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東海大米是一個中國特產。江蘇省東海縣所產大米。中國國家地理標誌產品。東海縣水源豐富，氣候適宜，所產大米品質優良，併兼具南北大米之優勢，在中國國內大米市場上占有一定的地位。

中國疆域遼闊，氣候多樣，熱帶、亞熱帶、溫帶、亞寒帶兼而有之；地形多樣，江河湖海，山川平原，無一不備，這就為中國的飲食與烹調提供了不同種類、不同品質的魚肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等豐富的動植物原料、調料。長期下來，在飲食上就形成了多種風味。也就有了「南米北面」的主食差異，和「南甜北咸東酸西辣」的不同口味。

特產簡介

東海大米，江蘇省東海縣所產大米。中國國家地理標誌產品。東海縣水源豐富，氣候適宜，所產大米品質優良，併兼具南北大米之優勢，在中國國內大米市場上占有一定的地位。

東海縣位於江蘇省東北部，地處北緯34°11′～34°44′，東經118°23′～119°10′。地屬黃淮海平原東南邊緣的平原崗嶺地，地勢西高東低，中西部平原丘陵起伏連綿，東部地勢平坦，湖盪連海。地勢西高東低，在海拔2.3～125米之間。境內河流均屬沂、沭河下游水系，主要擁有新沭河、淮沭新河、薔薇河、魯蘭河、石安河、龍梁河等16條干支河流。東海縣為「百庫之縣」，共興建大中小型水庫63座，總庫容為8.9億立方米，其中石樑河水庫和安峰山水庫分別為全省第一和第四大水庫。.東海縣屬溫帶濕潤季風氣候，日照充足，雨熱同季，四季分明。年平均日照時數為2300小時，年平均降水量950毫米，常年無霜期225天。年平均氣溫14.5℃，年總降水量827.8mm，年總蒸發量1464.6mm。年總日照時數2030.5小時。.東海縣是中國糧食生產大縣、中國首批商品糧生產基地縣、中國農業綜合實力百強縣、優質糧食生產基地縣，並連續4年被評為中國糧食生產先進縣。東海大米是東海縣最具優勢的農業產業，占糧食總產量的50%以上。東海縣常年種植水稻面積66700公頃（100萬畝）左右。東海縣獨特的地理環境，優質的品種資源，標準化的栽培技術與加工管理措施，造就了東海大米濃郁的地域特色。

品質特點

東海大米具有「柔軟油潤、濃香持久、品質優良」等特性，併兼具南北大米之優勢，既克服了南方大米米飯硬澀、適口性差的缺點，又克服了北方大米米飯熱時柔軟有光澤，冷後干硬、柔軟性差的缺點。.

生產情況

生產大縣、中國首批商品糧生產基地縣、中國農業綜合實力百強縣、優質糧食生產基地縣，一直是大專院校和農業科研院所優質水稻新品種的試驗、示範和無公害優質稻米栽培技術的試驗示範與集成研究推廣基地，並建立了「江蘇省優質稻米生產加工標準化示範區」，「國家優質中粳無公害化生產示範區」，連續4年被評為中國糧食生產先進縣。東海大米是東海縣最具優勢的農業產業，到2009年，占糧食總產量的50%以上，常年種植水稻面積100萬畝左右。 全縣建成了黃川米市、白塔糧食批發市場等區域性糧食貿易市場，湧現了天穀米業、恆益糧油、天鵝園米業等優質稻米加工企業，年稻米加工能力超過50萬噸，暢銷廣東、上海、山東、雲南等10多個省市。2008年12月10日，國家質量監督檢驗檢疫總局批准對東海大米實施國家地理標誌產品保護。 在產業發展中，東海縣一是推廣優質高效的良種。抓住國家實施良種補貼的機遇，全面落實推廣了徐稻3號、徐稻4號等優良新品種，夯實了全鎮水稻優質高產的基礎。在水稻生產過程中，通過組織技術人員上門服務、發放宣傳材料、提供病蟲害防治處方等有效手段，切實解決農戶生產難題。充分依託省農科院、華南農大、揚州大學、省市相關涉農部門的指導與支持，積極推進稻米高產試驗示範、良種良法推廣和優質稻米基地建設。到2009年，全縣優質無公害稻米基地70萬畝，並先後承擔國家科技部800公斤超高產栽培項目工程、700公斤高產栽培項目工程、650公斤豐產栽培工程，以及省農技推廣中心水稻中熟中粳區試、生產試驗、雜交中粳生產試驗共三組以及市縣農業局安排的各種試驗示範等。 東海在招商引資項目推進的工作中，不僅培植做大依託硅資源的財政增長型企業，同時還依託稻米生產資源優勢和農開扶持資金的導向作用，成功引進多家稻米及副產品加工企業，僅平明鎮就先後投入資金1000多萬元建成水稻新品種繁育企業連雲港新興種業公司，年繁殖徐稻3號等良種1000萬公斤左右，不僅使東海水稻主產區優質品種推廣率達到98%以上，而且還為周邊徐州、淮安等市水稻生產區提供了優質種源；建成以「連雲港天穀米業」、「連雲港神州東港米業」為代表的稻米深加工企業10餘家，年加工中高檔精米30萬噸以上，產品遠銷國內幾十個大中城市；建成稻米副產品深加工企業2個，「連雲港惠康油脂有限公司」年處理米糠45000噸，生產米糠油6750噸，毛糠油37000噸，使東海境內米糠價格由以往的0.10-0.15元/公斤攀升到0.25-0.30元/公斤，農戶僅米糠銷售一項，每年即可增加純收入300多萬元，龍頭企業帶動能力顯著增強，農民人均純收入比非項目區增加200多元，為加快東海稻米產業化進程起到了極大的推動作用。

地理標誌產品保護

根據《地理標誌產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局組織了對東海大米地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自即2008年12月10日起對東海大米、丹江口翹嘴鮊、莆田桂圓、莆田枇杷、中山脆肉鯇實施地理標誌產品保護（2008年第132號）。

保護範圍

東海大米地理標誌產品保護範圍以江蘇省東海縣人民政府《關於明確東海大米地理標誌產品保護區域的請示》（東政發〔2008〕64號）提出的範圍為準，為江蘇省東海縣所轄行政區域。