【健康轻食】南瓜全麦红豆包子查看源代码讨论查看历史
面皮添加全麦粉，口感更劲道更有助于稳定血糖呢 适合糖尿病人以及减脂小伙伴 面粉量请根据自家面粉吸水性调节
南瓜全麦红豆包子的用料
- 南瓜泥160g
- 全麦粉86g
- 中粉或高粉180g
- 耐低糖干酵母3g
- 红豆150g
- 代糖适量
南瓜全麦红豆包子的做法
- 南瓜切块，红豆提前浸泡至少4小时，可过夜
- 我图方便就把南瓜跟红豆一块儿煮了，南瓜放九阳电饭锅上层蒸煮，下层煮红豆，按精煮饭
- 红豆差不多是这个状态
- 加适量糖或代糖，家里有俩糖尿病患者，家中常备元贞糖
- 我喜欢有颗粒感的红豆，所以就直接用勺子压成豆泥就好啦
- 南瓜稍凉后，与面粉酵母粉混合，揉成一个光滑面团，发酵至2.5倍大
- 发酵完成后排气，搓长条，分成大约8个剂子，每个50-53g不等
- 包入红豆泥
- 蒸锅中放上硅油纸，或刷油防粘，盖盖再次发酵15min 大火烧开后再蒸15min左右，关火焖5min再开盖
- 我开吃咯~[1]
红豆介绍：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的别名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。