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佛山公特产
佛山公始于清代咸丰年间陆氏人家的饼店，位于现在的永安路北边，距离当时的佛山码头很近，是贸易往来经商旅游的必经之地。
佛山特产分散在不同区域，很多有名的特产由于生产工艺困难、产量有限，往往很难买到，佛山公特产分布在各区的门店，利用区域优势采购，定时定点配送，将正宗的佛山味道聚集一堂，方便市民购买。
- 中文名:佛山公特产
- 口味:酥脆甘香
- 起始年代:始于清代咸丰年间
- 代表食品:蝴蝶酥
历史由来
清代咸丰年间，离正埠不远的一家饼店，老板人缘甚好，善于经营。人们光顾此店往往得到馈赠，买十个合 桃酥，老板就送一个小蛋糕或者东麻泊饼。也许其本意类似于今日的试食推广策略，但确实让节俭的民众觉得实惠。一般饼店只接受大宗的婚嫁礼饼订单，而此店不拘多少均可预订，这尤其令外地客商满意。倘若做完生意临行才办手信，多半买不到称心的品种。此店还有一样与众不同----用两层玉扣纸打包，外层是佛字宝号防潮蜡纸。南方潮湿天气多，人们往来又多用水路，包装上的改良有利于饼食保鲜，品质得以更好保存。乡人素来勤劳俭朴，多数未曾出过远门，并不知道佛山有几间饼店，因此无须打听饼店字号，也无须打听老板姓甚名谁。如果言谈中提及，姑且称之为“佛山公”即可。习惯成自然，就连时常进出佛山镇，认识好多佛山人的行商，也将“佛山公”作为那位和蔼可亲的饼店老板的称谓了。
历史变迁，饼店已经不在原来的路上，码头也搬迁了。老板老了，他的后人继承家业，将饼店改为“佛山公”，以示一如既往人缘依旧。改革开放，随着佛山经济起飞，佛山人开始外出工作升学创业，遍布世界各地，成为中国著名的“侨乡”。佛山人把佛山文化带到了世界各地的同时，也把佛山特产带出了佛山，让各地同胞共同品尝。佛山公饼家的生意也确实越做越好，而且成就了佛山公的一段故事。[1]
佛山特产
“佛山公”始于清代咸丰年间陆氏人家的饼店，位于永安路北边，距离当时的佛山码头很近，是贸易往来经 商旅游的必经之地。由于地理优势，来佛山公买饼再上船的人络绎不绝，大家都用饼作为手信特产馈赠给外地亲友，慢慢“佛山公饼家”就变成了“佛山公特产”。
蝴蝶酥、芸莨福、袋双皮奶。[2]
作家关系
居住佛山镇，二十岁迁居上海，取笔名“我佛山人”，可见情之所系。一次与上海朋友闲谈，先生说起佛山芝麻饼酥脆甘香别具特色，朋友颇感兴趣，希望见识见识。先生自悔失言，虑及路途迢迢,芝麻饼从佛山带到上海难保原有风味，不免被讥笑言过其实，信口开河。个人颜面尚在其次，家乡名声最令先生耿耿于怀。佛山公饼家得知此事，当即表示可为先生解忧。果然，芝麻饼带到上海，在朋友面前启封，居然色香味不变！一时传为佳话。自从更改字号之后，饼店售出的每一包饼都加上一张印着“佛山公”字样的招纸。孩童见到招纸就垂涎，一味缠住大人撒娇：“我要佛山公，我要佛山公！”孩童心目中佛山公就是饼，饼就是佛山公。
