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低脂蘑菇芝麻菜披薩【安卡西廚】 圖片來自豆果美食網

低脂蘑菇芝麻菜披薩【安卡西廚】

主廚Bianca將為你送上不一樣的西餐養成體驗，歡迎關注微信：安卡西廚，微博：安卡西廚anka-kitchen看更多菜譜視頻。 可能是由於國內的披薩大都是美式披薩，底厚個大油膩，讓人很容易把披薩跟高熱量的快餐食物聯繫起來。姑娘們總是覺得吃披薩太容易長肥膘，美式披薩是的，意大利披薩Mamma Mia表示太冤枉了。 今天我就要改一改大家對披薩的看法，教大家做一款低脂還不用一滴油的素食披薩。 這個披薩在意大利傳統披薩的基礎上進行了改進，為了進一步減少熱量，並不用麵粉去做披薩底，改而用奶酪和花菜一起做底，並不失美味。餡料上面用了經典的白蘑菇配以略帶苦味的芝麻菜，輔以帕瑪森奶酪，可以說是十分和諧的素食搭配了。 菜譜做的披薩份量適合2個人食用哦~

低脂蘑菇芝麻菜披薩【安卡西廚】的用料

• 花菜 Cauliflower130g
• 馬蘇里拉奶酪 Mozzarella85g
• 雞蛋 Egg1個
• 芝麻菜 Arugula30g
• 白蘑菇 Mushroom5個
• 披薩醬 Pizza sauce100ml
• 帕瑪森奶酪 Parmesan15g
• 鹽 Salt適量

低脂蘑菇芝麻菜披薩【安卡西廚】的做法

2. 烤箱對流175度預熱，花菜洗淨瀝乾後切細碎。
4. 碎花菜加入馬蘇里拉奶酪，雞蛋。
6. 再倒入一點鹽，混合均勻。
8. 烤盤上鋪好烤紙，倒入披薩底糊抹成圓形。
10. 放入烤箱烤15分鐘。
12. 蘑菇切片。
14. 從烤箱取出披薩底，均勻刷上披薩醬。
16. 放上切好的蘑菇片。
18. 放入烤箱中繼續烤5分鐘。
20. 取出後依次撒上帕瑪森奶酪和芝麻菜即可

芝麻簡介

中文名稱：芝麻

分布區域：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