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| 三合面馒头 |
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中文学名:三合面馒头 |
三合面馒头
三合面馒头是一种美味的美食，以小米面、玉米面、酵母等为原料，以油等为调料。该美食主要通过蒸的方法制作而成。
中文名 三合面馒头
主要原料 300g面粉，100g玉米面，100g小米面
是否含防腐剂 否
简介
这个三合面的馒头还是第一次做，味道还可以，只是口感比纯面粉的要粗糙不少，但营养没的说，营养丰富啊，呵呵，现就是流行这种粗细搭配的面食。
用餐人数：3-4人
食材配料
15g酵母 10g奶粉
制作步骤
所有食材放到一起，加适量水，用面包机和面、发面。
面发好后，用力多揉一会，这样好吃。
揉成长条，切成大小适中的剂子。
篦子刷油，放入馒头，锅里加温水，再次醒发15/25分钟后。 大火开锅20分钟。
ok！好吃的馒头做好了。
小贴士
玉米面和小米面不要放太多，以防影响口感。
做法二
食材用料：
绿豆面50克
玉米面50克
面粉600克
发酵粉10克（约）
盐1克
白糖1克相克食物
清水适量
菜谱做法
1.将绿豆面与玉米面、面粉一起搅拌均匀
2.将面粉的中心部分打出窝状，放酵母粉、盐、白糖，加适量的清水（我忘了用量杯量具体的毫升数了）和成软硬适度的面团
3.盖上湿屉布及锅盖，饧发20——30分钟
4.将发好的面揉光滑，做大小均匀的剂子，再分别揉光滑
5.蒸屉铺湿屉布，放揉好的馒头剂，开火，上蒸气计时10——15分钟
菜谱小贴士
1、绿豆面和玉米面是用的比较细的一种。
2、面团的软硬程度比擀面条的面稍软一些。
3、我已经习惯在饮水机上直接用水和面，没有用量杯的习惯，所以总是用适量的水代替，下次我一定记住写一下用水的准确数字哈！
4、夏季用干酵母也比冬季用量减少了，我也没有用量勺，所以是大约的数字。
5、因为是夏季，所以不用二次发酵了，以免面团发过了会酸。[1]