五花肉燉豆角檢視原始碼討論檢視歷史
| 五花肉燉豆角 |
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中文名 五花肉燉豆角 分類 家常菜 |
五花肉燉豆角 是一道菜品，屬於家常菜，主料是五花肉，配料是豆角等，調料為八角、桂皮、食用油等，該菜品主要是通過燉煮的做法而成。[1]
功效
五花肉:補腎、滋陰、益氣
味精:升壓、富含蛋白質、富含鈉 花椒:溫中、止瀉、止痛介紹
簡介
製作難度:簡單
所需時間:一個半小時
主要工藝:燉
主要食材:豬肉類
製作方法
1.五花肉切成1.5厘米見方的大塊
2.燒開水，把五花肉塊焯水，洗掉浮沫和雜質，瀝乾水分
3.豆角去掉兩邊的筋，洗淨，掰成段
4.鍋內放油，小火將兩粒八角和兩小塊桂皮炒香。然後放入蔥姜蒜炒香
5.放入五花肉，中火慢慢炒出少許油脂。倒入生抽調味，老抽調色，同時調入適量鹽
6.豆角放入翻炒均勻。添入適量水，大火燒開，小火慢燉，一直到豆角軟熟，肉肉飄香
注意事項
五花肉燉豆角的燉煮時間最好長一些，讓豆角和肉都軟爛入味最好吃!注意; 要用上好的五花肉，最好是屁股上的
豆角- 豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜豬肉。