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黑涼粉
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黑涼粉選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精製而成，，它與平時人們吃的綠豆涼粉和或者土豆涼粉都不一樣，是一種黑色的涼粉，它含有大量的植物果膠和多種微量元素，具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，口感細滑韌性十足，食用以後對人體還有多種好處，是傳統風味純天然黑色食品。

黑涼粉在不同的地區，採取的原料也不同。在華南地區，黑涼粉是用仙草做成；而在西北地區，黑涼粉是用澱粉、黑米、黑豆製成。不管是用哪種原料，我們都看不出黑涼粉的有害之處，反而是純天然健康食品。

做法一

1. 材料：黑涼粉、水果、蜂蜜
2. 將黑涼粉倒入碗中，用冷開水調成糊狀。
3. 鍋中加水燒開，將糊狀的黑涼粉倒入，邊煮邊攪拌，直至煮沸。
4. 將煮好的黑涼粉倒入碗中，靜候其冷卻凝固。也可放入冰箱中冷藏。
5. 吃的時候把黑涼粉取出，切成小塊，後加入蜂蜜或糖水，再拌入喜歡的水果就可以開吃了。
6. 如果是將黑涼粉做成甜品，只需在最好一步中拌入喜歡的小食就可以了，不同的小食帶來的風味自然也就不同！

做法二

1. 原料：仙草粉一袋50克、冰片糖一條、水1.25升。[HaoChi123.com]
2. 仙草粉倒入一個容器，最好是小鍋，因為後面要煮沸。加入150毫升水攪勻，直到完全稀釋，沒有顆粒為止。
3. 剩下的1.1升水煮沸，邊往仙草粉糊里加水邊攪拌。
4. 將攪拌好的仙草粉糊挪至爐子上燒開2-3分鐘，期間也要不停的攪拌，要不然就糊掉了。
5. 燒開的仙草粉糊放涼，然後放入冰箱冷藏2-3個小時。
6. 冰片糖切成小塊。
7. 放入加了水的鍋里煮開，放涼。
8. 完全冷藏好的仙草涼粉切成隨意的小塊，加入冰片糖水，即可享用了。

小貼士

1. 還可以隨意加入果粒，或者是蜂蜜，小湯圓，紅蜜豆，等等的原料。
2. 營養功效：預防便秘、消除水腫、健脾利胃、增強機體免疫功能、催乳汁；清熱解毒、抗菌抑菌作用、具有抗過敏作用、降血脂作用、保護腎臟。
3. 黑涼粉是嶺南最為傳統的甜品之一，其實黑涼粉也就是燒仙草，現在被稱為是台灣著名小吃，但是幾百年前廣東就有了燒仙草。在北方，涼粉的白色的，而且也不是甜味的，雖然也是夏天消暑的菜品，但確實用蒜泥芝麻醬拌的，而南方的黑涼粉確實實實在在的甜味的，而且不論冬夏是都可以吃的。
4. 黑涼粉（燒仙草）具有去干降火，美容養顏的功效，備受當下女性的青睞。在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草涼粉，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，當然也就容光煥發的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的聖品。但這款食品孕婦忌吃。
5. 幾十年前的人們吃仙草，也就是最為傳統的吃飯，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰，如今人們有的加蜂蜜，有的加果粒，創意吃法不一而足。

功效

1. 清熱解毒預防中暑：黑涼粉最適合人們在夏天使用，它能清熱解毒也能預防中暑，因為它的主要原料仙草粉就是一種能防暑降溫的中藥材，它能清除人體內的熱毒，也能涼血解毒，對人類的中暑症狀有明顯的緩解作用。
2. 預防高血糖：平時人們多吃一些黑涼粉，還能預防高血糖發生，因為黑涼粉中含有的天然膠質物能加快身體內糖類物質的代謝，也能抑制人體對糖類物質的吸收，它還能調節內分泌，能讓人體的血糖處於穩定正常的狀態，經常食用不但能預防高血糖還能防止糖尿病發生。
3. 利水消腫：黑涼粉還是一種能利水消腫的特有食材，這種食物中含有的營養成分能提高人類的腎功能預防腎炎發生，也能加快身體內水分代謝，防止多餘水分在人體內滯留，平時人們出現身體浮腫和腹水以及黃疸等疾病時多吃一些黑涼粉能讓疾病症狀儘快減輕。
4. 收斂止瀉：黑涼粉不但能清熱解毒還能收斂止瀉，它能消除腸道中的多種炎症和病毒，預防緩解人類的腹瀉，平時人們出現腸炎和痢疾時多吃些黑涼粉能起到輔助治療的重要作用。另外人們出現高血壓或者肌肉酸痛以及關節腫痛時，多吃黑涼粉對病情恢復也大有好處。

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