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| 人气甜品王 |
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《人气甜品王》特别详细介绍了巧克力的外形、口感、昧道、搭配等，还附有多个精选食谱供大家参考。《人气甜品王》精心搜罗了约800款各式甜品，堪称甜品食谱之大全。不管你只是纯粹为感官的满足、味蕾的愉悦，或是为生活的小小惊喜而制作甜品，相信《人气甜品王》都能启发你的灵感。从今天开始，让甜品为我们代言，借由这份细腻滋味，把幸福传递给你所爱的人！
基本内容
作 者：李慧君
页 数：256
ISBN：9787506487009
品牌：中国纺织出版社
语种：简体中文
出版日期：2012年7月1日
出版时间：2012-7
定 价：39.80元
书名：人气甜品王
开本：16
类型：烹饪美食与酒
出版社：中国纺织出版社
内容介绍
《人气甜品王》特别详细介绍了巧克力的外形、口感、昧道、搭配等，还附有多个精选食谱供大家参考。《人气甜品王》精心搜罗了约800款各式甜品，堪称甜品食谱之大全。不管你只是纯粹为感官的满足、味蕾的愉悦，或是为生活的小小惊喜而制作甜品，相信《人气甜品王》都能启发你的灵感。从今天开始，让甜品为我们代言，借由这份细腻滋味，把幸福传递给你所爱的人！
推荐
《人气甜品王》编辑推荐：甜，隐喻着快乐，更是幸福的代言人。在醉人的香气中，洗去工作的疲劳，为生活重新注入活力与希望，这便是甜品的特色。在饱餐之后或下午工作的间隙，来一份甜品，不仅可以为味蕾带来新刺激，更能令人产生愉悦的感觉，让身心同样得到满足。 绿茶雪吻巧克力、草莓慕斯、香草蛋糕、芝士布丁、雪糕、泡芙、曲奇……是不是让你听到名字便垂涎欲滴？在你喜爱的甜品店里，你一定品尝过杨枝甘露、姜汁撞奶等诱人美味，你是否想过自己也能制作出精致而美味的甜品呢？《人气甜品王》就能帮到您！全书收录了西式甜品、中式甜品和特色甜品共800余款，带您走进甜品的缤纷世界。
目录
巧克力介绍
14 神的食物
16 英俊帅气的黑巧克力
18 果仁薄荷巧克力
19 橙酒软心巧克力
19 白兰地奶油巧克力
19 黑白杏仁巧克力
19 咖啡软心巧克力
20 有营养的巧克力
22 儿童期：缤纷巧克力杯装蛋糕
23 少年期：红莓巧克力镜面蛋糕
24 中年期：杏果酱牛奶巧克力蛋糕
25 暮年期：甘甜咖啡巧克力挞
26 可可巧克力装饰：雕琢四种滋味
32 自制甜品：体验明火健康滋味
西式甜品
巧克力
34 绿茶吻巧克力
巧克力杏仁脆脆
朗姆酒核桃巧克力
35 榛子巧克力方块
杏仁巧克力
核桃巧克力
爆米花巧克力
红莓芝士巧克力
香橙芝士巧克力
36 巧克力果仁
巧克力火锅
白巧克力火锅
37 橙酒巧克力
栗子巧克力
巧克力杏仁条
38 软巧克力
绿茶软巧克力
软心牛油巧克力
葡萄干软心巧克力
太妃巧克力
