痛風性關節炎
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痛風性關節炎是一個因為血中尿酸濃度過飽和而形成尿酸結晶，沈積於關節及軟組織處，造成沈積處發炎腫脹的疾病，大部份的人都是隨著年紀大，腎臟排泄尿酸的能力降低，才導致高尿酸血症而進一步引發痛風性關節炎的發作，而有些人則是家族體質造成本身排尿酸功能比較差，因此會有家族性遺傳的特質，而這種疾病也如同高血壓，糖尿病一樣都是慢性病，不會斷根，即使採取嚴格的低普林飲食，不治療的發病頻率仍會隨著時間進展越來越密集。[1]
目录
原因
痛風性關節炎，最主要是因為代謝所導致的關節炎。代謝會因為個人的體質、飲食，導致體內的尿酸值超過了能夠溶解狀態的程度，尿酸值過高之後，就沉積在各組織中。當尿酸造成結晶沉積在滑液膜等關節組織，後續因尿酸濃度的改變，這些結晶再溶解，在這些變換中，游離出來的尿酸結晶，就會引起身體免疫反應去攻擊或者清除，便導致了關節炎，這就是痛風性關節炎。所以痛風性關節炎是屬於廣義風濕病的一種，但不是因免疫系統所造成的，反而是代謝所造成的。
痛風
痛風係尿酸代謝障礙所引起。當血中尿酸濃度超過飽和狀態時，在某些 誘發狀況之下，會引起急性關節炎。此病好發於四十歲至六十歲之男性，女性則發生於停經期以後。如未予治療，大部份病患會反覆性地發作，造成日常生活的一大困擾。正確的規則性治療非僅可預防發作，且可避免未來後遺症之發生。
痛風乃尿酸代謝障礙所引起，其特徵如下：
一、血中尿酸濃度增高。
二、反覆地發作急性關節炎。其關節液中白血球內可見有尿酸單鈉(Monosodium urate)之結晶體。
三、痛風石(Tophi)的沈積。尿酸單鈉結晶體可沈積於四肢關節內或關節的附近，形成痛風石，嚴重者可造成手足變形。
四、腎臟疾病。侵犯腎小球、腎小管、間質組織、及血管等。
五、尿酸腎結石。
尿酸
尿酸是體內嘌呤代謝的最終產物。嘌呤的主要來源包括：身體的合成、組織中核酸的分解、食物中的核蛋白，尤其是內臟、魚肉類、及豆類。
若尿酸之形成速率與排泄速率相當，則血中尿酸濃度可維持於正常。當尿酸之形成過多或排泄減少時，則會造成血中尿酸濃度增高，是所謂高尿酸血症(Hyperuricemia)。 在37℃時，尿酸在血漿中的飽和濃度為7 mg/dl。當超過此飽和狀態時，則易形成結晶體。
大多數流行病學的研究，血清尿酸的正常值，男性定為7 mg/dl，女性為6 mg/dl。
血清尿酸值因年齡及性別而不同。於孩童時期，男孩女孩一般皆在3至4 mg/dl。於青春期，男孩升高1?2mg/dl，其後一直長期維持於此數值。而女孩之血清尿酸值於停經前無多大變化。停經後，尿酸值才開始上升，逐漸接近於成年男性之血清尿酸值。血清尿酸值於兩性之差異，部份是由於女性於停經以前，從尿液中排泄的尿酸比男性較多之故。[2]
痛風性關節炎的臨床表現
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典型的痛風性關節炎，從感覺關節怪怪時開始，到整個關節腫脹發熱而無法維持正常動作，大概只需要一到兩天時間，甚至可以短到數小時，除非一開始有症狀時就服用消炎止痛藥或秋水仙鹼壓住症狀，否則很少超過三天才會達到最嚴重的症狀。痛風性關節炎發作後，即使不吃任何藥物，不做任何治療，通常一週後也會漸漸恢復正常，如此發作來得快，症狀也退的快的臨床表現， 如同風一樣的迅速，因此才被稱作”痛風”。
而痛風性關節炎發作時，絕大部份都只發生於單一個關節上，尤其是下肢的周邊關節，除非本身已經發作超過十次以上，且關節處已經長出痛風結晶石， 才有可能同時發生在兩個以上的關節上或發生在上肢關節。因此，從病患的臨床表現，就幾乎可以確認關節發炎的症狀是否為痛風性關節炎，還是其他的關節病變。
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最準確的痛風性關節炎診斷，是將發病關節處因發炎所產生過多的關節液抽出後，用偏光顯微鏡檢查是否有尿酸結晶的形成，能看到尿酸結晶，才能診斷為痛風性關節炎。因為有些老人家因軟骨退化或其他代謝疾病，會讓骨頭的焦磷酸鈣成份磨損，引起臨床表現上幾乎跟痛風性關節炎一模一樣的臨床表現，但關節液化驗卻看不到任何的尿酸結晶，只能看到焦磷酸鈣的結晶。
