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李錦記[1], 創建於1888年，李錦裳先生在中國廣東省南水鎮發明了蚝油，創辦了李錦記，並開始了製造調味醬料的事業。 1920年李氏家族的第二代成員李兆南先生致力改進生產及提高產品質量，使李錦記蚝油及蝦醬暢銷於北美各大城市。20世紀70年代初，李錦記第三代傳人李文達先生出任公司主席，大膽改革更新設備，增加品種，調整價格，擴大銷路，設計全新企業商標和商品包裝，開創了事業崛起的新紀元!它憑藉嚴格的品質管理和強大的市場拓展能力，在70年代起迅速建立起一個蜚聲海內外的醬料王國，暢銷產品達60餘種，分銷網絡遍布世界五大洲100多個國家和地區。真正實現了"有華人的地方就有李錦記產品"。與同珍醬油、淘大和八珍並稱香港四大醬園家族。 進入21世紀，李錦記被評為千禧年香港十大企業。
成功里程
- 1902年 – 李錦記遷往澳門，建立橫跨廣東及香港之分銷網絡。
- 1932年 – 李錦記第二代領導人李兆南將總部遷往香港，並迅速擴展業務。此外，李錦記重新設計商標及標籤，令李錦記的品牌形象更見突出。
- 1972年 – 李錦記第三代領導人李文達出任公司主席一職，制訂了業務方針及拓展策略，使集團業務日益擴大。
- 80年代﹐李文達的五位子女相繼學成回香港加入公司﹐引入最新的管理文化和科學技術﹐加速李錦記的現代化發展步伐。
- 1983年 – 李錦記於美國加州洛杉磯設立辦事處。
- 1986年 – 美國李錦記於紐約中國城設立辦事處。
- 1991年 – 美國李錦記於洛杉磯工業市設立廠房。
- 1992年 – 李錦記成立旗下專門從事中草藥健康產品開發與銷售的獨資子公司(無限極(中國)有限公司)
- 1996年 – 李錦記在中國廣東新會市建成面積達1千多萬平方尺(約211個美式足球場)的醬油生產基地。
- 2002年 – 美國李錦記遷入位於洛杉磯工業市的全新辦公大樓。
- 2008年 – 李錦記集團主席李文達先生獲美國著名百森商學院(Babson College)授予"傑出企業家學院獎"。
- 2008年 – 美國李錦記在洛杉磯擴建的另一間十萬尺新產房開始投產。
- 2009年 – 李錦記集團主席李文達榮膺"香港傑出工業獎家獎"。
- 2010年 –加拿大辦事處地址﹕3660 Midland Avenue, Suite#309 Scarborough, Ontario. M1V 0B8 Canada
- 2012年 –李錦記產品入選神九航天食譜。
發展歷史
- 在李錦記發展的起步期，香港的消費力還較低，對高價的蚝油需求甚少，因此李錦記採取了與眾不同的市場發展策略:先以海外市場為起點，而後再致力拓展香港市場。
- 進入70年代，隨市場需求日益多樣化，李錦記即時轉向市場導向的營銷觀念，實施現代營銷管理，20多年來，李錦記不斷推陳出新，推出了軺熊貓牌蚝油、XXO醬、辣椒醬、雞粉、瑤柱蚝油等醬料以及豉油雞汁、滷水汁、工蒸魚豉油等一系列方便醬，產品由原先的兩種增至現時的150多種。其中，因蒸魚豉油的開發和推廣，李錦記榮獲了1997年度香港傑出營銷獎HKMA/TVB銅獎。
- 1992年，公司還特意聘請專業設計顧問公司為李錦記重新設計一套包裝標識系統，把招紙和標籤統一，從而給消費者耳目一新的感覺，並便於識別。為增加賣點，招紙上除印有基本資料如成分及重量外，還提供了菜譜及使用方法。另外，公司也在招紙上印上外文以顯示國際化利於外銷。
- 李錦記注重現代營銷傳播，曾開展了一系列的廣告及贊助活動:邀請香港歌星葉麗儀拍攝電視廣告，每晚在電視上大唱"餐餐陪住你……"，增加品牌知名度;
- 李錦記是個名副其實的家族企業，但其決策層通過世代的四次更替，實現了企業的現代化和國際化。第四代家族成員在國外深造後於80年代先後回港，在集團的不同崗位上發揮所長，使李錦記的管理走向正規化和科學化。現時的李錦記在香港的員工有500人，而國內及海外共1000多人。
- 90年代初，由於不滿足於調味品事業上的成功，李錦記利用品牌知名度展開品牌延伸，致力拓展地產、餐飲、健康食品和運輸等業務，以增大其市場"蛋糕"。