酒心巧克力
39 松露巧克力
杏仁巧克力方块
心心相印巧克力
40 奶油巧克力球
棉花糖脆巧克力
白雪情人巧克力
41 伯爵茶巧克力方块
绿茶巧克力
椰丝巧克力
烤蛋清巧克力
慕斯
42 覆盆子慕斯
43 蓝莓慕斯
杂莓慕斯
芒果慕斯
香橙慕斯
蜜桃慕斯
香蕉慕斯
44 草莓玫瑰慕斯
南瓜奶酪慕斯
榴莲慕斯
45 白巧克力慕斯杯
绿茶慕斯
西红柿慕斯
百香果慕斯
46 巧克力吉士慕斯
47 荔枝慕斯
豆腐奶酪慕斯
巧克力慕斯
白巧克力蜜桃慕斯
48 白巧克力蜜瓜慕斯
白巧克力草莓慕斯
奶茶慕斯
榛子咖啡慕斯
49 草莓慕斯
杯装蛋糕
50 巧克力微波炉杯装蛋糕
香草微波炉杯装蛋糕
奶酪微波炉杯装蛋糕
葡萄干松饼
芝士松饼
蜜糖松饼
51 红莓松饼
南瓜松饼
苹果松饼
52 巧克力松饼
巧克力爆米花松饼
布朗尼杯装蛋糕
53 香草松饼
花生酱香蕉松饼
目录
5
全麦松饼
香草杯装蛋糕
黑芝麻杯装蛋糕
杯装蒸蛋糕
54 红茶杯装蛋糕
香橙胡萝卜杯装蛋糕
焦糖杯装蛋糕
55 巧克力海绵杯装蛋糕
碎巧克力海绵杯装蛋糕
巧克力杏仁杯装蛋糕
枫糖雪芳杯装蛋糕
56 绿茶海绵杯装蛋糕
南瓜雪芳杯装蛋糕
红糖海绵杯装蛋糕
57 蛋清杯装蛋糕
芝士杯装蒸蛋糕
豆腐红豆杯装蒸蛋糕
甘薯杯装蒸蛋糕
柚子蜜杯装蒸蛋糕
蓝莓松饼
58 香橙奶酪松饼
花生酱松饼
香草玉米松饼
蛋糕
59 巧克力海绵蛋清蛋糕
牛油蛋糕
莎莉牛油蛋糕
荞麦牛油蛋糕
胡萝卜蜂蜜蛋糕
蜜糖玉米蛋糕
60 蒸可可蛋糕
柠檬杏仁蛋糕
芒果千层蛋糕
61 海绵蛋糕
蛋清蛋糕
绿茶海绵蛋糕
橙花蜜海绵蛋糕
蛋香奶蛋糕
橙香奶油蛋糕杯
62 芒果蜂蜜海绵蛋糕
蜂蜜蛋糕
胡萝卜蛋糕
63 香蕉蛋糕
蓝莓椰子蛋糕
全麦胚芽蛋糕
64 南瓜芝士蛋糕
奶酪蛋糕
奶酪夹心蛋糕
65 希腊粗粒小麦粉蛋糕
养乐多慕斯蛋糕
卡布奇诺慕斯蛋糕
柠檬重芝士蛋糕
66 纽约芝士饼
牛油芝士蛋糕
木糠布丁蛋糕
巧克力牛油蛋糕
67 巧克力樱桃蛋糕
巧克力雪芳蛋糕
巧克力布朗尼
68 巧克力核桃布朗尼
肉桂巧克力蛋糕
橙香白巧克力蛋糕
特色巧克力蛋糕
69 甜蜜蜜层层叠蛋糕
杂果脆片蛋糕
白兰地巧克力蛋糕
蜜瓜白巧克力慕斯蛋糕
70 巧克力火龙果慕斯杯
柠檬姜蛋糕
意大利粗粒小麦蛋糕
71 草莓巧克力碎慕斯蛋糕
柠檬海绵蛋糕
天使蛋糕
纸包蛋糕
72 草莓白巧克力慕斯蛋糕
百香果雪芳蛋糕
奶酪雪芳蛋糕
73 橙皮蛋糕
栗子蛋糕
焦糖蛋糕
杏仁栗子蛋糕
74 青柠雪芳蛋糕
肉桂杏仁沙哈蛋糕
草莓蛋糕卷
75 芒果豆腐蛋糕
草莓冻蛋糕
蓝莓慕斯蛋糕
76 鬼马慕斯蛋糕
白酒草莓慕斯蛋糕
芒果芝士蛋糕
西柚芝士蛋糕
77 百利甜酒芝士饼
奥利奥花生芝士蛋糕
杨枝甘露奶油芝士杯
橙汁亚答子雪糕蛋糕
78 法国巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕
