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珍珠菜

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中文学名： 珍珠草 别称：红根草、狼尾花、珍珠花菜、田螺菜、扯根菜、虎尾等 门纲：被子植物门、双子叶植物纲 目科：报春花目、报春花科 亚目：报春花目 属： 珍珠菜属

珍珠菜，珍珠菜是菊科植物,叶片形状与野菊花相似，又叫白花蒿，明日叶。可以作为蔬菜食用，无毒。因花小，白色如同串串珍珠，故而得名珍珠菜，报春花科植物。是入侵物种。

形态特征

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多年生草本，全株多少被黄褐色卷曲柔毛。根茎横走，淡红色。茎直立，高40-100厘米，圆柱形，基部带红色，不分枝。叶互生，长椭圆形或阔披针形，长6-16厘米，宽2-5厘米，先端渐尖，基部渐狭，两面散生黑色粒状腺点，近于无柄或具长2-10毫米的柄。

总状花序顶生，盛花期长约6厘米，花密集，常转向一侧，后渐伸长，果时长20-40厘米；苞片线状钻形，比花梗稍长；花梗长4-6毫米；花萼长2.5-3毫米，分裂近达基部，裂片卵状椭圆形，先端圆钝，周边膜质，有腺状缘毛；花冠白色，长5-6毫米，基部合生部分长约1.5毫米，裂片狭长圆形，先端圆钝；雄蕊内藏，花丝基部约1毫米连合并贴生于花冠基部，分离部分长约2毫米，被腺毛；花药长圆形，长约1毫米。

植物学特征

珍珠菜为多年生草本植物，株高30--90cm，浅根性。茎直立，分枝性强，茎带紫红色，通常无毛，易发生不定根。叶互生，叶片羽状分裂，小叶叶缘锯齿状叶柄长，槽沟状，叶片深绿色。总状花序，生于茎的顶端，花小型，花瓣白色，花期4--5个月，果期5--6个月。

生物学特性

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珍珠菜喜温暖，但对温度要求不严格，在35--38℃高温下仍生长良好，有很强的耐高温能力也耐低温，在广州露地栽培能安全越冬。对土壤适应性较强，但以疏松肥沃、灌溉良好的壤土栽培其产量高、品质好。

生长环境

喜温暖、生长山坡林下及路旁；常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。生于疏林下湿润处或溪边近水潮湿处，海拔300-1700米。

分布范围

生态环境：生于山坡、路旁、溪边草丛中等湿润处。

资源分布：分布于我国东北、华北、华东、中南、西南及河北、陕西等地。

珍珠菜，别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。学名ArtemisialactifloraWallichexD．C．菊科蒿属多年生草本植物，以嫩绿清香的叶片为产品。珍珠菜原产于我国广东省潮汕地区和台湾省的北部地区，分布于东北、华北、华南、西南及长江中下游地区。珍珠菜是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。珍珠菜常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。2014年以前，本所已成功开发并推广。

主要价值

营养成分

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珍珠菜营养丰富，极具开发价值。每100g珍珠菜嫩叶中含水分82．83g、维生素C27．74mg、钾720．0mg、钠1．36mg、钙238．8mg、镁94．36mg、磷49．76mg、铜0．275mg、铁5．25mg、锌1．01mg、锰1．338mg、锶1．079mg。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤。

珍珠菜性味辛、涩、平。

• 《江西草药》:性平，味辛微涩。

• 《陕西中草药》:酸涩，凉。

珍珠菜，别名红丝毛、过路红、阉鸡尾、活血莲、红根草、红梗草、赤脚草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鸭脚菜、白花蒿（安徽亳州市，广东地区）。

珍珠菜的营养：珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高，并含有类黄酮化合物等。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜，可作为产妇的补身菜谱。

