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优雅吃蛋(郑其)查看源代码讨论查看历史

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​​ 这个雨季
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《这个雨季》中国当代作家郑其的散文。

作品欣赏

这个雨季

永远记得幼时一碗蛋花疙瘩汤。

细碎的面疙瘩,丝丝絮絮的蛋花儿,翠碧的葱末儿,鲜亮几点麻油,在一汪琥珀色的汤里,融汇成清淡简朴的乡村美味。啜一口,温香清美,如同将山村清夏含在了口中;飘然于岁月之上,味觉里只剩一碗蛋花汤。

记忆里,这是鸡蛋最清简的吃法

荷包蛋或煮蛋,大多是作为生日饭,相当珍惜。一枚在手,卡啦一磕,矜持安稳的煮蛋,先露出凝脂般的白,口感微脆微香;接着是落日熔冶的黄,微微的弹性里,微面微糯,甚至有点点儿暖。

最平淡的一枚蛋,它的迷人之处,须喧闹之间觅得幽静,静心品味方可品得;而如今,我们的感官,越来越迷失于热闹与炫美。一枚简单清朴的蛋,实在是引不起我们的品味之兴了。

电视上看过一个厨艺大赛的节目,很特别。赛项要求以鸡蛋为主题食材,做最动人心的菜。大厨们使出浑身解数,各自大显神通。汤不够鲜,扔火腿,菜不够鲜,勾鲍汁,茄子不够茄子味,用鸡汁来配。他们无一不是以繁复的配料来勾兑、渲染,以至于喧宾夺主,一枚鸡蛋的内在美好和尊严被轻轻忽略。

而与此同时,我们也看惯了小吃街车站旁批量售卖的白煮蛋、茶叶蛋;那些蛋,被简单粗暴地淹没在一锅颜色不明的汤水里,“咕嘟咕嘟”煮成斑斓五色,恶咸恶咸的。

一枚蛋,要么,被豪华包装;要么,被粗暴忽略。我们总是轻轻一掩,掩住了它最美丽的内涵。一枚蛋的吃法,投射出我们兴奋而隐秘的欲望,我们惊讶地发现,它跟我们当下的思维方式与价值观,竟是如此紧密相连。由价值观、成名欲、功利化等构成的浮躁心态,葱葱茏茏,像一蓬杂草,掩住了根的至美——那些平淡事物和平凡事件里所蕴含的美丽和真相。

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作者简介

郑其,必读社签约作家。

参考资料