白巧克力慕斯蛋糕
6
79 太妃白巧克力慕斯蛋糕
草莓雷明顿
绿茶雷明顿
特浓巧克力蛋糕
80 巧克力薄荷瑞士卷
巧克力奶油蛋糕
三角巧克力蛋糕
黑森林蛋糕
81 沙哈蛋糕
82 白巧克力姜汁芝士饼
巧克力芝士蛋糕
巧克力豆芝士蛋糕
枫糖香蕉雪芳蛋糕
83 白巧克力百香果芝士蛋糕
英式葡萄干蛋糕
黑芝麻蛋糕
84 贝壳蛋糕
英式苹果蛋糕
焦糖苹果蛋糕
香奶蛋糕
85 香橙橘子慕斯蛋糕
86 榴莲慕斯蛋糕
覆盆子慕斯蛋糕
豆腐慕斯蛋糕
红豆椰子慕斯蛋糕
87 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
红莓芝士饼
蓝莓芝士饼
88 柠檬芝士饼
烤柠檬芝士蛋糕
柠檬蓝莓芝士蛋糕
香浓草莓芝士蛋糕
89 大理石芝士蛋糕
90 熏衣草芝士蛋糕
焦糖芝士蛋糕
意大利芝士饼
绿茶意大利芝士饼
雪糕及雪葩
91 巧克力蛋奶雪糕
芒果奶酪冰棍
菠萝奶酪冰棍
92 咖啡雪糕
酒香雪糕
西瓜雪葩
青柠雪葩
夏日杂莓冰
黑加仑芒果冰
93 香蕉提子雪葩
鲜果伴红莓雪葩
哈密瓜香槟雪葩
94 香橙奶酪雪糕
芒果雪糕
野莓雪糕
95 猕猴桃雪糕
胡萝卜雪糕
芋头雪糕
香草雪糕
香蕉豆腐雪糕
柚子雪葩
96 南瓜椰香雪糕
香芒雪葩
草莓雪葩
97 香橙雪葩
香橙白兰地雪葩
红酒樱桃雪葩
草莓雪米糍
意式巧克力雪糕
绿茶雪糕
98 葡萄干巧克力雪糕
红豆雪糕
芝麻雪糕
99 熏衣草雪糕
椰汁燕窝雪糕
牛油果意大利芝士雪糕
太妃酒香雪糕
100 雪糕吉士泡芙
榛子雪糕
南瓜雪糕
101 草莓奶酪雪糕
西红柿奶酪雪糕
蜜桃雪米糍
炸芝麻雪糕糯米糍
布丁及冻糕
102 莫加巧克力奶冻
栗蓉布丁
烤香蕉布丁
103 巧克力布丁
蜜瓜布丁
燕窝芒果布丁
蒸南瓜布丁
荔枝布丁
猕猴桃奶酪布丁
104 面包布丁
鲜奶鸡蛋布丁
蒸椰奶蛋清布丁
105 草莓奶酪布丁
香槟啫喱
柠檬红茶果冻
106 水果冻
青苹果冻
蜂蜜香橙啫喱
草莓苹果苏打啫喱
百利甜酒奶冻
7
黑芝麻椰果冻
107 梨酒果冻
燕窝柠檬茶果冻
椰丝啫喱糖
108 咖啡奶冻
芦荟绿茶冻
橘子绿茶果冻
109 枫糖全麦布丁
芝士布丁
天使布丁
110 蓝莓布丁
草莓布丁
杂莓布丁
猕猴桃布丁
蛋酒软布丁
香草牛油布丁
111 木瓜鲜奶布丁
白酒布丁
吉士布丁
112 小丸子伴红莓冻
黑醋草莓奶酪冻
野莓果冻
113 香槟杂果果冻
燕窝蜜桃茶果冻
意式橙香奶冻
意大利奶冻
114 巧克力白兰地布丁
黑巧克力布丁
香浓牛奶布丁
115 酒香樱桃巧克力奶冻
焦糖布丁
焗焦糖布丁
116 焦糖奶冻布丁
香芒西米布丁
芒果奶酪布丁
炼乳草莓布丁
巧克力焦糖布丁
热巧克力软心布丁
117 七彩布丁杯
118 姜汁布丁
海绵布丁
木糠布丁
绿茶玫瑰冻
119 醉人石榴红
西柚白酒啫喱
蜜桃奶冻
120 意大利三色奶冻
芒果啫喱夹
草莓奶油果冻
法式梨子黑加仑冻糕
