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东川黄鹌菜桔梗目查看源代码讨论查看历史

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原图链接东川黄鹌菜

东川黄鹌菜(学名:Youngia mairei (Levl.) Babcock et Stebbins)为菊科黄鹌菜属的一种植物,形若苦荬,中国江南各地普遍野生,作野菜食用。

  • 中文名东川黄鹌菜
  • 拉丁学名Youngia mairei (Levl.) Babcock et Stebbins
  • 界植物界
  • 门被子植物门
  • 纲双子叶植物纲
  • 亚 纲合瓣花亚纲
  • 目桔梗目
  • 科菊科
  • 亚 科舌状花亚科
  • 族菊苣族
  • 亚 族莴苣亚族
  • 属黄鹌菜属
  • 种东川黄鹌菜
  • 分布区域中国江南各地普遍野生

形态特征

一年生草本,茎直立。基生叶丛生,倒披针形,琴状或羽状半裂。顶裂片较侧裂片稍大,侧裂片向下渐小,有深波状齿。茎生叶少数。头状花序小,有10-20朵小花,排成聚伞状圆锥花序。总花梗细。舌状花黄色。瘦果具白色冠毛。一名黄瓜菜,属菊科植物,植物体折断有白色乳汁流出,开黄色花。收载于汪颖《食物本草》。

分布范围

我国江南有野生分布。

做野菜食用。

功效作用

性味:全草:甘、微苦、凉。效用:全草:清热解毒,利尿消肿,止痛。治咽痛乳腺炎尿道炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,疮疖肿毒。 功效:清热解毒 用法 采幼叶用水烫、除去苦味后,用酱油调食,花亦可沾面粉或蛋汁炸食。

食用

  • 食用野菜:洗后用盐水浸泡一夜后炒食,或以开水烫过后沾调味料食用。
  • 黄鹌菜的幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用。
  • 先以热水川烫或浸盬水去除苦涩,再以鱼干、肉丝炒食或凉拌。
  • 将花洗净沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也别有一番风味。
  • 原住民的吃法通常为︰将黄鹌菜川烫后,汤留著,菜和汤分开享用!
  • 汤头味苦,台湾原住民很喜欢喝,而菜则沾盐巴吃。

药用

  • 以全草或根入药。四季可采,洗净,鲜用或晒干。
  • 全草具有利尿降压、清火疏肝解毒消肿及清瘀消水的功效。
  • 主治清热解毒,利尿消肿,止痛。用于咽炎,乳腺炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,尿路感染,白带,风湿关节炎;
  • 外用治疮疖肿毒。[1]

种(养)殖方法

培要点:野生品,种子繁殖。

参考来源