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[[File:中國黑茶一.jpg|thumb|right| [http://www.xiaowaisc.com/uploads/allimg/200814/2-200Q4102051312.jpg 原圖鏈結] [http://www.xiaowaisc.com/cypp/heicha/255.html 「圖片來源」] ]] '''中國黑茶''' [[黑茶]](dark tea),因成品茶的外觀呈黑色而得名。生產歷史非常悠久,已有四百年歷史,最早的黑茶是由毛茶阿薩姆而成,以雲南最為出名。而雲南普洱茶的前身就是阿薩姆所謂中國的黑茶。<ref>[https://pttnews.cc/37c7f51781 PTT新聞- 普洱茶是紅茶還是黑茶]</ref> 黑茶屬於六大茶類之一,屬有微生物參與發酵的後發酵茶,主產區為雲南、湖南、廣西、四川等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。<ref>[http://www.chinadarktea.com/ 中國黑茶網:黑茶知識交流網站]</ref> 陳放茶葉數個月或數年,讓其中的麴菌發酵後製成,泡出的茶湯顏色呈黑褐色且混濁,並因此得名。
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