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水坝咖哩饭图片来自自由时报

水坝咖哩饭^[1] ^[2]，(日文：ダムカレー)是将饭当作水坝，咖哩当作水坝蓄水池的一种日式咖哩饭。

简介

日本流行的“水坝咖哩饭”，所谓的水坝咖哩饭，其实就是在盘子中间，把白饭堆成坝体，一边放咖哩酱就像水坝里的水，另一边则放配菜，白饭底下在挖洞用香肠堵住，作为阀门，要开始吃的时后就把香肠拔起来，水坝咖哩饭，真的是好吃又好玩。

日本有网友在Twitter上传了1组料理大作，将咖哩饭做了新造型，增添了用餐趣味。只见平时横铺在盘中的白饭，被高高立起在碗中，被做成了水坝的造型，配菜则成了周边装饰，享用时，只要把水坝门打开，美味的咖哩汁就会沿著白饭流下。

关于模仿水坝造型的咖哩饭，在昭和40(公元1965)年代初头时，立山黑部阿尔卑斯路线长野县侧的关电隧道（：関電トンネル）无轨电巴扇泽站的大食堂就有提供，称为“拱形咖哩饭(アーチカレー)”。

在2007年前后，将工厂、交流道、高架桥、高压电塔、团地、水门等大型建筑物作为娱乐的风潮开始兴起。在这股风潮中以水坝作为娱乐的水坝迷（：ダムマニア）也出现在大众媒体上，而身为水坝迷一员的宫岛咲所制作的水坝咖哩饭也从2007年开始登上电视、报纸、杂志等媒体。

从媒体上得知这些报导后，群马县水上町及长野县大町市希望能借由著眼在水坝上达成地域振兴（：地域おこし），因此各自在提供协力的饮食店推出了“水上水坝咖哩饭(みなかみダムカレー)”、“黑部水坝咖哩饭(黒部ダムカレー)”。两者也有在便利商店以限定商品的形式贩卖。

从此时开始，建有水坝的其他地区也以地域活性化为目的推出水坝咖哩饭。

2010年以后，水坝咖哩饭中水坝的部份也不只限于拱坝的形式，也出现重力坝等其他形式，变种逐渐增加。