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禾本目[1] （Poales）是被子植物的一个目，包括禾本科（Poaceae）、莎草科（Cyperaceae）、凤梨科（Bromeliaceae）等14个科。APG IV系统认为禾本目属于中生被子植物中单子叶植物分支里的鸭跖草类；多识被子植物系统因此将其置于百合亚纲百合超目之下。
禾本目 [2] 指的是绿色植物亚界，轮藻总门，木贼门（有胚植物门），木贼亚门（维管植物亚门），木兰纲（被子植物纲），百合亚纲，鸭跖草超目的一目。2003年根据植物亲缘关系分类的APG II 分类法将原来分在莎草目、帚灯草目、谷精草目和鸭跖草目中的部分科合并为一个禾本目。 本目植物分布相当广，几乎遍布全世界，凡是能生长种子植物的地方都有本目植物生长，而且是人类粮食和饲养动物饲料的主要来源，与人类的关系极为密切。
基本信息
- 中文名：禾本目
- 拼音：hé běn mù
- 学名：Poales Small (1903)
- 界：植物界
- 亚界：绿色植物亚界
- 总门：轮藻总门
- 门：木贼门（有胚植物门）
- 亚门：木贼亚门（维管植物亚门）
- 纲：木兰纲（被子植物纲）
- 亚纲：百合亚纲
- 超目：鸭跖草超目
- 目：禾本目
- 分布区域：几乎遍布全世界
本目说明
一年生、二年生或多年生草本，稀为木本，常具根状茎或匍匐茎。秆通常圆柱形，中空，稀实心，节实心。叶互生，呈二行排列，叶由叶鞘、叶舌及叶片组成，叶舌生于叶鞘与叶片连接处的内侧，通常膜质，有时为一圈毛所代替，稀无叶舌，有时在叶鞘顶端叶片基部尚有耳状附属物称为叶耳；叶片线形或丝状，稀披针形或至卵形。花序由小穗组成，位于主秆或分枝的顶端，呈穗状、总状、头状、圆锥状花序；花两性，稀单性，花2或3鳞被(稀多达6或缺)、雄蕊3(稀为1，2，4，6或更多)及具2(稀1或3)花柱的一个子房构成；子房内含1倒生胚珠。果实为颖果，稀为囊果、坚果或浆果，胚乳较大，含大量淀粉，胚微小，颖果上具点状或线状种脐；小穗由1至多数花构成，相对而互生于小穗轴上，小穗最下部2枚(稀1或3，有时缺)鳞片状的苞片特称为颖，位于最下方者为第颖，其上一个为第二颖；每一花下具2(稀1)鳞片状苞片特称为稃，位于下方者为外稃，上方者称内稃，内稃通常膜质，有时微小或缺如。
禾本目提要
- 1． 禾本目有1科：禾本科。
- 2． 禾本科我国有225属约1200种，分布于全国。
- 3． 禾本科特征：分为5个亚科，区分见检索表。
（1）竹亚科：代表植物为刚竹属。 （2）稻亚科：代表植物为稻。小穗有柄，两侧压扁，颖极退化，含3小花，下部2小花退化，仅各余1小形外稃，顶端l小花发育，雄蕊6，心皮2，柱头2，羽毛状，颖果。 （3）早熟禾亚科：代表植物为小麦。茎秆有6-7节；叶鞘短于节间，上部两侧各具l叶耳，叶片基部内侧有叶舌，暎质。穗状花序直立，小穗排列紧密。小穗含3-9花，上部花常不育，颖草质，外稃厚纸质，常有芒，内稃膜质， 2脊。浆片2，雄蕊3，柱头2，羽毛状，颖果。披碱草属、赖草眉、鹅观草属、冰草属的区别。 （4）画眉草亚科：代表植物为画眉草属，小穗有多数小花，外稃有3脉，无毛，脱落：内稃有2脉，宿存或脱落。习见种为大画眉草。 （5）黍亚科：代表植物为黍属，小穗背腹压扁，有2小花，小穗脱节于颖之下。第1小花雄性或中性，第2小花内、外稃硬纸质，光亮。习见种为黍。本亚科有粮食作物玉米、高粱、粟、黍。糖料作物甘蔗。著名田间杂草稗和狗尾草。
- 4． 禾本科植物与人类生活的关系，可从各类经济植物的丰富来认识。
- 5． 禾本科的系统地位， 以小麦的小穗结构为例说明其小花与百合科3数花的关系。认识禾本科由于风媒而花被退化的特征。
- 6． 禾本科与莎草科的区别。禾本科茎秆圆，有节，多中空，叶2列互生。颖片2， 内有多花至]花，有浆片。果实为颖果。莎草科茎秆三棱形，实心，无节；叶常3列互生。颖苞1，其内仅生1花。无浆片，果实为小坚果。在苔草属由于果外有由先出叶形成的囊苞所包，故又名囊果。
主要特征
（1）体态：草本为主，一年生或多年生，少数为木本，散生或丛生，有地下茎。茎特称为“秆”，通常为圆形，亦有方形的，有明显的节和节间，节间多中空，亦有实心的，如高粱、玉米、甘蔗等；