李錦記成為航天食品:
- 據中國航天員科研訓練中心航天食品與營養研究室主任陳斌介紹，神九載人飛行任務提供了7大類、70餘種中式食品隨航天員征戰太空，"可以確保航天員4天內不會吃到重樣食品"。"從已公布的神九食譜看，有針對航天員執行任務的特點，比如食物需要沒有很難消化的渣滓，以減輕飛船艙內廢物收集系統的負擔;經過加熱營養成分流失較少，保質期長等。"中國疾控中心營養與食品安全所研究員何麗在接受新華社記者採訪時表示。在公布的菜單中，干燒杏鮑菇、魚香肉絲、松仁玉米、木須肉、黑椒牛柳等家常菜赫然在目，選擇的調料則涵蓋海鮮醬、叉燒醬、川味辣椒醬、番茄醬和泰式甜辣醬，"酸甜辣咸鮮"五味俱全。據入選供應醬料的李錦記集團介紹，此次企業一共提供了2000多包航天員食用醬料。這些醬料與大眾餐桌上的醬料並無本質不同，特殊之處在於一要適應太空環境的特殊包裝，二是在太空環境中，人的味覺會有一定的變化，會根據要求對醬料口味作適當調整。神九食品如何適合航天員的個性化口味?陳斌介紹說，每一項食品研製出來時，先請航天員品嘗並填寫"感官評價表"，只有在60分以上的食品才能入選。三名航天員中兩名來自山西，一名來自河南。由於航天員在失重的環境下，有可能會出現味覺暫時退化的情況，家鄉口味更能喚起食慾。何麗說:"比如番茄醬既能滿足山西普遍喜'酸'的需求，又可方便補充維生素C和番茄紅素。"神九的一大亮點，是中國女航天員首次探訪太空。何麗表示，在太空環境中，女性骨密度流失較男性快得多，因此更需要關注礦物質、維生素、鈣鐵的攝入。適當甜食的補充，也能滿足女性的心理需求。"事實證明，五味調和的中國美食相比西餐，更能夠安撫中國航天員的胃，讓他們更好地完成任務。我想這方面的成功經驗，也能給口味相近的亞洲國家以啟發和借鑑。"她說。
食品安全零缺陷的標杆企業
- 調味品協會昨天給李錦記頒發了調味品行業標杆企業獎，只有李錦記唯一一家獲得這個獎。
"李錦記"第四代傳人李惠民傳人清華演講:華商企業如何"富過三代[2]
- "很多人說'富不過三代' ，我們的家族發展要打破這個魔咒。"香港百年老字號企業"李錦記"第四代傳人李惠民30日在北京清華大學演講時表示，"無論是個人還是社會，能夠可持續發展才是有意義的"。
- 在當天的"華商領袖·清華講堂"上，李惠民以"文化的基石"為題，分享了"李錦記"作為家族企業發展百年仍不斷壯大的秘訣:"'思利及人'是我們家族的核心價值觀，在考慮自己利益的同時，也從別人的角度、從更宏觀的角度思考問題。"
- 當天的演講從一幅"家族圖譜"開始，李惠民耐心地為聽眾介紹"李錦記"企業的由來和家族企業的26位成員。他說，2000年前，李惠民及兄妹5人都在自家企業工作，"每個人都是老闆，員工都不知道聽誰的，於是家族委員會應運而生"。
- 為使這個龐大企業發展得更好，家族委員會制定了"家族憲法":下一代必須在其他公司工作3年，委員會成員不得超過9人，75%以上成員達成一致即可更改"家族憲法"等。李惠民說，上至股權分配、下至兒女教育，"家族憲法"都作了詳細的規定。
- 相對於"家族憲法"等硬件規定，李惠民將價值觀、思維方式等稱為家族發展的"軟件"。除了"思利及人"，"換位思考、永遠創業"等都被這個家族及企業作為信條。"我們提倡'治未病'，採取各種措施保證我們的家族不生病。"李惠民說。
- 演講過程中，李惠民多次強調"要保持的不是一個企業，而是一個家"，提倡家族成員始終以家族為核心，懂得"我們"大於"我"、"家族"大於"家庭"。他介紹，在"李錦記"內部，甚至還有一個"三不准"規則:不准晚結婚、不准離婚、不准有婚外情。
- 為保持家族事業延續，"李錦記"已在潛移默化中，開始對自小就接受西方教育的第五代加以培養，以增強其對家族的責任感。李惠民說，家族曾安排第五代成員到北京參加"李錦記清華大學暑期學習班"等，讓他們通過對中國歷史、文化的學習和大量的戶外考察，感知和接受中華傳統文化。
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