容縣沙田柚
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容縣沙田柚，廣西壯族自治區玉林市容縣特產，中國國家地理標誌產品。
容縣沙田柚是柚類中的佳品，有"柚中之王"的美譽。其果呈梨型，色澤橙黃，外皮細薄，果肉脆嫩，味清香甜蜜，品嘗之後滿嘴留香。 沙田柚名稱是清朝乾隆皇帝賜名"沙田柚"(1777年)所得。
2004年7月20日，原國家質監總局批准對"容縣沙田柚"實施原產地域產品保護(即地理標誌產品保護)。
目錄
基本信息
中文名稱； 容縣沙田柚
類別； 水果
產地名稱； 廣西壯族自治區容縣
品質特點； 果肉脆嫩，味清香甜蜜
地理標誌； 國家質檢總局地理標誌產品
批准文號； 國家質檢總局2004年第95號公告
批准時間； 2004年7月20日
基本信息
容縣沙田柚，產源地為廣西容縣，生長在特殊的泥沙地，是我國柚類中獨樹一幟的優良品種。果大形美、味甜蜜、耐貯藏，果實為葫蘆形和梨形，果蒂部呈短頸狀;果底常有古銅錢大的環狀印圈，內有放射溝紋，常稱為菊花底或金錢底;單果重1000 - 1500克，果面金黃色;果肉蝦肉色，汁飽脆嫩、蜜味清甜;10月下旬成熟，極耐貯藏，果實可貯藏150 - 180天，貯後風味尤佳，有水果珍品"天然罐頭"之美稱。
歷史
發源於容縣，清乾隆皇所賜而得名，列為貢品。容縣種植沙田柚的歷史已有兩千多年，原稱"羊額籽"。清代容地沙田村夏紀綱在中原某地當官，把家鄉名果"羊額籽"贈給共事的朋友品嘗，獻給巡遊江南的乾隆皇帝，食之連聲贊好，隨賜名"沙田柚"(1771年)。從此，容縣沙田柚作為進貢朝廷的珍果，名揚四海，各地廣泛引種，十九世紀三十年代已遠銷港澳、東南亞和歐美 各國。
營養成分
廣西容縣人培育沙田柚一向遵循土法，環境、氣候、土壤等外界條件非常純正，沒有人為污染，沙田柚也呈自然生長狀態，雖個頭不大，味道卻非常可口。容縣沙田柚營養豐富，直接食用果肉占51.8 - 58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白質6.4%(乾物計)，含糖分12%左右，含酸量0.29%,維生素C含量100 - 150毫克/100克，居各種柑桔之冠，此外還含有維生素B1、B2、B6、煙酸和磷、鈣、鐵等，有消食、化痰、止咳、潤肺、醒酒等功效。
獲獎情況
容縣沙田柚歷次參加國家和自治區柚類質量評比，都名列前茅。92、94、96、98年連續4次榮獲全國柚類"金獎"。1953年在萊比錫國際博覽會上博得國際友人高度評價，視為中國珍果。1990年容縣第十屆人民代表大會第一次會議通過決議，把沙田柚定為容縣"縣果"。1995年被命名為"中國沙田柚之鄉"。1998年中國農業科學院柑桔研究所檢測評定:果形較整齊，端莊，色澤艷麗，果皮細、薄，肉質細嫩、化渣，風味濃郁，品質優。
沙田柚節
沙田柚節每年舉行一次，共三天，在10月份舉行。以下是實況:
歷時3天的2008年容縣沙田柚節於昨日落幕。本屆沙田柚節歷時3天，參會嘉賓560多人，參觀人數6萬多人次，設置展位69個，展銷產品收入250多萬元，其中銷售沙田柚5600多噸，價值220多萬元。
由於突出沙田柚產業,本屆沙田柚節效果顯著,使容縣沙田柚銷售活躍,價格上揚，柚農的視野更開闊了、觀念更新了、發展方向更明確了。同時通過沙田柚節展示了食品、陶瓷、鍋爐、芒編、蘭花等容縣名優特產,吸引了美國、新加坡、馬來西亞、泰國、阿根廷、香港、澳門、台灣等海內外客商1000多人自行組團參加，增強了投資吸引力，達到了以柚傳情，以節會友的目的。
這次容縣沙田柚節充分體現了容縣沙田柚的優質、優價和優售。當今容縣水果局對全縣的沙田柚進行了評比，由於評出來的沙田柚的品質優，吸引了顧客搶購，價格比正常的高出20%到50%，極大地刺激了果農科學種植的積極性，無公害標準化種植蔚然成風。2014年的容縣沙田柚節評比結束時，容州鎮千秋村沙田柚協會的李德全高興地對記者說他得了第一名，記者問他得了第一有什麼好處時，他說他的沙田柚將很快脫銷。果然，沙田柚節的第一天就有20多輛小車開到他家訂購沙田柚。獲得一等獎的鐃全基不但讓自己的沙田柚暢銷，還使他所在村莊2/3的沙田柚在沙田柚節期間被訂購。
這次沙田柚節，容縣更注重了沙田柚產業的發展。除了容縣人民政府自己主辦外，還邀請了自治區水果站、廣東農科院水果種植研究所、廣西金柚生物工程公司等主管部門、科研部門、企業等共同協辦，使容縣沙田柚從政策、技術、研究、深加工、市場等整個產業鏈都得到了很好的展示。廣西金柚生物工程公司生產的沙田柚果肉保鮮包裝、提取柚皮液加工出來的洗髮水、沐浴液、潤喉片等讓人看到沙田柚更為廣闊的發展前景，廣東農科院水果種植研究所所長易干軍博士作的《對容縣沙田柚產業發展的思考》的專題講座，使容縣果農對沙田柚標準化栽培、采後加工、市場調查、深加工的認識加深，開闊了視野,更新了觀念。
示範基地
"澤華柚場"位於廣西容縣容州鎮千秋村，距離市區約5km，果園緊靠容縣-岑溪四車道一級公路，交通便捷。從容縣往岑溪一級公路約5公里處北轉入村四級水泥路50米、然後右轉彎過一級路底涵洞往前約500米即到達"澤華柚場"。