珍珠菜营养丰富，极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒（或炒蛋）或做汤。

珍珠菜瘦肉猪肝汤

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食材：猪肝100g、瘦肉400g、珍珠菜适量、盐适量

制作方法

1. 瘦肉、猪肝分别洗净，切薄片。
2. 珍珠菜刚拔起来很多泥沙，拣好完泡水20分钟。
3. 珍珠菜洗净，切小段。
4. 锅中烧开水。
5. 倒入瘦肉煮开。
6. 再倒入猪肝煮开。
7. 倒入珍珠菜煮开。
8. 下适量盐，搅拌。
9. 尝味即可。

药用价值

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全草：辛、微苦，平。清热化湿，，消肿止痛。用于盗汗，感冒发热，风湿关节痛，湿疹，口腔破溃，疮疖，脚癣，疝气。

功能主治

活血调经，利水消肿。治妇女月经不调，白带，小儿疳积，水肿，痢疾，跌打损伤，喉痛，乳痈。风湿痹痛等症。外用可治疗痈疖、蛇咬伤等症。

1. 《植物名实图考》：散血。
2. 《贵州民间方药集》：利尿。治水肿，小儿疳积。
3. 《四川武隆药植图志》：开胃。
4. 《贵阳民间药草》：行血调经，外洗消肿。
5. 《浙江中药资源名录》：治腰背四肢扭伤。
6. 苏医《中草药手册》：清热解毒。治蛇咬伤，乳腺炎，白带过多，痈疖，鼻出血。

采集：秋季采收。鲜用或干用。

实用附方

1. 治月经不调：蓼子草、小血藤、大血藤。当归、牛膝，红花、紫草各：二钱。泡酒一斤。每服药酒五钱至一两。（《贵阳民间药草》）
2. 治妇女白带：狗尾巴草。煎汤服。（《江苏药材志》）
3. 治脚肿：蓼子草茎叶。熬水外洗。（《贵阳民间药草》）
4. 治小儿疳积：珍珠菜根六钱，鸡蛋一个。水煮，服汤食蛋。（《江西草药》）
5. 治再生障碍性贫血：珍珠菜一至二两，虎刺一至二两。煎水，去渣滤液，入猪肉一至二两同煮服，每日一剂。如腹胀显著者加芫花全草，皮肤肿者加葫芦瓢、泥鳅、小麦馒头干、大蒜子适量。服药后稍有头昏，但不需停药。（《单方验方调查资料选编》）
6. 有治痢疾：珍珠菜半斤。水煎服，每日一剂。
7. 治跌打损伤：珍珠菜根、马兰根各五钱。酒水各半煎服。
8. 治咽喉肿痛：鲜珍珠菜根、鲜青木香根各三钱。切碎捣烂，加开水适量，擂汁服。
9. 治乳痈：珍珠菜根五钱，葱白七个。酒水各半煎服。（⑥方以下出《江西草药》）
10. 治急性淋巴管炎：鲜红丝毛捣烂外敷。（《陕西中草药》）
11. 治蛇咬伤：狼尾草一棵。打烂混酒调和涂伤口处。（《江苏药材志》）

化学成份

根含多种皂甙，甙元是报春花皂甙元A和二氢药用樱草皂甙元A即山茶皂甙元A。报春花甙元的含量达16%。种子含脂肪油32.24%。

名称

矮桃（植物名实图考）珍珠草（湖南），调经草、尾脊草（贵州），剦鸡尾、劳伤药、伸筋散、九节莲（云南）

功能主治

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活血调经，利水消肿。治妇女月经不调，白带，小儿疳积，水肿，痢疾，跌打损伤，喉痛，乳痈。

1. 《植物名实图考》:散血。
2. 《贵州民间方药集》:利尿。治水肿，小儿疳积。
3. 《四川武隆药植图志》:开胃。
4. 《贵阳民间药草》:行血调经，外洗消肿。
5. 《浙江中药资源名录》:治腰背四肢扭伤。
6. 苏医《中草药手册》:清热解毒。治蛇咬伤，乳腺炎，白带过多，痈疖，鼻出血。

