乡愁与美食(刘宏)查看源代码讨论查看历史
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《乡愁与美食》是中国当代作家刘宏写的散文。
作品欣赏
乡愁与美食
年少时，不懂乡愁，总觉得外面的世界很精彩，恨不得早点离开唠叨的爹娘，在广阔天地自由自在。对于叶落归根的想法很是难以理解，好不容易出去了，怎么想着又回来？就比如你明明可以天天吃海鲜，却惦记着家里的白菜豆腐？没有道理啊！
离开家，最先有感觉的是舌尖，吃惯了家乡的饭菜，猛然接触到川菜的麻辣，粤菜的精巧，徽菜的厚重，难忘那一刻的惊讶、惊喜、惊奇，仿佛打开了一扇通往世界的门，我好奇地探出脑袋，小心地迈开双腿，向外的步伐有点迟疑，却无停顿。
自此离家，千里万里，在某个城市开心快乐的生活着，呼朋唤友，大快朵颐，尝遍天下美食。
说不清是哪一天，心灵深处，被一条无形的东西牵引着，一头在故乡那边，一头顽固地栓在心底，一扯就痛，就像是在外疯狂玩耍了一天的孩子，哪怕白天你淘气到爬树掏鸟窝，下河捉泥鳅，太阳落山后，你也会在娘的呼唤声中回家睡觉。
这感觉就是乡愁了，你开始想家，最想的首先是家乡的美食，想念娘做的饭菜，熬的白粥。
乡愁是什么？是生你养你的地方，一个老院子、一条老巷子、一碗家常饭。乡愁也是曾经喂养你生命的食物，酸甜苦辣，每个人的口味不一，每种食物都是一种标志，它承载我们的地理、过往、性格和经历的故事。每种食物都是一个注脚，它映射我们的情怀和对故乡的热爱。提起某地，一定会提起当地美食，比如北京烤鸭、重庆小面、天津狗不理。
著名作家贾平凹说过，“人的胃是有记忆功能的”。一个人在年少时喜欢吃的美食，在他的味觉里会留下深深的烙印，即使长大了，也难以忘记。
异地的美食只能抚慰舌尖，只有家乡的美食才能带来从舌尖到心里的熨帖。只为寻找相似的味道，可以穿越半个城市，老乡相见，也会交流哪家馆子的厨师最能做出家乡的味道。
我们为食物所欢，又被食物而累，它不但影响你的味觉，也影响着你的感觉。痛苦的是，当在外地时，我们以为吃到了就是回到了家，身在异乡的游子，美食不仅点燃了对家乡压抑已久的期盼,更是拨动了心灵深处的那根情感的弦。
前几天接待来访老友，说只求一碗河南烩面！我笑说，你一山东人，怎么对我家乡美食感兴趣？老友说，这些年，每次想你了就去吃碗你家乡的面，廖慰思念！原来，家乡的美食还能寄托一份朋友的惦念。
先生和我都是河南人，对面条有一种刻入骨髓的迷恋。随着年龄的增长，越发觉得山珍海味都不如一碗面。想念的紧了，他竟然买回来一个大面板和擀面杖，要学擀面条！面，有时硬，有时软，有时短，有时长，但吃到嘴里，眼里却湿了！有家的味道，娘的味道！
人到中年以后，阅历丰富，五味尝遍。渐渐地看透了人世的诸般畸形怪相。于是不再好奇，渐渐地懂得人生的不易，于是雄心消泯，五味淡然。头脑里憧憬日少而回忆日多，愈来愈像反刍动物，常常咀嚼肚子里的旧闻往事，竟有回甜之感，于是“鸟倦飞而知还”，有了对一碗面的想念，有了对娘的呼唤，有了浓浓的乡愁……
也许，这是人生宿命，千里万里，以筷当腿，丈量无处安放的乡愁！[1]
作者简介
刘宏，女，1975年出生，1992年入伍，曾在《解放军报》《后勤文艺》等报刊杂志发表作品数篇。