东北大拌菜查看源代码讨论查看历史

东北大拌菜 是一道东北地区的常见菜肴，它的原料是洋葱100g、青椒100g、白菜叶100g、小番茄100g。它的调料是香油1大勺、醋1大勺、生抽1大勺、糖1/2小勺、盐1/4小勺、蒜碎1大勺、白芝麻1大勺。

它营养丰富。具有调节视觉、安定情绪、提高食欲、刺激神经系统兴奋，对高血压及失眠者有一定的镇静作用。

做法一

原 料

洋葱(150克)、圣女果(100克) 、柿子椒(100克)、白菜(100克)

调 料

醋(10克)、酱油(10克)、香油(10克)、盐(3克)、白糖(1克) 、大蒜(10克) 、白芝麻(10克) 说 明 1、将所有调料(白芝麻除外)兑匀。

2、将食材放入盆中，倒入调料拌匀。

3、吃的时候上面撒上芝麻即可

原图链接 图片来自香哈网

做法二

1、所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块;

2、所有调料除芝麻外兑匀;

3、所有材料和兑好的料汁拌匀;

4、吃的时候上面撒上白芝麻即可。

原图链接 图片来自360图片

做法三

1·将各原料洗净 2·水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。 3·干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。 4·将各原料放入一盆中，放入酱油。 5·放入陈醋。 6·放入糖。 7·放入味精。 8·放入盐（盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观）。 9·炸好辣椒油（这是我之前已经炸好的秘制辣椒油，和妈妈学的，很香呢）。 10·将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。

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所属分类

凉菜   老人   朋友聚餐   东北菜   夏季食谱   秋季食谱   晚餐  

食物相克

圣女果不可与虾和螃蟹同食，会引起砒霜中毒。

视频

东北经典凉菜“拌合菜”，多种蔬菜搭配肉丝，营养美味，爽口开胃