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胡椒薄荷
胡椒薄荷(學名:Mentha × piperita，英語:Peppermint)是唇形科、薄荷屬的多年生草本植物，是一種被廣泛種植的雜交薄荷，原產於歐洲，可用於食物的調味料。這個薄荷品種是由綠薄荷(Mentha spicata，英語:Spearmint)與水薄荷(Mentha aquatica，英語:Watermint)雜交而成的。
基本信息
中文名：胡椒薄荷
拉丁學名：Mentha × piperita
別稱：椒樣薄荷
二名法：Mentha × piperita
界：植物界
門：被子植物門 Magnoliophyta
綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目：唇形目 Lamiales
科：唇形科 Lamiaceae
屬：薄荷屬 Mentha
種：胡椒薄荷 M. × piperita
形態特徵
多年生宿根草本，具有芳香、清涼味。具匍匐根狀莖，其上有節，每節有兩個對生芽和芽鱗片。莖四棱形，直立，上部被茸毛，下部僅沿棱上有少量茸毛。
葉對生，長圓狀披針形至橢圓形，長8-10厘米，寬3-5厘米，頂端銳尖，葉面較平展，葉色鮮綠至暗綠，網狀脈下陷，葉邊鋸齒深而銳，葉柄長1-2厘米，被茸毛。
輪傘花序腋生，花萼筒狀鐘形。這種薄荷最早是由卡爾·林奈在英國採集樣本時發現並命名;林奈認為此植物是一個新物種，但是在學術界已達成共識，將胡椒薄荷歸類於雜交植物。
生長習性
胡椒薄荷原產於歐洲，19世紀引入美國，後傳到澳大利亞、印度、中國、日本、朝鮮等。
胡椒薄荷性喜溫暖、濕潤的環境，在生長期一般能耐40℃的高溫，成年植株的地上部分遇重霜後漸漸枯萎，地下部分能耐-20℃左右的低溫，幼苗期遇-6℃的低溫，只是葉面呈暗紅色，並不受嚴重損害。[1]
生長環境
性喜溫暖、濕潤的環境，在生長期一般能耐40℃的高溫，成長植株的地上部分遇重霜後漸漸枯萎，地下部分能耐-20℃左右的低溫，幼苗期遇-6℃的低溫，只是葉面呈暗紅色，並不受嚴重損害留蘭香味道清甜、柔和微涼，稍有青草氣和苦辛味。
分布範圍
原產於歐洲，19世紀引入美國，後傳到澳大利亞、印度、中國、日本、朝鮮等
物種分類
在生產上有兩個品種:青莖種和紫莖種。美國、保加利亞、意大利，摩洛哥、印度等國栽培，尤以美國產量最多。
主要價值
主要的經濟類薄荷，葉子可作為蔬菜，涼拌、炒吃都可，在歐洲普遍用來泡茶。也可以在醬汁、飲料、涼菜、刀豆、土豆的烹調或魚肉烹調中使用，做點心時也使用。工業中也可用來作香皂之香精，抽出的精油是糖果、製藥、牙膏中的重要的香油。口香糖生產中也使用得很多。在熱帶作為藥用時，葉汁和元蔥一起使用，可抑制嘔吐，精油可作除臭驅風藥。
胡椒薄荷精油皮膚功效：增加皮膚彈性，抗老化、敏感、淡化疤痕，妊娠紋，可以排除體內毒性鬱積的阻塞現象，從而可以改善濕疹，癬，疥瘡和搔癢。清涼，舒解發癢、發炎和灼傷，也可柔軟皮膚。能瞬間抑制發燒，並促進排汗，治感冒的功效絕佳；心理療效：可安撫憤怒、歇斯底里與恐懼的狀況。
可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點或製成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。還可用於飲料、香煙、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐，薄荷本身具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹。[2]
繁殖方法
1、根莖繁殖：在生產上，繁殖胡椒薄荷一般都是採用根莖繁殖的方式。根莖繁殖的時間一般是在秋季，在10月份的下旬到11月份的上旬這段時間進行根莖繁殖。胡椒薄荷需要留種，將地下的根莖挖出，注意需要選擇顏色比較白，粗壯的根莖，將根莖切成小段，10cm左右即可。將胡椒薄荷的根莖栽入花盆或者事先挖好的溝里，栽植之後需要覆蓋上一層較細的土壤。
2、秧苗繁殖：秧苗繁殖也是胡椒薄荷生產上比較常用的繁殖方法。一般需要選擇植株比較粗壯，長勢整齊，並且健康沒有病蟲害的土地來留種。在秋季可以進行胡椒薄荷的收割。在春季的四月份的上旬，胡椒薄荷的小苗生長，在長到15cm的時候進行移栽，移栽的時候要注意，苗與苗之間需要有20cm左右的間距，在每一穴當中可以栽種兩棵胡椒薄荷。胡椒薄荷栽植後，需要覆上土，然後壓實，可以澆一些稀薄的糞水使其定根。[3]
栽培技術
日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。種子均勻撒播於泥炭土，需稍微覆土並保持濕潤，溫度20~25°C時發芽較快，發芽後儘速讓幼苗接受光照以免徒長，植土須肥沃、濕潤、鹼性及排水良好。如光照足夠，可栽種在室內。
胡椒薄荷怎麼施肥
1、施肥的原則。接下來要說一種具體的施肥方法，主要應對於需要加強長勢的胡椒薄荷。胡椒薄荷的生長期是非常長的，肥料也可以多多追加一些，但是原則就是少量多次，有機肥或薄肥即可，千萬注意肥料的濃度，以免灼傷根系。
2、施肥的時間。胡椒薄荷成熟後主人就可以採收下來使用了，在收割後就是需要施肥的時間，除此之外還要根據收割輕重程度決定施肥量。另外要注意的是在幼苗期和最好少施或不施肥。
3、應該施什麼肥。一種肥料是追加在土壤中，主要是混合氮磷鉀等的有機肥，或一些雞鳥糞之類的牲畜糞便；還有一種是對生長期中的葉片進行噴施的肥料，主要是磷肥。
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