派及挞
121 提子草莓挞
松子挞
栗子挞
122 红莓派
焦糖苹果派
香橙挞
蓝莓杏仁挞
123 巧克力樱桃派
巧克力挞
蜜桃派
124 柠檬派
香柠甜心派
榛子巧克力派
拿铁巧克力派
125 南瓜榛子派
椰丝挞
李子挞
126 巧克力南瓜派
巧克力核桃挞
巧克力草莓挞
蓝莓芝士挞
127 香橙菠萝派
法式苹果派
南瓜派
草莓派
128 蜜桃苹果挞
水果挞
雪糕苹果挞
小吃
129 栗蓉班戟
芒果班戟
草莓橙香班戟
芒果杏仁卷
特色果酱香蕉卷
蜂蜜热香饼
130 鲜果焗蛋清
131 鲜奶蛋清球
核桃芝士球
酒香煮梨
肉桂烤苹果伴雪糕
鲜奶油华夫饼
杂果燕麦条
132 肉桂苹果金宝
焦糖煮苹果
肉桂炸苹果
133 香炸葡萄干甜甜圈
酥炸芝士球
炸肉桂泡芙
三色土豆球
134 杏仁脆片
葡萄干杏仁脆片
棉花糖
8
棉花糖米通
香脆芒果雪糕卷
原味雪球
135 烤梨迷你馄饨
咖啡核桃雪球
巧克力味雪球
136 杂果巧克力馄饨
焗巧克力香蕉脆卷
焗酥皮苹果卷
糖霜雪蛋
炖蛋及蛋奶酥
137 葡萄干炖蛋
138 火焰雪山
法式熏衣草炖蛋
法式蛋奶酥
芒果蛋奶酥
香橙蛋奶酥
柠檬汁冻蛋奶酥
139 姜汁蛋奶酥
巧克力蛋奶酥
奶油芝士蛋奶酥
140 草莓橙酒蛋奶酥
法式焦糖炖蛋
玉米片巧克力饼
饼干及酥饼
141 杏仁巧克力方块
蛋清巧克力饼
杏仁提子巧克力薄脆饼
大理石曲奇
果酱曲奇
葡萄杏仁石头曲奇
142 蜜果薄脆饼
花生曲奇
腰果曲奇
低脂杏仁曲奇
杏仁裱花曲奇
牛油软饼
143 燕麦巧克力曲奇
牛油巧克力粒曲奇
杏仁巧克力饼
144 巧克力曲奇
巧克力脆面曲奇
巧克力酥
牛油香酥饼
绿茶曲奇
伯爵曲奇
145 巧克力花样曲奇
核桃巧克力饼
果仁巧克力饼
146 椰丝曲奇
红枣果仁曲奇
雪球饼
147 橙香脆饼
柠檬夹心曲奇
蛋清柠檬饼
148 酸奶油肉桂饼
燕麦肉桂饼
蜜桃饼
肉桂切饼
班兰曲奇
桂皮曲奇
149 芝士酥饼
香橙曲奇
白巧克力奶油饼
150 玫瑰曲奇
夏威夷曲奇
香草榛子碎曲奇
芝士曲奇
151 草莓拿破仑
152 姜饼
花生姜糖曲奇
苹果酥饼
蓝莓奶油酥饼
面包
153 红莓巧克力面包
154 天使白面包
杯装牛奶面包
红豆面包
胡萝卜面包
155 南瓜面包
紫玉米面包
甜餐包
156 巧克力肉桂卷
大理石牛角包
皇冠小面包
甜甜蝴蝶圈
饮品
157 啫喱小苏打
杂莓红酒特饮
黄梅醉人特饮
158 彩虹雪波
梨子雪碧特饮
芦荟西瓜汁
芒果芦荟椰子汁
绿茶鸡尾酒
苹果鸡尾酒特饮
159 西柚杂果汁
薄荷哈密瓜汁
火龙果黄瓜汁
160 草莓冰茶
草莓特饮
9
柚子南瓜糖水
木瓜炖甘薯
168 木瓜炖燕窝
核桃糊
玉米白果莲子茶
169 桂花马蹄露
西瓜莲子露
咖央西米莲子露
170 红豆沙
淮山银耳甘薯糖水
金粟甘薯糖水
鸳鸯甘薯糖水
酒酿鸡蛋糖水
核桃鸡蛋鲜奶
171 腐竹鹌鹑蛋糖水
172 桂花蜜银耳糖水
