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荷兰薄荷
多年生草本植物，植株具匍匐性，叶椭圆形，有清凉的香味，花淡紫色。种子均匀撒播於泥炭土，需稍微覆土并保持湿润，温度20~25°C时发芽较快，约7-10天发芽。发芽后尽速让幼苗接受光照以免徒长，植土须肥沃、湿润、碱性及排水良好。如光照足够，可栽种在室内。[1]
基本信息
中文学名：荷兰薄荷
拉丁学名：Mentha spicata
界：植物界
科：唇形科
形态特征
多年生草本。茎直立，高40-130厘米，无毛或近于无毛，绿色，钝四棱形，具槽及条纹，不育枝仅贴地生。叶无柄或近于无柄，卵状长圆形或长圆状披针形，长3-7厘米，宽1-2厘米，先端锐尖，基部宽楔形至近圆形，边缘具尖锐而不规则的锯齿，草质，上面绿色，下面灰绿色，侧脉6-7对，与中脉在上面多少凹陷下面明显隆起且带白色。轮伞花序生于茎及分枝顶端，呈长4-10厘米、间断但向上密集的圆柱形穗状花序；小苞片线形，长过于花萼，长5-8毫米，无毛；花梗长2毫米，无毛。花萼钟形，花时连齿长2毫米，外面无毛，具腺点，内面无毛，5脉，不显著，萼齿5，三角状披针形，长1毫米。花冠淡紫色，长4毫米，两面无毛，冠筒长2毫米，冠澹具4裂片，裂片近等大，上裂片微凹。雄蕊4,伸出，近等长，花丝丝状，无毛，花药卵圆形，2室。花柱伸出花冠很多，先端相等2浅裂，裂片钻形。花盘平顶。子房褐色，无毛。花期7-9月。
植株类似胡椒薄荷，但株高较矮点 ，茎也较短，惟更直立且分支多。叶片亮绿色，叶较狭长，有纤细锯齿状。叶片直接附著在茎上，即没有叶柄，有的话，也很短（和胡椒薄荷最大的不同点）。开淡紫色花，有类似薰衣草之花穗，约10 公分长。由中央向外拓展成一簇，惟每一簇中间没有叶片。[2]
分布范围
原生於欧洲及地中海地区。
主要价值
1、荷兰薄荷具有强身﹑强心﹑驱虫﹑解热﹑健胃的作用可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。
2、荷兰薄荷可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。其精油可治呕吐，薄荷本身具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀。
3、荷兰薄荷可添加在於调味品中增加料理风味，个别或混合其他香药草作为提神茶，可帮助消化、强身解热、驱 健胃、消除疲劳、稳定情绪、治疗伤风感冒。栽培 适合温暖气候及土壤湿润的环境，但须须注意适时排水，避免因长期积水而导致根部腐烂，本省夏季种植需适度遮阳，以利越夏。用途有活化细胞的功效，将鲜叶揉碎加入堆肥可加速堆肥分解，根部分泌物可加强四周植物的抗病力并可强化其他香药草的疗病功效，西洋蓍草对内、外出血均有止血功效。[3]
用途
有活化细胞的功效，将鲜叶揉碎加入堆肥可加速堆肥分解，根部分泌物可加强四周植物的抗病力并可强化其他香药草的疗病功效，西洋蓍草对内、外出血均有止血功效。花：浸液可用来蒸脸,并当作保养化妆水使用。叶：浸液可帮助消化。注意：长期使用可能会导致皮肤轻度过敏。
栽培
适合温暖气候及土壤湿润的环境，但须须注意适时排水，避免因长期积水而导致根部腐烂，本省夏季种植需适度遮阳，以利越夏。
栽培管理
日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子均匀撒播於泥炭土，需稍微覆土并保持湿润，温度20~25°C时发芽较快，发芽后尽速让幼苗接受光照以免徒长，植土须肥沃、湿润、硷性及排水良好。如光照足够，可栽种在室内。[4]
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