不变的年俗(麦贤睿)查看源代码讨论查看历史
《不变的年俗》是中国当代作家麦贤睿写的散文。
作品欣赏
不变的年俗
家里的年是从腊月二十五就已经开始准备，从这天开始就将家里的被子拿出来洗干净晒干。家家户户都是如此。每次看到这样的场景，也就意味着年就要到了。
晒完被子以后，腊月二十八就得开始制作年糕，用海南话说叫（buǒ）。
说起年糕的制作，还真有点像包包子，但很具有海南的地方特色。先将糯米浸泡一两个小时，然后捞出来把水晾干，再拿去粉碎成糯米粉，最后还得将糯米粉晾干。
年糕馅的制作也很特殊，有两种方式。其一是将新鲜的椰子肉切成细丝，让抄成微黄，然后拌红糖或白糖，一般红糖居多。其二是将花生炒成微糊状，然后碾碎成小颗粒，再拌糖，红糖或白糖均可。
馅准备好后，就可以制作年糕了。将糯米粉用凉开水搅拌和成面团，然后像包包子一样，将馅包进去搓成圆圆的样子，放在特制的年糕盘里，再挪进锅里蒸一个小时就可出锅了。按照习俗，蒸出的年糕要先放在祭祖的八仙桌上，点上香火，待一炷香烧完，才能取出来吃。
吃了年糕，腊月二十九就得打扫房间卫生了。除了客厅以外，其他房间的卫生必须得清理干净。旧的物件，没有用的都得丢掉。将房间清扫得焕然一新。而到这一天，外出工作生活的人，也都回家里来了。与全国其他地方一样，农历春节一大家族的团圆团聚必不可少。
年前的卫生清理，有两处地方是要等到年三十才能打扫，那就是客厅和贴在门外的对联。多年以来，家乡人一直保留着年三十清理客厅和对联的习俗。因为客厅里供奉着祖先的牌位，不能随便乱动，动了就是对祖先的大不敬。只有年三十一大早上过香，祭拜过祖先，才能挪动并清理牌位和桌椅。至于对联的话，家乡人一直保留着全年有红对联的习俗，意味着全年都红红火火，直到年三十准备贴新对联时，旧对联才能清理干净。
家里的团圆饭从年三十下午两点钟就开始准备，这个时候家里的全部卫生也都清理完成。年夜饭的菜品，会有一只白斩鸡或鸭，一道蘑菇红枣粉丝汤，一条海鱼，两道道炒菜。在这些菜品当中，那道白斩鸡鸭是一直不变的。这道菜来源于粤菜体系。因为老家这边有祭祀祖先的传统，祭祀祖先必须用整只的鸡鸭，以示对祖先的尊重，祭祀完后才能吃，所以几十年来一直保留这个传统。
年三十傍晚吃过团圆饭，休息一会就开始贴对联了。而贴对联的同时，父母亲又开始准备明天的饭菜。按照风俗，大年初一是不能杀生，所以明天祭祀祖先的鸡鸭必须今晚处理完毕。每年这个时候，都是男的贴对联，女的处理鸡鸭，合理分工。
对联贴完后，就得燃放鞭炮和烟花。在此之前，贴完的对联要核对好，不能出差错，也不能有遗漏。只有全部核对完毕，准备妥当，才开始燃放鞭炮和烟花，一旦燃放鞭炮过来，就预示着新年就开始了，不能说不吉利的话了。
各自洗刷完毕，大家就围在一起吃糖果看春晚，等待新年的到来，这个习惯多年来一直保持着。
快到十二点的时候，母亲就会往八仙桌上摆上各式各样的果品，父亲就会点上香火蜡烛，我们也就将鞭炮和烟花拿到门口，等十二点的钟声敲响，便一同燃放起来。每年的这个时候，是最令人开心的时刻，万家鞭炮齐鸣，烟花漫天齐射，新的一年就在这热闹的响声中开启。
年初一吃过饭后，母亲会给所有的儿女发红包，完了就得开始去本家拜年。所谓本家就是同姓的亲戚家，比如爷爷奶奶家、叔叔家等等。拜年时，有个习俗，就是每去到一家，得先燃放一个鞭炮完后才能进去。说过吉利话后，长辈就开始给未婚未参加工作的人发红包，未婚已经参加工作的就不能领，但未婚已经参加工作的不用发红包，这也是习俗。拜年当然少不了吃喝，聊聊过去一年的事情。
年初二吃过饭后，就得去外家拜年，外家是指外婆家。过程与在本家一样，从我懂事时起一直这样，没有什么特别的地方。
年初三的晚上就可以看琼剧了。村里每年年初三就会邀请海口琼剧团来村里演出，一直到初四晚结束。海南的琼剧是以海南话为戏曲语言的国家非物质文化遗产戏剧，备受海南人民的喜爱。
初三以后，人们就可以上街买菜，外出干农活。当然，一直到过了正月十五，年才算过完，所以在此期间，一切的言语和行位，都不得“出格”。
跟全国其他地方一样，年初七是“人日”。这一天得祭拜祖先，燃放鞭炮，以庆祝这个新旧交替的时刻。
其实说到年味，随着年龄的增长，虽然是同样的年，不变的年俗，但感觉自己对年的期盼越来越不同。小时候盼望过年，是因为有压岁钱。而现在对年的期盼，就变成了期盼家人团聚，家人和睦共处。
多年来，过年的习俗一直没有变化。我们这个民族自古就有继承和发扬传统的优良品德，那些一直以来未曾改变的年俗，是我们内心深处的精神寄托，也是凝聚我们所有亲情的最大磁场。
每一年回家，总是在变与不变的交错中感受家乡的进步与辉煌，无不令人欢欣鼓舞。我想这份特殊的情感，会一直陪伴着我并激励着我不断前进。 [1]
作者简介
麦贤睿，文学社编辑，作品有散文、诗歌、小说，散见《盛京文学》、《中国散文》、《江山文学》等。