用法用量：内服，煎汤，0.5～1两，外用:煎水洗或捣敷。

附方

1. 治月经不调:蓼子草、小血藤、大血藤。当归、牛膝，红花、紫草各:二钱。泡酒一斤。每服药酒五钱至一两。（《贵阳民间药草》）
2. 治妇女白带:狗尾巴草。煎汤服。（《江苏药材志》）
3. 治脚肿:蓼子草茎叶。熬水外洗。（《贵阳民间药草》）
4. 治小儿疳积:珍珠菜根六钱，鸡蛋一个。水煮，服汤食蛋。（《江西草药》）
5. 治再生障碍性贫血:珍珠菜一至二两，虎刺一至二两。煎水，去渣滤液，入猪肉一至二两同煮服，每日一剂。如腹胀显著者加芫花全草，皮肤肿者加葫芦瓢、泥鳅、小麦馒头干、大蒜子适量。服药后稍有头昏，但不需停药。（《单方验方调查资料选编》）
6. 治痢疾:珍珠菜半斤。水煎服，每日一剂，
7. 治跌打损伤:珍珠菜根、马兰根各五钱。酒水各半煎服。
8. 治咽喉肿痛:鲜珍珠菜根、鲜青木香根各三钱。切碎捣烂，加开水适量，擂汁服。
9. 治乳痈:珍珠菜根五钱，葱白七个。酒水各半煎服。（⑥方以下出《江西草药》）
10. 治急性淋巴管炎:鲜红丝毛捣烂外敷。（《陕西中草药》）
11. 治蛇咬伤:狼尾草一棵。打烂混酒调和涂伤口处。（《江苏药材志》

栽培技术

种植流程

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1. 选地：珍珠菜适应性强，对土壤要求不严，但以肥沃疏松的沙性壤土生长良好。施一定有机肥作基肥，深翻细整地，作畦。
2. 播种：珍珠菜行种子繁殖。播种方法有撒播和条播。长江流域春播于3～4月，撒播种能均匀分布畦面上，单株营养面积大，有利生长，并能提高产量。一般土壤墒情好，播后5～7天即出苗。
3. 定植：为获取高产，宜选择肥沃土壤，施入充足的基肥，高畦栽培，畦宽140厘米，株行距为20-30厘米×30-40厘米，每亩种植5000株左右。

繁殖方法

一般以扦插繁殖为主。扦插时期不限，全年均可进行，但以春秋两季扦插成活率较高。扦插时选健壮母株截取其带3--5芽约10cm的枝茎，扦插于事先准备好的苗床中，入土约为茎枝的2/3。苗床不需施肥，以砂壤土为好。插后浇透水，保湿。春季约10d发根，冬季需2--3周才能发根。也可采用分株繁殖，分株繁殖时选取健壮株，挖出植株，用刀把各分枝切割开，即可定植。

采收

定植后40d即可陆续采收，摘取具5--6片嫩叶的嫩梢供食，第1次采收后由叶腋长出的新梢15--20d又可供采收。年667平方米产量可达5000--8000kg。

田间管理

珍珠菜对土壤的适应性较强，为获高产，宜选择肥沃土壤。栽植前施入充分腐熟的有机肥作基肥，翻地整平，高畦栽培，畦宽140cm，株行距为(20--30)cmx(30--40)cm，每667平方米种植5000株左右。定植后及时浇定根水，促进生根。

珍珠菜属浅根性作物，根系吸收能力较弱，生长期间应加强肥水供应，才能获得肥厚嫩绿的叶片。干旱时需要早晚淋水，雨季注意排水防涝。一般每隔半个月追肥1次，每667平方米施7--10kg尿素，以促进发棵。

出苗后要加强管理。长出1～2片心叶的时进行适当蔬苗，株距2厘米左右，并拔除杂草。生长至8～10厘米高时，进入旺盛生长期，要加强肥水管理，随水亩追施速效性化肥，如硫酸铵15公斤，并保持土壤湿润。植株高15～20厘米时即可陆续进行收获，从4月一直可以采收到6月植株开花为止。

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《人气美食》160128期孢子甘蓝珍珠菜