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于清仕

来自中国餐饮协会的图片

于清仕，（1975年7月– ），山东青岛即墨人。国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，全国餐饮业劳动模范，他擅长鲁菜等技术，融会贯通，勇于创新，他烹制的菜肴素以浓少清多、醇厚不腻见长，既重视传统的继承，又不拘泥于传统，师古不泥古，并善于在传统的基础上改革创新，形成了自己独特的厨艺风格。代表作品：葱烧海参、家常烧海钓渤海大带鱼、东坡肉烧崂山鲍鱼、胶州大白菜烧对虾。

工作经历

2000年在青岛良友大酒店任厨师长

2009年担任驻京办会所总厨

2011年任北京便宜坊烤鸭华升店总厨

2015年担任总参四部总厨

2019年担任天泰山高尔夫度假酒店会所总厨

2022年至今在华盛江泉城大酒店任行政总厨