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保康黑木耳是一個中國特產。保康縣是全國著名的黑木耳生產基地縣，是馳名中外的「木耳之鄉」，其色鮮、肉厚、朵大，質優、營養豐富。這裡的黑木耳「形似燕，狀如飛」，又被稱為燕耳，有山珍之王的美稱。

中國的特產不僅涵蓋了琳琅滿目的美食佳肴，更有精妙絕倫的手工藝品、珍貴稀有的藥材以及風韻獨具的地方特色產品。譬如，絲綢之路上飄逸的錦緞、景德鎮窯火中誕生的瓷器、武夷山雲霧繚繞中的茗茶，無一不承載着千百年的歷史沉澱與人文情懷。

特產簡介

保康縣是全國著名的黑木耳生產基地縣，是馳名中外的「木耳之鄉」，其色鮮、肉厚、朵大，質優、營養豐富。這裡的黑木耳「形似燕，狀如飛」，又被稱為燕耳，有山珍之王的美稱，自50年代以一為，保康縣黑木耳，在國際市場上一直暢銷之衰，遠銷美國、西歐、日本、新加坡等37個國家和地區。現已成為川、陝、鄂三省重要的黑木耳集散地。

據清康熙三年（1664）《保康縣誌》記載：「櫟木可結木耳，有赤、白、黑三種，白者為世所珍，而產不多。」兩峪芭桃園一碑文記載：「道光年間（1821——1850年），已有人工生產黑木耳。」1919年《湖北地理志》記載：「鄂西黑木耳產量占全省95%以上，亦居全國之冠，尤以保康、房縣為多。」

黑木耳是營養豐富的食用菌，譽「素中之葷」，不僅有很高的食用價值，同時作為國藥補品之一。黑木耳味甘甜性平，具有延年益壽，克化絨毛、調節神經、補氣血、潤肺、止血之功效、對高血壓、動脈硬化症有療效，還有能防治癌症，提高機體免疫力，具有較高的醫療價值。明代醫學家李時珍在《本草綱目》中說它能健身強志，延年益壽，治療痔痢等症。黑木耳的膠質有很大的吸引力，有助於清除消化系統，呼吸系統的灰塵、雜質，是礦山、化工、紡織工人不可缺少的保健食品。

保康黑木耳生產歷史悠久，屬天然綠色食品，素以耳大、肉厚=膠質濃、膨脹高、營養豐富而聞名於世。獨特的氣候環境生長的黑木耳形似飛、狀如燕，在眾多的同類產品中，以其特優的內質和良好的感官位居了黑木耳質量全國榜首。