"澤華柚場"建於1995年，占地約100畝。柚場內建有養豬場和大型沼氣池，各類設施齊全。果樹全年施以沼液和花生麩等優質有機肥料，採用沼氣燈光熱殺蟲、性誘劑誘捕器、頻振式殺蟲燈等"三位一體"的殺蟲方法，能完全滿足無公害食品的要求，是名副其實的無公害有機食品。同時，"澤華柚場"的沙田柚還特地增施了多種微量元素，富含維生素C，極具養生、保健、美容和抗衰老的作用。"澤華柚場"的沙田柚果皮薄而金黃光滑細膩，果味甜如蜜，果肉脆嫩化渣，逸香撲鼻，是送禮的佳品。
"澤華柚場"毗鄰容縣的"三名"旅遊聖地:真武閣、貴妃園、都嶠山，並位於都嶠山腳下，除了與市區有一級路相連之外，"澤華柚場"內亦修建有環山林蔭水泥路、石凳、石台等設施，非常適合旅遊觀光。每年到"澤華柚場"參觀旅遊、開展"農家樂"旅遊活動的客商絡繹不絕。
2008年11月，廣西衛視慕名而來"澤華柚場"拍攝製作了"廣西新農村"節目，詳細的介紹了"澤華柚場"生產高品質沙田柚的經驗，節目播出以後，在海內外引起廣泛的轟動，當年出產的100多噸沙田柚在霜降前後即被遠近客商搶購一空。
沙田柚作為廣西傳統的出口果品之一，早在30年代就遠銷香港、南洋、歐洲和美洲等地，在國際市場競爭力很強。沙田柚現已擴種至廣西潯江、龍江、桂江、灕江和紅水河流域等地，廣東、湖南、四川、浙江、江西亦先後引種。當前，廣西已成為我國沙田柚最大的集中產區。全自治區沙田柚種植面積數十萬畝。
種植
要求土壤土層深厚(60㎝)、肥沃;土壤ph值在5.5-7.0;果園地勢坡度低於25度。園地規劃時，應有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建築設施。在具體規劃時，儘可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。
1、時間。一般在9-11月秋梢老熟後或2-3月春梢萌芽前栽植。2、密度。採用株距3m×行距4m的密度進行栽植，畝植55-60株。3、栽植技術。土挖栽植穴:拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然後壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植;田起壟栽植:8米帶溝(溝寬60-80㎝,深40-60cm)開廂,每廂起2壟(壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm)。栽植時將苗木的根系適度修剪後放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。
土壤管理 應搞好深翻擴穴、熟化土壤，禁止在園內種植玉米、小麥等高杆植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。
肥水管理 (1)施肥原則:應充分滿足血橙對各種營養元素的需要，提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料。並根據葉片分析結果、果園土壤分析結果、血橙物候期等指導施肥。(2)施肥方法:以土壤施肥為主，配合葉面施肥。採用環狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。(3)幼樹施肥:勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發期施肥5-6次，(3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0:(0.4-0.5):1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔糞水;保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥;壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥;采果肥(基肥)以有機肥為主，株施50-100斤有機肥+1-2斤化肥。(4)水分:土壤乾旱時灌水，積水時排水。
整形修剪 1、原則。因地制宜，因樹修剪，促抑得當，通風透光，立體結果。2、整形(自然開心形)。干高20-40cm，主枝(3-4個枝)在主幹上分布錯落有致，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個。一般在第三主枝形成後，即將類中央干剪除扭向一邊作結果枝組。3、修剪。(1)幼樹:輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝後，對其進行中度甚至重度短截，並以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長的平衡。除對過密枝群作適當疏刪外，內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留。(2)初結果期:繼續選擇短截處理各級骨幹延長枝，抹除夏梢，促發健壯秋梢。秋季對旺長樹採用環割、斷根、控水等促花措施。(3)盛果期:及時回縮結果枝組，落花結果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝。
病蟲害
炭疽病 加強栽培管理，防止偏施氮肥;春、夏梢抽發期和果實成熟前，可選用代森錳鋅、松枝酸銅、代森鋅、百菌清等噴布樹冠，15天左右噴一次，連續3-4次。