（2）叶：互生，排成2列，由叶片和叶鞘组成，在叶片和叶鞘的连接处有时有叶舌和叶耳，叶鞘是开裂的。叶颈是叶片与叶鞘连接处增厚的部分；
（3）花：小，两性，稀单性，极为简化，由花组成小穗，再由小穗组成穗状花序或圆锥花序，组成小穗的花称为小花floret。小花有外稃（苞片）palea1枚，外稃有时有芒，内稃（小苞片）lemma一枚；浆片（退化的花被）2枚，在吸水时膨胀，能撑开内稃与外稃使雄蕊花柱得以露出；雄蕊1~6枚，常为3枚，花丝细长，花药丁字着生；雌蕊由3心皮组成，胚珠1枚，柱头羽毛状；小穗spikelet：小花(1~多朵)加上内颖glume（1朵不孕小花的苞片）和外颖glume（另1朵不孕小花的苞片；小花排成二列状，生于一短而细的花轴rachilla，基部有两个空颖glume；小花与空颖合成1小穗，小穗有柄成圆锥状或总状复花序，或无柄而成穗状复花序。以小穗为单位，组成穗状或总状花序，最后组成穗状复花序或圆锥花序。
小穗基部有时尚有佛焰状的厚鞘，相当于一总苞如薏苡；
（4）果实：颖果——果皮与种皮不能分离的果实，或胞果，后者用以指薏苡的果实，稀为浆果或坚果；
（5）种子：具丰富的胚乳，胚乳粉状，占种子的比例大。
竹亚科
竹子一生中只开一次花，开完花后就死去，花不作为主要的分类特征，分类主要依据竹节、分枝、秆箨、枝生叶。从外形上看，可以把竹类划分为丛生竹和散生竹两类，按照F.A.McClure的观点，将将这两类型的竹的地下茎归为：
- （1）地下茎粗短型(pachymorphrhizome)：地下茎粗短，纺锤状，弯形，直径通常大于由它生出地面的竹秆，其节间不对称，宽度大于长度而实心；其节不肿胀也不隆起，侧芽单一，休眠时呈不对称的圆顶状，通常是顶芽出土成竹秆；侧芽在顶芽分化后萌发演为成另一短缩地下茎，如箣竹属Bambusa、牡竹属Dendroclamus。
- （2）地下茎细长型(leptomorphrhizome)：地下茎圆筒形或近圆筒形，直径通常小于由它生出地面的竹秆；其节间的长度远大于其宽度，通常对称；其节常肿胀或隆起，休眠时的芽呈舟形，通常侧芽出土成竹秆，顶芽留在地下，如毛竹属Phyllostachys。
- （3）在上面两大类的地下茎上还派生变态成两类中间类型，McClure称为变型I(MetamorphI)及变型II(MetamorphII)。变型I的主要特征是：地面上竹秆的疏离是因为秆胫的延长，并非是延伸地下茎，如玉山竹属Yushania；变型II：细长地下茎的侧芽出土成秆，有些秆的基部分蘖出其他竹秆，形成小丛，这些小的竹丛均由细长型地下茎连接起来，如苦竹属Pleioblastus、倭竹属Shibataea。
- （4）秆中部的分枝形态：单枝、双枝（1枝粗，1枝细）、三枝（中间的枝粗，两边的细）、多枝（主枝粗壮）、多枝（数分枝同粗）。常见的竹有粉箪、青皮、撑篙、车筒竹等；观赏的有黄金间碧玉、佛肚竹、斑竹、方竹、凤尾竹可作绿篱。
稻亚科
（1）小穗两侧压扁还是背腹压扁；
（2）小穗是否具柄；
（3）小穗基部是否增厚为基盘；
（4）小穗单性还是两性；
（5）小穗含小花数目及结实小花数目；
（6）小穗是否脱节于颖之上；
（7）内外颖中内颖与第1小花相对长度，及内外颖是否退化；
（8）外稃有无芒，主脉数；
（9）基盘和外稃有无毛被；
（10）花序中有无不颖小穗形成的刚毛（如狗尾草）；
（11）穗轴的形态及是否有节；
（12）小穗组成花序的形态。
经济价值
（1）粮食作物：
（2）建材、编织材料；
（3）酿酒原料；
（4）香料：香茅；
（5）药用：薏苡、芦根、茅根、淡竹叶、竹茹、麦芽、谷芽；
（6）油料：玉米胚芽油；
（7）蔬菜：茭白、竹笋；
（8）绿化、观赏：草坪，竹子。
相适应的特征
（1）花高度简化，花被退化为2~3，充满浆汁的浆片，吸胀后将内外稃撑开，让雌雄蕊伸出展开；
（2）花丝长，花药丁字着生，花药大，花粉小、轻，极易被风吹送散布；
（3）花柱羽毛状，极易接受由风携来的花粉；
（4）如玉米，花单性雌雄同株，雌花序肉穗状，聚集了大量的雌花，花柱长伸出集中在花序顶端，方便接受花粉，受精后可产生大量的种子，这种花序体现了经济的原则。