鄉愁與美食(劉宏)檢視原始碼討論檢視歷史
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《鄉愁與美食》是中國當代作家劉宏寫的散文。
作品欣賞
鄉愁與美食
年少時，不懂鄉愁，總覺得外面的世界很精彩，恨不得早點離開嘮叨的爹娘，在廣闊天地自由自在。對於葉落歸根的想法很是難以理解，好不容易出去了，怎麼想着又回來？就比如你明明可以天天吃海鮮，卻惦記着家裡的白菜豆腐？沒有道理啊！
離開家，最先有感覺的是舌尖，吃慣了家鄉的飯菜，猛然接觸到川菜的麻辣，粵菜的精巧，徽菜的厚重，難忘那一刻的驚訝、驚喜、驚奇，仿佛打開了一扇通往世界的門，我好奇地探出腦袋，小心地邁開雙腿，向外的步伐有點遲疑，卻無停頓。
自此離家，千里萬里，在某個城市開心快樂的生活着，呼朋喚友，大快朵頤，嘗遍天下美食。
說不清是哪一天，心靈深處，被一條無形的東西牽引着，一頭在故鄉那邊，一頭頑固地栓在心底，一扯就痛，就像是在外瘋狂玩耍了一天的孩子，哪怕白天你淘氣到爬樹掏鳥窩，下河捉泥鰍，太陽落山後，你也會在娘的呼喚聲中回家睡覺。
這感覺就是鄉愁了，你開始想家，最想的首先是家鄉的美食，想念娘做的飯菜，熬的白粥。
鄉愁是什麼？是生你養你的地方，一個老院子、一條老巷子、一碗家常飯。鄉愁也是曾經餵養你生命的食物，酸甜苦辣，每個人的口味不一，每種食物都是一種標誌，它承載我們的地理、過往、性格和經歷的故事。每種食物都是一個註腳，它映射我們的情懷和對故鄉的熱愛。提起某地，一定會提起當地美食，比如北京烤鴨、重慶小面、天津狗不理。
著名作家賈平凹說過，「人的胃是有記憶功能的」。一個人在年少時喜歡吃的美食，在他的味覺里會留下深深的烙印，即使長大了，也難以忘記。
異地的美食只能撫慰舌尖，只有家鄉的美食才能帶來從舌尖到心裡的熨帖。只為尋找相似的味道，可以穿越半個城市，老鄉相見，也會交流哪家館子的廚師最能做出家鄉的味道。
我們為食物所歡，又被食物而累，它不但影響你的味覺，也影響着你的感覺。痛苦的是，當在外地時，我們以為吃到了就是回到了家，身在異鄉的遊子，美食不僅點燃了對家鄉壓抑已久的期盼,更是撥動了心靈深處的那根情感的弦。
前幾天接待來訪老友，說只求一碗河南燴麵！我笑說，你一山東人，怎麼對我家鄉美食感興趣？老友說，這些年，每次想你了就去吃碗你家鄉的面，廖慰思念！原來，家鄉的美食還能寄託一份朋友的惦念。
先生和我都是河南人，對麵條有一種刻入骨髓的迷戀。隨着年齡的增長，越發覺得山珍海味都不如一碗麵。想念的緊了，他竟然買回來一個大面板和擀麵杖，要學擀麵條！面，有時硬，有時軟，有時短，有時長，但吃到嘴裡，眼裡卻濕了！有家的味道，娘的味道！
人到中年以後，閱歷豐富，五味嘗遍。漸漸地看透了人世的諸般畸形怪相。於是不再好奇，漸漸地懂得人生的不易，於是雄心消泯，五味淡然。頭腦里憧憬日少而回憶日多，愈來愈像反芻動物，常常咀嚼肚子裡的舊聞往事，竟有回甜之感，於是「鳥倦飛而知還」，有了對一碗麵的想念，有了對娘的呼喚，有了濃濃的鄉愁……
也許，這是人生宿命，千里萬里，以筷當腿，丈量無處安放的鄉愁！[1]
作者簡介
劉宏，女，1975年出生，1992年入伍，曾在《解放軍報》《後勤文藝》等報刊雜誌發表作品數篇。