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於清仕

來自中國餐飲協會的圖片

於清仕，（1975年7月– ），山東青島即墨人。國家中式烹調高級技師，中國烹飪大師，全國餐飲業勞動模範，他擅長魯菜等技術，融會貫通，勇於創新，他烹製的菜餚素以濃少清多、醇厚不膩見長，既重視傳統的繼承，又不拘泥於傳統，師古不泥古，並善於在傳統的基礎上改革創新，形成了自己獨特的廚藝風格。代表作品：蔥燒海參、家常燒海釣渤海大帶魚、東坡肉燒嶗山鮑魚、膠州大白菜燒對蝦。

工作經歷

2000年在青島良友大酒店任廚師長

2009年擔任駐京辦會所總廚

2011年任北京便宜坊烤鴨華升店總廚

2015年擔任總參四部總廚

2019年擔任天泰山高爾夫度假酒店會所總廚

2022年至今在華盛江泉城大酒店任行政總廚