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五花肉炖豆角

中文名 五花肉炖豆角

分类 家常菜

五花肉炖豆角 是一道菜品,属于家常菜,主料是五花肉,配料是豆角等,调料为八角桂皮、食用油等,该菜品主要是通过炖煮的做法而成。[1]

功效

五花肉:补肾、滋阴、益气

味精:升压、富含蛋白质、富含钠 花椒:温中、止泻、止痛介绍

简介

制作难度:简单

所需时间:一个半小时

主要工艺:炖

主要食材:猪肉类

制作方法

1.五花肉切成1.5厘米见方的大块

2.烧开水,把五花肉块焯水,洗掉浮沫和杂质,沥干水分

3.豆角去掉两边的筋,洗净,掰成段

4.锅内放油,小火将两粒八角和两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香

5.放入五花肉,中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味,老抽调色,同时调入适量盐

6.豆角放入翻炒均匀。添入适量水,大火烧开,小火慢炖,一直到豆角软熟,肉肉飘香

注意事项

五花肉炖豆角的炖煮时间最好长一些,让豆角和肉都软烂入味最好吃!注意; 要用上好的五花肉,最好是屁股上的

豆角- 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。

视频

东北五花肉炖豆角

参考来源