代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕查看源代码讨论查看历史
代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕饼干底加了蜂蜜和花生酱口感会更丰富，黄油液与花生酱碰撞的时候简直香晕了； 贴壁的草莓数量，自己根据个头大小和慕斯圈的大小来定，我在不同的地方买了两盒，个头和长相不一，开始觉得别扭，慢慢发现很自然，可谓环肥燕瘦； 我用的是辅食机打草莓，要加凉白开才好转动，若用破壁机可以不加； 奶酪糊拌好后，最后在入模前才加入温热的草莓糊，是防止奶酪糊被融化； 入模用勺子舀可以减少直接倒的过程中卷入的气泡。
代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕的用料
- 慕斯底
- 木糖醇消化饼干120克
- 黄油50克
- 蜂蜜10克
- 四季宝花生酱25克
- 慕斯糊
- 草莓（对剖）6颗
- 草莓（切丁）150克
- 凉开水30克
- 吉利丁片18克
- 香草精几滴
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油200克
- 赤藓糖醇50克
- 奶油奶酪250克
- 装饰
- 草莓1颗
- 防潮糖粉少许
代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕的做法
- 消化饼干打碎
- 黄油加热成液体，加入蜂蜜和花生酱；
- 拌均匀；
- 加入饼干碎拌均匀；
- 放入垫了平盘的慕斯圈中，用擀面杖夯实，盖保鲜膜放急冻定型；
- 把草莓处理干净后，6颗对剖去蒂；
- 另外一部分切丁取重；
- 吉利丁泡冷水中；
- 把草莓丁打碎后过筛；
- 加入沥掉水的吉利丁，隔水加热搅拌至融化，颜色被稀释成暗桃粉特别美貌，盆子继续保留在温水中防止凝固；
- 低速把奶油奶酪打顺滑；
- 往淡奶油中加入赤藓糖醇打五分发仍能流动的样子；
- 加入奶油奶酪、香草精和柠檬汁；
- 用蛋抽搅拌均匀顺滑；
- 取出慕斯圈，把对剖的草莓紧贴内壁围一圈；
- 往奶酪糊中加入草莓糊；
- 搅拌均匀，颜色变得若有若无，提起蛋抽划“8”字，纹路几秒才慢慢消失；
- 用勺子舀起压低高度慢慢加进慕斯圈中；
- 完全装完后，轻轻晃平表面，用牙签扎破气泡，急冻半小时定型后冷藏6小时以上，放上装饰草莓筛上糖粉，脱模即可分食。[1]
營養成分
花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、維生B6、維生E、維生K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的維生素B1、維生B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。[2]
一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致黃麴毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。[3]
食療效果
預防心血管疾病
花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。
防治出血性疾病
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。
防治皮膚病
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。
益智延壽
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。