“有个地方叫定边(乔晖)查看源代码讨论查看历史
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《有个地方叫定边》是中国当代作家乔晖写的散文。
作品欣赏
有个地方叫定边
定边在哪里？定边在中国，定边在陕西，定边在榆林，定边在我的心里。
定边历史悠久，秦时就被纳入版图，西魏起设郡县。著名政治家、文学家范仲淹在此筑城守边时，给起的名字，它和“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的名句是连在一起的。定边因名人赐名，注定是块人杰地灵、物华天宝、名扬天下的地方！
“大漠孤烟直，长河落日圆。”“黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。”曾经蜿蜒巍峨的隋明长城，已成残垣断壁，依稀可见，星罗棋布的烽火台，还顽强地屹立在野外。它们无不向人们诉说着这里曾经是沙漠茫茫、金戈铁马、炮火连天，硝烟弥漫的战场。斑驳沧桑的长城和烽火台，见证了这里的人民饱经战争的磨难和艰难困苦的岁月。只从中国共产党推翻了压在人民头上的三座大山，这里的人民才见到了阳光走向了光明。
这个拥有6920平方公里幅员辽阔的土地，地处陕甘宁蒙四省交界地带，雄鸡一叫听四省。南部为白于山区丘陵沟壑区，是世界黄土层最厚的地方，资源丰富，已探明石油储量5亿吨，天然气储量3500亿立方米；北部为毛乌素沙滩区，光照充足，昼夜温差大，有利于农作物生长，是全国优质的马铃薯、红花荞麦、无公害蔬菜之乡。
一方水土养育一方人，这片土地人才辈出，明朝末年农民起义领袖张献忠、抗日名将高桂滋、一级功勋少将牛化东、中央候补委员李守林、藏族牧民“神医”左有礼、总参通信部长崔伦、石油劳模张林森、治沙英雄石光银、陕西首富民营企业家慈善家史贵禄……都出生在这里，他们叱咤风云、战天斗地，为推动历史的发展和中国革命、经济建设，做出了惊天动地、不可磨灭的贡献。
这里民风淳朴厚重，人民勤劳善良，性情粗犷豪放。因受蒙古族游牧文化的影响，形成了独特的边塞文化和民族风情。定边人热情好客，出手阔绰不拘一格是出了名的：远道而来的朋友，定边人一般不在自己的家里招待，一定要选个有名气的大酒店，叫上几个当地的朋友作陪，凑够十个人，来到酒店餐厅，把客人让到上席落坐，鱼鸭猪牛羊肉海鲜摆到桌，烟酒一齐上。主人先给你点上一支香烟，再打开酒，每人面前放一只分酒器，一只酒杯，给分酒器和酒杯倒满酒，然后站起来说：“热烈欢迎你到定边，第一杯酒给你洗尘，干！第二杯酒，为了我们的团圆，干！第三杯酒，祝愿大家在以后的日子健康，干！”这样三杯酒就下肚了。然后饮酒稍微停一下，招呼你吃肉吃菜：“先吃点菜垫一下底，就喝不醉。”主人的理由既充分又暖心。这时主人又站起来了，一手拿住分酒器，一手拿住酒杯，为表示诚意，说道：“我先走一圈。”就从客人开始，和在座的人每人碰一杯，这一圈下来，其他人只喝了一杯，主人就喝了九杯。主人落座后，再一次招呼大家：“好好吃菜！好好吃菜！”过几分钟，主人又开口了：“我看气氛不太浓，这样吧，我先给咱们打一个通关，每人三杯酒。”划拳、摇单双、扎金花或吹牛，就开始了，各种玩法，定边人没有不会的。这一圈下来，打关的运气好，赢了，大概喝个十几杯，运气不好，输了，喝的酒就超过二十杯了，脖子红了，嗓门也大了：“交关！交关！一人打一个通关，挨挤往过走。”就把打关的任务交给右手旁边的人，继续进行。圆桌旁边十个人的关依次打完，一箱六瓶高度白酒就喝得底朝天了，每个人也就喝得差不多了。主人说：“不尽兴，没招待好。”喊服务员，让再抱一箱酒。客人被吓懵了，急忙站起来说：“兄弟，你饶了我吧，我实在是过量了，再喝就倒下了！”边说边作揖告饶，这场酒席才算结束了。
