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素炒白菜(或稱素炒大白菜素炒包心菜),這是一道最普通的家常素菜,每在秋季白菜盛產季節,此時可以品嘗到新鮮甘甜的 白菜,簡單的佳餚,可是最熟悉最難忘的記憶 [1]

備料

食材

包心白菜(小的)半個 紅蘿蔔2片 乾香菇(小朵的)3朵 薑末1匙 油1大匙半 香菇昆布醬油/醬油1匙 香菇水70cc 鹽適量 昆布粉適量

製作

 1.香菇-泡水(軟了之後)切片備用,包心白菜洗淨切段備用,紅蘿蔔切絲備用
 2.按順序:熱鍋,油,薑末,香菇,紅蘿蔔先煸炒香
 3.加入白菜拌炒勻
 4.加入香菇,昆布,醬油,鹽,昆布粉,香菇水拌炒勻後,蓋鍋燜3~5分鐘
 5.燜熟後拌炒勻即可起鍋 [2]

視頻

素炒白菜

參考文獻

  1. 素炒白菜,隨意窩,2014/10/21
  2. 素炒白菜,愛料理,2019/11/17