绿乔木
◆ 株高：5至7公尺，可达20公尺
◆ 根茎：树干通直，直径可达30至50公分；树皮灰褐色，具不规则细裂缝或细沟裂，皮孔灰褐色；分枝多，小枝暗褐色，被红褐色柔毛，具明显叶痕，富含乳汁
◆ 叶
》 單葉，互生，叢生於小枝頂端，厚革質，長橢圓形或倒卵形，基部鈍，先端圓，全緣，邊緣常略向後反捲 》 葉長約10至15公分，寬約4.5至7.5公分；葉柄長約2公分 》 葉兩面光滑無毛，表面暗綠色，背面淡綠色 》 羽狀脈，中肋於表面凹下而於背面顯著隆起，側脈約7至9對 》 幼葉紅褐色 》 葉脫落後於枝條上留下葉痕
◆ 花
》 兩性花，單生或3至6朵簇生，腋生 》 花具梗，長約0.7至1.2公分，結果時加長，可達2.8公分並變粗；被褐色毛茸 》 花萼肉質，6裂，排成2列，外輪具褐色毛茸，呈鑷合狀排列，先端鈍；內輪平滑，呈覆瓦狀排列，扁圓形 》 花冠淡黃色或淡黃綠色，開放時微具香味，長約1至1.5公分，開放時直徑約0.8至1.2公分 》 花冠6深裂，裂片披針形或線狀長橢圓形，長約1至1.3公分，寬約0.2至0.4公分，略具毛茸 》 雄蕊12至15枚，基部與花冠筒基部相連；花絲絲狀，花藥卵形，疏被褐色毛茸 》 雌蕊花柱圓錐形，宿存；子房橢圓形，上位，6室，每室具胚珠1枚
◆ 果实：核果，成熟时橄榄球形，长约3.5至4.5公分，直径约1至2公分，肉质，先端具宿存花柱，果实内具种子1至4枚；种子纺锤形，褐色，长约2.5至3公分，侧面常具胎座痕迹
◆ 花果期：花期冬季；果期夏季 [2]
栽培
适合全日照温暖环境，因为原生地为滨海地区，因此树性坚毅强壮。移植、种植容易，耐风、耐盐、抗旱，对土壤积水亦略具抗性。栽培初期为促进生长，可每季施用一次长效性综合肥料。一般不需要修剪，罕有病虫害侵袭。
木材红褐色，软硬适中容易加工，可作为建材与家具、材料，兰屿达悟族人用于制作拼版舟的材料，树皮用于渔网的染料。种子质轻，可借海潮漂流传布。[3]
用途
1.庭园景观及行道树
2.抗风性与耐盐性特强，是海边优良的绿美化树种
3.木材可供各种建筑及家俱之材料
4.树皮可用来制造渔网的染料
5.树皮含有丰富的乳汁，可用来做绝缘材料之电木或胶木
6茎可用来制造拼板舟的船首、船尾板、船桨及坐垫等暂时性的木钉， 水芋的收获棒等等
7.果实可食用[4]
特征
大叶山榄为本地原生树种，胶木属植物常绿性大乔木，株高可达 20 公尺。其树性极为强健，耐盐、抗旱、抗风、耐湿，为一种对台湾气候颇能适应的树种，加上其栽植、移植均甚易，故许多海滨工业区多有采用，树姿显得美丽独特，挺秀明洁，适于观赏，其枝条斜向伸展，亦颇具层次感，实为原生树种中利用价值极高之品种。胶木属植物的叶片多簇生于枝条顶端（末端），且往往具有“叶痕”；大叶山榄除了具备这二个特征外，在小枝条或新生枝条上，还被有褐色的细毛。[5]
在台湾哪里可以看到呢？
胶木属植物全世界约有115种，分布于热带亚洲地区及太平洋诸岛屿；台湾仅有大叶山榄一种。大叶山榄学名中的“种小名”虽然是以“台湾-formosanum”一词来命名，但菲律宾的吕宋岛、巴丹岛及印尼的巴布亚等地亦是本种的天然分布范围。
在台湾，本种原产于北部与南部之滨海地区，以及兰屿和绿岛；不过由于其树形高大优美、落叶少、虫害少、耐盐抗风、花香果甜等特性，很早就被栽植作为公园、校园绿美化用树或是都市的行道树了。在台中港区的防风林、高雄市立美术馆等地，都可见到它；中研院院区内，则植于生物多样性中心南侧及近史所北侧。[6]
大叶山榄的果实
臭屁梭是大叶山榄的果实，大叶山榄有著长椭圆形的叶子，平均树高10公尺，拿来遮荫再好不过了，耐盐防风的栽种特性，在台湾各地沿海都有踪迹，不过台湾大部分的人并不知道大叶山榄的果实可以吃，在绿岛少了五颜六色的各式水果，大叶山榄的果实，就是日常饮食，可打成汁、做成冰棒、冰淇淋，成为夏日圣品。
在结成果前释放奇妙味道的小白花，像是以激烈的手段在提醒路上行人注意到臭屁梭自己，味道散发出来了，就知道品尝臭屁梭的季节来了，可别被这股奇特的味道吓跑，尝试过后，才会知道果肉是又甜又饱满。
黄绿色冰品
饱满的臭屁梭，剖面类似酪梨，黄绿色的果肉包夹一颗褐色种籽，剥下皮以后就可以直接吃了，甜度高、味道有淡淡如野草般的清香，咬起来软软的，咀嚼时几乎不会发出声音。
最佳赏味期限是果实成熟后的三天，除了直接食用，绿岛当地人更常将它制成冰品，一部分切丁吃得到果肉、一部分打成汁，放入冷冻袋中，就成了美味的传统冰品冻冻果。打成汁的臭屁梭，清甜美味，饭后来一杯冰冰凉凉解腻又消暑。
将臭屁梭去籽之后切丁，制成美味清凉的冻冻果。一部份会将它切丁一部份打成汁，混合在一起，吃得到果肉有喝得到清甜。有人说：“吃起来像释迦”、“像龙眼”、“像酪梨”，说法四面八方，但“就是好吃！”[7]
图片集锦
- 发芽后各部位名称: A真叶 B上胚轴 C子叶 D下胚轴 E初生根 F侧根
- 结果时期曾剖开未成熟果实, 可见种子内的两片子叶， 注意看上头还有乳液(分泌位置在子叶周边)
- 果熟时的果实与种子
- 大叶山榄种子盆栽
视频
大叶山榄
大叶山榄 ( Palaquium Formosanum Hayata )
746山海志 噶玛兰族 / qasup 大叶山榄篇《从泥土里长出来的故事》