杂果黑珍珠糖水
桂花南瓜汤圆
173 桂花姜茶汤圆
甘薯糖水汤圆
杂果杏仁豆腐
糯香薏米麦米粥
薏米绿豆糖水
莲子桂圆肉糖水
174 巧克力汤圆
燕窝红莲糖水
川贝雪梨炖燕窝
175 栗蓉汤圆
鲜奶甘薯汤圆
红枣圆肉甘薯汤圆
桂花酒酿丸子
雪蛤炖蛋
椰皇炖雪蛤
176 甜芙蓉官燕
冰糖炖鱼肚
杏汁炖鱼肚
177 马蹄燕窝羹
丰水梨百合炖雪蛤
木瓜炖雪蛤
178 红枣木瓜炖鲜奶
马蹄雪蛤羹
雪蛤红莲糖水
179 南北杏银耳炖木瓜
莲子百合莲藕糖水
栗子糊
杏仁露
红枣淮山香芋糖水
四宝糖水
180 椰汁芝麻糊
腰果露
南瓜露
181 桂圆肉南瓜酪
玉米南瓜糖水
鲜百合南瓜露
香芋西米南瓜糖水
杏汁银耳糖水
木瓜银耳糖水
182 枸杞子双枣蛋茶
莲子桑寄生蛋茶
甘薯玉米露
海带绿豆沙
银耳竹荪龙眼糖水
太子参百合银耳糖水
183 椰香紫米露
五色豆糖水
么么喳喳
184 香芒黑糯米糖水
马蹄绿豆爽
草莓养乐多特饮
161 咖啡奶昔
蜂蜜香草茶
姜汁苹果宾治
162 蜜瓜奶酪特饮
蓝莓菠萝奶酪特饮
菠萝啫喱特饮
红酒杂饮
香蕉麦芽豆奶
麦片木瓜奶昔
中式甜品
热糖水
163 巧克力炖奶
百合鲜奶炖木瓜
杏汁炖椰子
164 燕麦炖奶
杏汁炖鲜奶
人参白莲炖雪蛤
山楂雪蛤羹
桂花蜂蜜炖阳桃
川贝炖橙
165 冰花炖蛋
莲子百合炖雪蛤
杏仁蜜枣炖雪蛤
166 枸杞子银耳核桃糖水
百合雪梨糖水
红枣椰子糖水
167 芦荟百合糖水
莲子百合炖燕窝
杏仁沙参炖燕窝
荔枝炖燕窝
10
清心丸绿豆爽
185 椰子黑糯米
芋蓉黑糯米糖水
腐竹白果绿豆糖水
白果腐竹鸡蛋糖水
186 燕窝炖蛋
冰糖银耳炖燕窝
红枣银耳炖椰子
马蹄雪梨炖燕窝
蛋清椰子炖雪蛤
嫩椰黑豆炖雪蛤
187 菊花银耳羹
川贝炖雪梨
雪蛤银耳炖燕窝
188 杏汁银耳糯米糖水
银耳杏仁白果糖水
双皮奶
姜汁撞奶
杂果木耳雪蛤膏
南北杏炖银耳雪梨
189 花生糊
银耳蛋清杏仁露
蛋花马蹄杏仁露
芋蓉双莲杏仁露
核桃牛奶露
凤凰马蹄露
190 芒果奶黄汤圆
么么喳喳珍珠糖水
芒果汤圆
191 红豆沙汤圆
椰汁榴莲汤圆
豆腐花
黑豆豆腐花
冷糖水
192 芒果爽
芒椰芦荟爽
芒果雪蛤爽
芒果西米捞
西瓜西米捞
鲜果西米捞
193 芋头西米捞
水果豆腐花
杨枝甘露
包饼
194 蝴蝶酥
光酥饼
杏仁饼
芝麻饼
白豆沙饼
香烧红豆饼
195 椰汁煎软饼
豆沙包
绿茶包
196 潮式水晶包
牛奶酥
杏仁酥
197 凤梨酥
南瓜饼
砂糖夹饼
红柿豆沙饼
198 蜂蜜甘薯酥
酒酿饼
流沙黑芝麻包
199 蛋黄酥
核桃酥
豆沙锅饼
馒头
抹茶蜜豆馒头
黑芝麻鲜奶馒头
200 寿桃包
老婆饼
流沙包
糕点
201 白糖糕
香蕉糕
驴打滚
202 马拉糕
黑糖马拉糕
红腰豆黄糖糕
苹果年糕
香油绿豆糕
椰汁糕
203 椰汁紫米金粟糕
椰汁黑芝麻糕
桂花黑芝麻糕
204 桂花软糕
枸杞子桂花糕
桂花琼脂糕