冬天對於痛風病患來說，是一個好發的季節！因為高普林火鍋是冬季常見的飲食，加上一般人冬季每天飲水量比夏季平均少很多，小便量相對夏季就減少許多(尿酸幾乎只從尿液中排出)，再加上尿酸結晶在越低溫下越容易沈積而引發痛風發作，所以有痛風性關節炎的病患，一定要在冬季來臨前，規律的配合醫師的處方治療，讓血中尿酸濃度先降到標準值之內，也要特別注意高普林飲食不能過量，還有每日水分仍要維持充足的尿液排洩，加上周邊關節的保暖措施，這樣才能避免痛風的再次發作。
痛風性關節炎不接受長期排尿酸治療，就有機會在關節處，以及腎臟產生痛風石。[3]
痛風性關節炎的迷思
平時很注重飲食，不菸、不酒、也不吃海鮮，但是尿酸依然偏高，痛風還是會發作。過敏免疫風濕科醫師指出，尿酸超標時要從兩個方向來思考，一個是身體產生的尿酸太多，一個是身體排出的尿酸太少。
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豆類跟香菇到底能不能吃？
豆類與香菇具有很高的營養價值，過去的觀念認為豆類、菇類屬於高普林食物，痛風病友應該盡量不要吃。可是越來越多流行病學研究發現，痛風病友攝取植物性高普林食物，並不會提高尿酸，也不太會誘發痛風發作。
新版治療指引已陸續修正，醫師不會再建議痛風病友限制攝取豆類、香菇這些植物性的高普林食物。
關節炎發作時，抽血檢查尿酸值正常，就不是痛風嗎？
經常有患者在關節炎發作時抽血驗尿酸，但是尿酸數值卻在正常範圍內，蘇勤方醫師解釋，其實在痛風急性發作時，尿酸不見得會升高。
高尿酸、高血脂、高血糖這些代謝性疾病，大多沒有明顯症狀，必須抽血檢驗才會知道，有時候痛風發作正是提醒我們身體可能有些狀況，要好好做評估，並積極控制各種風險因子，維持身體健康，對自己好、對家人也好。
尿酸數值越低越好嗎？
由於尿酸超標可能導致痛風、形成尿路結石、影響腎臟功能，甚至沉積在血管，造成心血管疾病，所以有些人會誤以為尿酸數值越低越好，尿酸是身體正常的代謝產物，也具有一些生理功能，例如幫助維持身體的滲透壓，協助腎臟把水分吸收回來。也有一些研究發現，將血中尿酸降得太低的病友，可能與阿茲海默症或神經退化性疾病，有一些關聯。
臨床上會建議痛風患者把尿酸控制在6 mg/dL以下，以減少痛風發作的機會。如果是比較嚴重、時間比較久，已經形成痛風石的患者，會建議將尿酸控制在5 mg/dL以下，可降低發作機會，且有助於痛風石的溶解。將尿酸值維持在4至6 mg/dL之間，對病友來說應該較為合適。
變天的時候，痛風會不會較容易發作？
痛風的發生是因為尿酸結晶沉積在關節裡，然後觸發了一連串免疫反應。天氣突然變冷的時候，肢體末端循環變差，尿酸結晶可能較容易形成，另一方面，發炎細胞釋放出來的細胞激素，也比較不會被血液帶走，進而累積在關節裡導致不適，可能使痛風患者在變天的時候特別有感。
痛風一定得吃降尿酸藥嗎？需要吃多久？
如果抽血發現尿酸值偏高，但沒有症狀，可以先做飲食控制，調整生活型態，並密切追蹤。
目前的共識是如果痛風容易發作、或心血管疾病風險較高、或已經形成痛風石、或從X光可以見到關節已經受損，就會建議要規則使用降尿酸的藥物，以降低復發機率，並減少後續的各種併發症。
尿酸過高一定得吃降尿酸藥嗎？
由於尿酸偏高可能與體質有關，既使是長期控制非常良好的痛風患者，能夠在停藥五年之內，完全沒有痛風發作，而且尿酸可以維持在7 mg/dL以下的人大概不到兩成。如果在停藥之後，尿酸便持續爬升，可以預期痛風很快會發作，通常就會建議病友趕快恢復使用降尿酸藥。
高尿酸跟糖尿病、高血壓、高血脂等慢性病相同，藥物只是治療的一部分，患者務必做好飲食控制、調整生活型態、維持理想體重，把尿酸控制達標，才能避免折磨人的痛風發作以及後續的各種併發症！[4]
痛風性關節炎飲食原則
1.痛風急性發作時，暫時嚴格限制普林的攝取，採低普林的飲食，均衡攝取五穀根莖類及新鮮蔬菜水果，避免高普林食吻，如内臟、海鮮、肉汁等。
2.多喝水，不要攝取過量的蛋白質、脂肪。烹飪時用油要適量，避免高油飲食，宜選擇植物油，痛風發作導致食慾不佳時，可補充高糖液體，以免體重快速減輕，忌喝酒及吃過鹹。
- 不能吃：
1.蔬菜類：豆苗、蘆筍、紫菜、香菇
2.肉類：雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬腸、牛肝
3.海鮮類：白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、草蝦、牡蠣、 文蛤
4.其他類：肉汁、雞精、酵母粉、啤酒、火鍋湯、大骨湯[5]
視頻
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