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【五白潤肺排骨湯】 圖片來自豆果美食網

【五白潤肺排骨湯】

冬天煲湯我喜歡加入茯苓、山藥和蘿蔔這類白色的食物，白色食物主要是潤肺作用，而冬天乾燥容易上火，加上早晚溫差大，所以很多人會感覺喉嚨痒痒的，時不時咳嗽上幾聲，所以用這些食材煲湯，不但營養而且能針對這些問題，三天兩頭喝一碗，氣順了喉嚨不癢了，抵抗力也增強了，孩子自然就不容易生病了。

排骨湯的用料

• 排骨300g
• 白扁豆5個
• 茯苓10個
• 薏米1小把
• 白蘿蔔1根
• 山藥適量
• 枸杞少許

排骨湯的做法

2. 食材：排骨適量 輔料：白蘿蔔 茯苓 薏米 山藥和白扁豆
4. 首先我們要將排骨放入冷水鍋裡面煮開，這樣目的是為了讓排骨更乾淨，去掉血水和污物，然後清洗乾淨備用。
6. 這些就是和排骨一起煲湯用的食材，很適合冬天吃。山藥配上白扁豆可以健脾胃補氣，而茯苓可以清熱利尿助睡眠，冬天孩子煩躁夜裡睡不安穩的煲湯適合多放點茯苓是很有好處的
8. 然後將焯燙好的排骨放入砂鍋裡面，接着將這些輔料也放入（除了白蘿蔔），然後一次性加入水
10. 蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉上半個小時。
12. 然後打開，將去皮切成塊的白蘿蔔放入繼續煮入味，大約20分鐘左右吧
14. 出鍋之前我們才放入鹽和雞精，因為太早放入鹽會破壞湯品影響肉的口感，接着加入枸杞，放點胡椒粉和香菜就成了