红豆椰汁琼脂糕
花生糕
花生凉糕
205 水晶果冻
206 甜米糕
山楂糕
雪梨琼脂糕
柚子蜜冻
甘薯冰糕
甘蔗糕
207 莲蓉蛋糕
11
小吃
215 巧克力糯米糍
脆口金丝炸汤圆
栗蓉雪米糍
216 豆沙煎堆
反沙核桃
芋泥
炸香蕉
奶皇糯米糍
蜜瓜麻薯
217 糖不甩
年糕糖不甩
擂沙汤丸
218 芒果雪花卷
绿豆芝麻球
芒果蜜饯
219 南瓜团子
紫心芋圆
甘薯圆
220 黑芝麻奶皇糯米糍
草莓糯米卷
紫米豆沙丸子
甜茶粿
八宝饭
香软红豆球
221 芝麻卷
糖烤栗子
鸡蛋仔
白糖沙翁
花生糖
桂花香蕉
222 桂花糖莲藕
脆炸蜜瓜奶
炸流沙汤圆
怀旧鸡蛋糕
奶皇马拉糕
208 发糕
椰汁年糕
桂花糖年糕
柠檬柚子蜜糕
豆沙西米盏
红豆砵仔糕
209 水晶宫
椰汁红豆西米糕
枸杞子花旗参糕
210 桂花米糕
芝麻千层糕
椰汁紫米糕
胚芽南瓜糕
姜汁鲜奶雪蛤冻
红豆马拉卷
211 马蹄糕
桂圆菊花绿茶糕
蜜瓜鲜奶冻
212 芒果西米冻
木瓜鲜奶冻
雪花糕
桂花红豆糕
椰汁红豆糕
双色豆蓉冻糕
213 黄金糕
千层糕
香芒椰汁千层糕
214 西瓜荔枝银耳冻
绿豆冬瓜冻
木耳绿豆冻
茉莉茶凉糕
芝麻糕
香烧甘薯糕
223 高力豆沙
拔丝香蕉
糯米桂花酿红枣
炸鲜奶
224 牛轧糖
龙须糖
蛋挞
225 椰挞
鲜奶挞
南瓜小点
枣泥小南瓜
蛋糕
226 日式香蕉巧克力蛋糕
日式巧克力戚风蛋糕
长崎蛋糕
227 日式抹茶糕
小仓蛋糕
绿茶红豆芝士饼
228 日式绿茶芝士蛋糕
芝士蜂蜜蛋糕
梅子风味杯蛋糕
日式芝士饼
229 芝麻豆腐蛋糕
柚子蜂蜜蛋糕
印度尼西亚椰汁蛋糕
230 杏仁绿茶班兰蛋糕
日式巧克力蛋糕
日本棉花芝士蛋糕
红豆抹茶卷
231 抹茶蛋糕
芋香抹茶蛋糕卷
蜂蜜绿茶蛋糕
232 日本芝士片蛋糕
日式蛋奶酥芝士蛋糕
12
印度尼西亚黄金糕
印度尼西亚千层蛋糕
233 南瓜羊羹
抹茶羊羹
栗子羊羹
其它
234 樱花饼
日式草饼
日式黄豆草饼
235 日式栗子草饼
梅果子
蜜糖甘薯粒
香甜烤南瓜
东瀛和果子
蜜瓜小丸子
236 冰糖苹果
烤薄荷菠萝
特色烤香蕉
炸椰子香蕉
南瓜炖蛋
榴莲雪糕
237 红豆蓉薄饼卷
绿茶夹饼
抹茶红豆酥
238 草莓和果子
黑白芝麻球
叮当豆沙饼
和风翠玉
豆腐雪糕
玉片脆脆饼
特色甜品
甜品
239 芥末青苹果雪葩
甜蜜蛋饼
丝网班戟卷
240 芒果糯米饭
燕窝芒果黑糯米
班兰糯米糍
椰丝黄姜糯米
泰式蒸糯米
椰丝红豆糯米饭
小吃
241 双色白玉
传统葡式蛋挞
红豆抹茶雪糕
242 炸红糖丸子
月见小团子
红糖馒头
茶馒头
芥末雪糕
雪糕天妇罗
243 栗子馒头
铜锣烧
和风芝士挞
244 黄金甜薯烧
椰汁芒果黑白糯米
芋蓉黑糯米
布丁及冻糕
245 椰汁西米糕
椰汁玉米糕
椰汁琼脂糕
13
清酒果冻
梅子绿茶冻
柠檬寒天果冻
246 梅酒樱花果冻
香叶椰汁西米布丁
南瓜布丁
