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云台板栗

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名称 ：云台板栗 产地 ：连云港市云台山 营养 ：维生素、钙、磷

云台板栗是连云港市云台山特产板栗，为“红林3号”，通称山栗子。外形整齐美观，褐色外壳，圆鼓光亮，惹人喜爱。因其世代生于云台仙境，下有肥土甜水哺育，上得云雾雨露滋润，肉实饱满，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、钾等成份，营养丰富。在1974年江苏省板栗品质评选中，以外观、整齐度、肉质、甜度、香味5个指标总分最高，与苏州名栗“九家种”并列全省第一。

所谓“五味调和”中的五味，是一种概略的指称。我们所享用的菜肴，一般都是具备两种以上滋味的复合味型，而且是多变的味型。《黄帝内经》云：“五味之美，不可胜极”；《文子》则说：“五味之美，不可胜尝也”，说的都是五味调和可以给人带来美好的享受。

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【开采啦】板栗喜获丰收 国庆假期可采摘

金秋九月正是栗子成熟的季节。连日来，云台街道的千亩板栗林已是硕果累累，栗子皮正裂开口冲着太阳笑，露出里面鲜亮饱满、紫红皮壳的油栗。阵阵秋风中，山坡上、院落中，到处都是一派繁忙景象，山民们又为一年的收成忙碌起来了。

近日，在东磊村，漫山遍野的栗子树枝头结满硕大的果实。20余名小朋友在老师的带领下来到种植基地，在村工作人员的指导下忙碌着，分工明确——有的用竹竿把树上的“小刺球”打下来，有的捡到编织袋里运回空地，有的剥下栗子的刺球壳装袋……“非常好玩，之前只吃过栗子，今天终于知道栗子是怎么从栗包里取出来的了。”小朋友们一边体验着剥栗子，一边兴奋地说。

“栗子成熟期在9月下旬，采摘期得持续一个多月。我这80多亩地的板栗正是盛果期，需要请60人捡栗子，一天下来能收500斤左右。”东磊村村民李长雨说，“今年栗子收购价格在每公斤9至10元左右，平均亩产500公斤，能卖5000多元，80亩就是40万元，去除日常管理、人工等费用10万元，今年栗子价格照往年持平，收益还是比较满意的。”

“板栗种植是项技术活儿，需要精心管理才能出效益。云台一带的自然条件特别适合板栗种植，云台板栗外壳色泽漂亮、口感醇香，品质优于其他地区的栗子。”街道农技员余文龙介绍，“板栗丰收恰逢国庆假期，也欢迎大家来云台街道体验采摘板栗。”

近年来，云台街道依托板栗、樱桃、云雾茶等林果产业，大力发展乡村旅游，村民收入逐年上涨。随着环云台山大道的开通，不仅促进了农产品外销，还带来了更多的游客，逐步形成“绿色农业+采摘研学”的新乡村产业链，已成为当地乡村振兴的“加速器”。