余顺丰花生观光工厂

余顺丰农产加工厂照片来自

余顺丰农产加工厂位在嘉义东石乡，创立于民国45年，为全国第一家花生观光工厂，以知识、文化与教育为理念在工厂制程中了解产业知识与文化，从采收、加工、销售一贯流程作业，将传统农产业转型，结合产品精致化与观光服务、让更多人了解台湾在地的好滋味。

余顺丰花生观光工厂是“花生知识、文化与教育观光工厂” ，以花生作为观光工厂之主题。主要业务为花生加工，为典型的人力加工传统产业，致力于推广在地花生产业及在地文化。^[1]

关于花生

花生又别名为落花生。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称为“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，适宜制作各种营养食品。花生具有润肺、和胃、补脾之功效；适用于燥咳、反胃、水肿、脚气、乳妇奶少、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等，多见于营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄、鼻出血、皮肤紫等病症。

花生的功效与作用

1，花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

2，花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

3，花生中含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

4，花生里的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚合、预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管管疾病的化学预防剂。

5，花生里纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，可减少肠癌发生的机会。

花生的食用禁忌

1，胆病患者、血黏度高或有血栓的患者、体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

2，内热上火者以及跌打损伤者不宜食用。

3，不宜与黄瓜、螃蟹一同食用。^[2]

花生照片来自
花生照片来自

景点介绍

创立于民国45年，为全国第一家花生观光工厂。从产地采收后立即进行晒、拨、炒，全程自制自销，以高品质进军国际市场。

馆内从花生的起源说起，介绍花生产地、产期以及种子成长的过程；另外还设置“本草纲目互动体验”让访客能清楚了解花生所含之维生素，以及对于人体的助益。此外，游客还能亲手制作花生巧克力棒、花生彩绘酥饼及手工花生麻糬。除了花生之外，馆内也展示精选十谷，供访客认识十谷、了解十榖。

馆内并有十分畅销的特色伴手礼－“黑金刚”，此种黑仁花生除花生种皮为深黑色外，油脂含量低，口感细致清香，是不可错过的产品。

营业时间：周一至周日8:00~17:00，电话：05-3792217。^[3]

品牌故事

一根扁担挑出花生王国

日据时期余家有著自己的土地，余柏榔的妻子在田里种花生，余柏榔则负责将花生的销售，因为务农的关系而跟其它农民有著情感，有鉴于有些农民空有作物，却无管道销售，于是在民国四十五年余仁圣的父亲（余柏榔）在嘉义朴子市成立余顺丰行，是余顺丰加工厂的前身，从事五谷杂粮的买卖，精心挑选各村落的五谷作物，在五谷的收成期间收购，确保每一作物的品质。而余仁圣从小就在父亲的余顺丰行成长，跟这些豆类相处，看著自家父亲辛苦的进货、出货，对台湾的豆类产品特别有感情。父亲无私地将挑选作物及买卖的技巧传承于余仁圣，如同惊蛰初响唤醒沉睡在土里的花生种子，纷纷伸起懒腰，展露出新绿的枝芽。

看到一根扁檐静静的摆著，是第一代（余柏榔）为家庭辛勤付出，是第二代（余仁圣）为余顺丰加工厂卓壮使命的指标，而一直被遗忘在内心某个角落的情感，随著世代的交替，有著深刻的体验。

如今，有著第三代生力军的加入，让余顺丰加工厂如虎添翼，余仁圣的长子余兆丰，从日本留学归国，发挥他的网路行销专长，从网站的架设增加曝光率。长女从美国回来协助观光工厂的成立及开拓新通路，从设计包装面去提升余顺丰品牌知名度。余仁圣的小儿子余永腾则传承父亲，在加工厂里负责厂区的事务。

回想著从一开始，前头是余柏榔，后头是余仁圣共挑著一根扁担担著花生，如今虽被机器代替运送，唯一不变的是“拼出头”余顺丰品牌提升及开创新契机的企图心，不忘本、东石人刻苦耐劳的精神。^[4]

从农是为多陪陪家人

在接触农业之前研究的领域是以市场及管理还有设计为主要领域，接触农业之后深深认为，台湾下一世代的青年农民处在当下，必须要有危机意识，而现在农民及农企业组织更不能只依赖农政单位的协助，必须要清楚政府的协助及辅导目的是希望农民们能够自立自强，了解自己所欠缺的部分并补足，有感于自己接触的农业资讯及学习能力远远不够，更深感强化自己面对未来环境与市场的不稳定部分，希望借助参与百大青农，让青农彼此之间交流后，增加更多的资讯及专业知识。

面对阻碍，勇于突破

承租面积数有20公顷左右，采收后将之加工进入市场贩售，承租地点在嘉义县东石乡，因为地点偏僻靠近沿海，年轻人外流量偏高。近期透过农政单位协助慢慢地朝向全自动化方向迈进，在农改场适时提供技术指导，比以往更清楚且更多面积利用活化。目前耕种土地均以产销履历认证为主，虽然管理上比以往一般惯行种植更麻烦，但与一般市场有所区隔，市场接受度也渐渐提高。^[5]