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云南坚果

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云南坚果，也称澳洲坚果、夏威夷果。属山龙眼科，四季常绿不落叶高大乔木，原产澳大利亚，其果仁富含人体必需的营养成份，有很高的营养价值，被誉为"坚果之王"。多年以前，澳洲坚果被引种到云南这片红土地，经过中外科技人员多年不懈的努力，来自澳大利亚的澳洲坚果终于扎根云南这片沃土。

基本信息

中文名称； 云南坚果

别称； 也称澳洲坚果、夏威夷果。

界； 植物界

科； 龙眼科

物种信息

中文名:云南坚果

别名:澳洲坚果、夏威夷果。

学名:Macadamia

营养价值

1、对胎儿发育有益

为人父母，最想要的当然是一个健康聪明的宝宝。对于胎儿来讲，身体发育首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类(不饱和脂肪酸)。坚果类食物中含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的B族维生素及钙、磷、铁、锌等。

云南坚果果仁含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等。因此，无论是对准妈妈，还是对胎儿，云南坚果都是补脑、益智的佳品。常吃云南坚果能补充一些营养物质，能给你的宝宝一个健康的身体和聪明的脑子。

对青少年发育有益

青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼齐长，特别需要足够的钙、维生素等营养素帮助身体的生长。专家列出青少年需要的营养物质如下:碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素、水。而云南坚果果仁(100g)含蛋白质9.23g、碳水化合物53.40mg、钙53.40mg、磷24.08mg、铁1.99mg、B族维生素0.216mg、核黄素0.119mg及烟酸1.6mg。云南坚果果仁内的蛋白质共含有17种氨基酸，其中10种是人体内不能合成而必须由食物供给。

云南坚果营养丰富，能够提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力，是青少年长身体的营养补充品。

是男性保健不可缺少的营养食品

随着现代生活节奏加快，来自工作、家庭、经济等方面的压力越来越大，这些压力对男性尤甚，许多人由此而心理失衡，造成精神焦虑、抑郁。男性健康不容忽视，云南坚果果仁含脂肪酸指数高达75%~79%，云南坚果含有大量的能够满足男性前列腺所需的营养成分，营养非常丰富，是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前驱物质，美国食品协会于2000年4月将云南坚果增列为健康坚果。是男性保健不可缺少的营养食品。

美容一族的宝典

爱美之心，人皆有之，当岁月流逝，年岁渐长，当人体皮肤中的棕榈酸消失，皮肤就会变得干燥、暗哑、失去弹性。而云南坚果富含B族维生素使用云南坚果有可使干燥、老化的肌肤得到改善。此外，云南坚果有还具有防晒的功效，而且它的油性温和而不刺激皮肤，延展性良好不会有油腻感，渗透力也很好，对各种精油的稀释度高，适用于干性、老化肌肤，有助于加强肌肤的血液循环，可使肌肤柔软而有活力，有滋润、保湿及保护细胞膜的作用，还能排除肌肤毒素，世界知名化妆品均添加了云南坚果油成分。此外，还可防止人体皮下组织的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。

老年人健康

云南坚果曾被美国《时代》杂志称为"预防心脏病的最佳配方"。老年人患心血管疾病的最主要因素是饮食问题，长期使用高脂肪的食物，会引起血压血脂高。如果脂肪在血管壁上沉淀，就会引起动脉粥样硬化，最后还会引起心脏功能的异常或脑血管的破裂等严重后果。云南坚果含多种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的84%，现代科学研究发现，不饱和脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量。由于正常的高密度脂蛋白有结合并清除组织内胆固醇、降低血液中甘油三酯的功能，对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果。常吃云南坚果，可有效降低血小板的粘度、降低胆固醇含量，有效减少患心血管病的几率。

云南坚果的保健功能和药用价值

云南坚果含多种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的84%，不饱和脂肪酸的生理功能有:(1)保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能;

(2)使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量;

(3)是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前驱物质;

(4)降低血液粘稠度，改善血液循环，降低心脏病、心肌梗塞及其它心血管病的发生;

(5)提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

云南坚果油的营养价值及适用人群

适用人群

对婴儿来说:有助于平衡新陈代谢，能促进婴儿神经核骨骼的生长发育;

对成年人来说:使胆固醇酯化，降低血中的胆固醇和甘油三酯，能有效预防心血管疾病的发生;

对于老年人来说:是老年人的滋补剂，对于骨质疏松有很好的预防作用，可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老;

对于妇女来说:富含棕榈酸及不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等酚类抗氧化物质，对于肌肤十分有利，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，护发和防治手足干裂等，是可以吃的美容佳品;

对于孕妇来说:是极佳的营养品和胎儿生长剂，对产后和哺乳期都具有很好的滋补作用。