腳腐病 及時排水，改善園內透光通風條件，加強對天牛和其他樹幹害蟲的防治;選用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，對已感病植株，可用抗病砧木接換砧。藥劑防止:刮除病斑後塗藥，常用藥劑有多菌靈、甲基托布津等。
蟎類 (柑桔紅蜘蛛、四斑黃蜘蛛銹壁虱)。開花前後(3-5月)和秋季(9-11月)是防治紅蜘蛛的重點時期:花前蟲口密度達1-2頭/葉，花後和秋季達5-6頭/葉即需進行防治。春梢抽發期、幼果期和果實膨大期為銹虱防治主要時期:當年生春梢葉背初現鐵鏽色;葉或果上蟲口密度達每葉2-3頭時即時防治。常用藥劑有噻蟎酮、達蟎靈、炔蟎特、溴蟎酯、雙甲眯等，注意保護長須蟎、鈍蟎、食蟎瓢蟲、日本方頭甲和草蛉等天敵。
蚧類 (矢尖蚧、紅蠟蚧、吹棉蚧等)。藥物防治重點時期:矢尖蚧為第一代若蟲期，紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時期(一般為5月上、中旬至6月中旬)，吹棉蚧為幼蟲盛發階段。常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參鹼+煙鹼、樂斯本、機油乳劑等。注意改善園內通風透光條件;保護和利用日本方頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵。
蚜蟲 新梢被害率達25%，應即時噴藥防治。常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等。應注意保護七星瓢蟲、大草蛉、食蚜蠅、蚜小蜂等，剪除越冬蟲卵，減少害蟲基數。
潛葉蛾 防治的重點時期為夏、秋梢抽發期(7月上中旬)。及時抹除零星抽發的夏秋梢，結合肥水管理，促使植株抽發的新梢健壯整齊。藥劑防治:新梢抽發至1-2cm時噴藥，7-10天噴一次，連續2-3次。常用藥劑有阿維菌素、殺螟丹、氯氟氰菊酯等。
天牛類 5-8月，晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲，傍晚捕殺褐天牛成蟲;及時削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢;用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原藥後堵塞蟲孔，再將蟲孔用泥土封閉，以毒殺幼蟲。
花蕾蛆 現蕾時選用甲敵粉、二嗪農顆粒等加細土混勻後撒施於樹盤土面，每7天一次，連續2-3次;當花蕾直徑為2-3mm時(現白時)選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠;儘早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸;冬季深翻園土，可消滅部分越冬害蟲蛹。
採收
根據柑桔果實成熟度、用途、市場需要等確定採收期。雨天及果面露水未乾時不宜采果。采果者應戴手套，用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序採摘果實。要求所有盛果的容器內壁光滑，採下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日曬雨淋。
產品保護
根據《原產地域產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局通過了對容縣沙田柚原產地域產品保護申請的審查，批准自即2004年7月20日起對容縣沙田柚實施原產地域保護(公告2004年第95號)。
地域保護範圍 容縣沙田柚原產地域範圍以廣西壯族自治區玉林市人民政府《關於確定容縣沙田柚原產地域產品保護名稱和地域範圍的請示》(玉政報[2004]109號)提出的地域範圍為準，為廣西壯族自治區容縣所轄行政區域。
質量技術要求 容縣沙田柚應具備以下主要質量技術要求條件:
種苗:採用嫁接法培育苗木。
栽植:選擇花崗岩或沙頁岩成土的磚紅壤性紅壤，坡度在20o 以下的坡地。土壤PH值5.4~6.4。每667m2 定植20~22株，按1~3%的比例植容縣本地酸柚。用酸柚進行人工異花授粉。
施肥:萌芽壯花肥在1至2月施，約占全年的40%;穩果肥在第一次生理落果後適施，占20%;壯果肥在5至8月果實迅速膨大時重施，占40%;氮磷鉀比例以1:0.4:0.6為宜。以腐熟的農家肥和麩餅肥為主，合理施用無機肥。
灌水:2至8月發生旱情時應灌水，9至12月則要求土壤適度乾旱。
整形修剪:抑強扶弱，重剪側枝， 促抽大量健壯新枝(主要促留春梢)，增加結果母枝數量。逐年回縮、疏剪樹冠頂部的營養枝，使結果部位儘量靠近骨幹枝。
採收:貯藏果在10月的霜降前10天進行大採收，鮮食果在霜降後7天進行大採收。
產品特色:果實成葫蘆形或梨形，果蒂部呈短頸狀;果頂常有古銅錢大的印環和放射溝，俗稱"金錢底";果肉為蝦肉色的汁胞，味清甜香蜜。
專用標誌使用 在容縣沙田柚原產地域範圍內的生產者，如使用容縣沙田柚"原產地域產品專用標誌"，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請並經初審合格，由國家質檢總局公告批准後，方可使用容縣沙田柚"原產地域產品專用標誌"。[1]