247 焦糖豆腐布丁
抹茶红豆脆脆雪糕啫喱杯
椰丝木薯糕
椰丝糯米糕
椰汁燕窝紫米糕
椰汁西米布丁
248 印度胡萝卜布丁
红糖冻
绿茶冻糕
249 日式抹茶豆腐布丁
日本水仙花糕
三色千层糕
250 椰汁九层糕
椰汁西米盏
印度尼西亚绿豆糕
娘惹糕
糖水及饮品
251 印度芒果奶酪奶昔
印度尼西亚绿豆糖水
椰汁三米糖水
252 酸角特饮
珍多冰
缅甸珍多冰
菲律宾五豆冰
香蕉椰奶糖水
红豆甜汤
253 红豆年糕糖水
越南椰香冰
椰汁玉米糯米糖水
254 椰子紫米糖水
椰汁眉豆糯米糖水
南瓜椰奶糖水
255 榴莲飘飘
椰汁西米特饮
枇杷葡萄特饮
256 泰心甜
香芋珍珠糖水
芋头甘薯糖水
西米薯丝糖水
序言
幸福的代言人
甜，隐喻着快乐，也是幸福的代言人。大家不妨看看中文对“甜”的演绎：甜蜜、甜美、甜梦……仿佛在醉人的香气中，我们终于洗去工作的疲劳，为生活重添活力与希望，以最完美的方式结束一天。恰巧，这也是甜品的特色。在饱餐之后来一份甜品，不仅能为味蕾带来新刺激，更能使我们产生愉快的感觉，让身心同样得到满足。难怪甜品越来越受到人们的喜爱，而在烹调领域中，也渐渐成为独树一帜的部分。虽然甜品多以面粉、鸡蛋、糖、牛油、奶油和水果作为主要材料，选择不及其它菜式那么多，但经过巧手精制之后，往往能够化身为外形精美、色彩艳丽的精致艺术品。所不同的是，这类艺术品不仅能看，更可以带来味觉的享受：软、绵、柔、酥、脆、滑……各种口感交织起来，让人欲罢不能！
至于风格方面，世界各地的甜品也各具特色：中式甜品以热食、流质为主，常加入有滋补功效的材料；西式甜品样式多变，口感丰富；日式甜品朴实纤细，精巧细腻；东南亚甜品香气袭人，口感清爽。不过甜品中的“龙头大哥”，大概非巧克力莫属。巧克力凭借其浓郁的甜香和细滑的口感，风靡全球，稳居最受欢迎的甜品的榜首位置。因此，本书特别详细介绍了巧克力的外形、口感、味道、搭配等，还附有多个精选食谱供大家参考。同时，我们也充分了解甜品令人“又爱又恨”的特性。一方面，它含有较多糖分，而糖是人体不可少的养分，既是参与构成身体组织的成分，也会通过代谢产生能量；许多中式甜品更有滋补养颜的作用。但另一方面，过量的糖分不仅易使人发胖，还可能诱发糖尿病、影响智力发展等。虽然许多人都知道应掌握分寸、适可而止，然而在餐馆中享用甜品，材料的用量和制作过程都由不得消费者做主，要吃得健康又谈何容易？这就是我们从健康角度出发，大力倡导自己动手做甜品的原因。因此，本书特别请来专业营养师陈国宾先生，为低热量食谱（少于200千卡）上标签 底热量，让大家尽享味觉快感之余又不怕发胖，还可以掌握均衡饮食的窍门，可谓一举三得。
另外，本书精心搜罗了约800款各式甜品，堪称甜品食谱之大全。不管你只是纯粹为感官的满足、味蕾的愉悦，或是为生活的小小惊喜而制作甜品，相信本书都能启发你的灵感。从今天开始，让甜品为我们代言，借由这份细腻滋味，把幸福传递给你所爱的人！[1]