【五白润肺排骨汤】查看源代码讨论查看历史
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【五白润肺排骨汤】
冬天煲汤我喜欢加入茯苓、山药和萝卜这类白色的食物，白色食物主要是润肺作用，而冬天干燥容易上火，加上早晚温差大，所以很多人会感觉喉咙痒痒的，时不时咳嗽上几声，所以用这些食材煲汤，不但营养而且能针对这些问题，三天两头喝一碗，气顺了喉咙不痒了，抵抗力也增强了，孩子自然就不容易生病了。
排骨汤的用料
- 排骨300g
- 白扁豆5个
- 茯苓10个
- 薏米1小把
- 白萝卜1根
- 山药适量
- 枸杞少许
排骨汤的做法
- 食材：排骨适量 辅料：白萝卜 茯苓 薏米 山药和白扁豆
- 首先我们要将排骨放入冷水锅里面煮开，这样目的是为了让排骨更干净，去掉血水和污物，然后清洗干净备用。
- 这些就是和排骨一起煲汤用的食材，很适合冬天吃。山药配上白扁豆可以健脾胃补气，而茯苓可以清热利尿助睡眠，冬天孩子烦躁夜里睡不安稳的煲汤适合多放点茯苓是很有好处的
- 然后将焯烫好的排骨放入砂锅里面，接着将这些辅料也放入（除了白萝卜），然后一次性加入水
- 盖上盖子，大火烧开后转小火炖上半个小时。
- 然后打开，将去皮切成块的白萝卜放入继续煮入味，大约20分钟左右吧
- 出锅之前我们才放入盐和鸡精，因为太早放入盐会破坏汤品影响肉的口感，接着加入枸杞，放点胡椒粉和香菜就成了[1]