第二天早上天刚亮，主人的电话就打过来了：“赶快起床，吃早餐，我在酒店大厅等你。”客人下楼后，主人领上客人，一起到不远处的“羊肉馆”，馆子里香味扑鼻，热腾腾的大块羊肉盛在很大的长方形铝合金盘子里，每块都足有一斤二两重，拿上筷子碗，自己挑选，定边人把吃大块羊肉叫“硬早点”，一大块羊肉一碗羊腥汤泡揪面片或荞面擦擦，唇齿留香回味悠长。
定边人能吃能喝，远近驰名。平时清闲了，亲戚、同学、战友、同事或朋友就聚在一起，要么打平伙，要么这次我请你，下次你请我，在饭馆点几个菜，喝开了。有时用大碗或口杯喝酒，他们说这样喝酒痛快、省时间，有时把白酒和啤酒掺起来喝，取名叫“深水炸弹”，理由是稀释后度数不高，不易上头，解渴，过瘾！
当地东滩的人，能工巧匠最多。他们都有一手绝活，靠手艺吃饭，头脑灵活，脑子好使，有的是瓦刀出身，开始打小工，慢慢积攒点钱，悟出了门道，就成了包工头，然后就发展成建筑商，做起了老板。有的先学厨师，后开饭馆，原始积累磙雪球，慢慢就成了酒店老总，在饮食行业独树一帜。定边县城的大饭店，基本都是东滩人经营，不少人还在银川、西安等省会城市大显身手。定边东滩人做的炉馍馍做工精细，非常考究，白里透黄，层薄如纸，娇小玲珑，香醇可口，蓬酥入心，是红白喜事、节日寿诞、请客送礼的最佳传统食品，有“中华国饼”的美誉。
定边的南部山区，沟壑纵横，山峁相连，天蓝得像洗过的一面大镜子，吸一口新鲜空气，能清爽整个五脏六腑。这里的牧区饲养的牛、驴、羊，从小就吃一种天然的绿色地椒椒青草，改良了肉质，是肉中的极品。这种“天赐瑰宝原野味道、香知香伴香约香恋”的鲜肉，没有一点膻腥味儿，供不应求。这里是定边的石油开发区，井架密布，直钻云天，轰隆隆的机鸣声，划破静寂的夜晚，滚滚石油宛如黑色的河流，源源不断地从管道里输送到炼油厂。你假期有幸到大山深处的村庄，时不时的会在眼前出现一位大长腿、大眼睛、长睫毛、皮肤如雪、口如含丹的姑娘，有时也会碰见一位身材苗条、一头瀑布般秀发披在肩头、身穿一件紫红色风衣，媚态横生的少妇，眼前就为之一亮，暗暗思量，难怪人们常说“山沟沟飞出金凤凰”。你如果饿了，走进农家小院，再吃一顿她们做的酸汤剁荞面、搅团或腌猪肉炒鸡蛋的摊馍馍、洋芋不拉子，你就会把魂丢在这里！一步三回头地走出小院，心里盘算着，啥时候再能来这里一回。
定边的西北部，十三个天然盐湖，像一颗颗硕大无比的珍珠玛瑙一样，镶嵌在这块广饶的土地上。当年毛主席和党中央转战陕北，在国民党严加封锁，红军财政极度困难的时候，王震率领三五九旅在这里和当地群众打盐，成为“中央第一财政”，大力地支援了革命。长期以来，盐化厂都是当地的税收大户和明星企业。这里的夏天，映入人们眼帘的是全国著名的农业示范园生长的一望无垠、郁郁葱葱的无公害蔬菜和水果，辣椒、茄子、莲花、西红柿、葱蒜、草莓、西瓜、香瓜、葡萄、苹果、酥梨……一眼望去，就像绿色的海洋，十里飘香，沁人心脾。秋天迈着缓缓的步伐，慢慢向我们走来，一年一度的马铃薯、红花荞麦节如期举行，引来无数外地游客竞相观赏，那粉红色的荞麦花，在黄色的向日葵花和白色的洋芋花陪衬下，美不尽收。置身在醉人的花海里，迫不及待地按下快门，把幸福、快乐、赞叹和倩影装满手机的相框，发在朋友圈，引来无数个点赞。初冬，满载着马铃薯、荞麦、葵花、玉米、水果、蔬菜的一辆辆汽车，从田间地头驶出，把定边儿女的喜悦送到祖国的千家万户。
银青高速公路、银西火车从定边经过。定边民用机场正在建设，银太高铁（经过定边）正在申报之中，再过几年，天上飞的，地上跑的，四通八达的交通运输，将给定边插上腾飞的翅膀，定边会越来越美！
哦，定边，我可爱的家乡！你是远方游子梦里的伊甸园！[1]
作者简介
乔晖，陕西定边县人，中国电信员工。