干煸四季豆查看源代码讨论查看历史
干煸四季豆，每去饭店必点的一道菜，按标准做法豆角要炸两遍，现用烤箱代替试试看。今介绍一道素炒的干煸四季豆 [1]。
备料
食材
四季豆2把 干辣椒6个 酱油1匙 孜然粉适量 盐适量 油适量
制作
1.烤箱先预热200度，将四季豆洗净沥干去头尾备用。（四季豆不要切，尽量整条
下去烤，烤好要切再切）
2.将四季豆铺在烤盘上尽量不要重叠烤一下4～7分锺
3.烤好从烤箱取出
4.热锅下油，干辣椒（小火）炒香，放入烤好的四季豆拌炒1～2分锺，盐，孜然粉拌炒匀，酱油拌匀炒香即可起锅
5.小撇步：
四季豆放入烤箱烤用意是让水分减少，（但是不可以烤太久），这样干煸时可以缩短时间
如果烤四季豆太麻烦，也可以不用烤直接下锅慢慢干煸
[2]