儿时的年,今天的念(黄平)查看源代码讨论查看历史
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《儿时的年,今天的念》是中国当代作家杨福果写的散文。
作品欣赏
儿时的年,今天的念
还有几天就要过年了，家家户户忙着大扫除晒衣晒被洗洗刷刷，街上的红灯笼中国结对联福字卖得红红火火，各类花卉盆景，逛超市的人来了又往，大包小包往家拎。
年味渐渐浓了。
记忆中儿时过年是这样的。
洗刷灶台和厨房是一个大活，尤其是厨房。
以前烧的是柴火，墙长时间被烟熏变得黄黄的，已经渗进墙体。所以用水淋湿后挥起竹扫把像写打字一样刷过来刷过去刷一遍，再用水冲洗，黄带黑的水从墙上流下，干了以后墙很干净，厨房明亮了许多。
刮锅底灰。
把炒菜锅，煮饭锅，煮猪食的锅，烧水的锅，大锅小锅都搬出来，拿刀片或者是锯片刮那层厚厚的黑乎乎的锅灰，有时候还用砂纸把锅边的黑灰磨掉，磨得白白铮亮铮亮的才算完事。
洗碗柜。
以前多是杉木碗柜，两三层，纱网门，防老鼠蟑螂，也通风。碗柜里面放碗碟，也放吃剩的饭菜。平时也会擦擦，过年了可不一样了，把所有的碗碟筷子汤勺都拿出来，洗刷碗柜，洗干净后把碗柜搬到有太阳的地方晒干。
刷碗刷盘刷杯子。
碗碟用久了肯定会有些污垢影响美观也不卫生，以前没有洗洁剂，刷碗用的是炉灰，边刷边用水洗。炉灰刷过后的碗碟每一个都是干干净净跟新的一样。也极有成就感的，可是十个手指就遭罪了，皱皱巴巴又发白很难看，那时候又没有什么手霜护一护理。
煮蚊帐。对，没错，就是煮。
煮蚊帐得用大铁锅，也不是每家都有大铁锅的，都是一家有然后轮流借用，得排队。
大铁锅其实就是半个铁皮油桶，加工清理干净便成了锅。找一个地方垒几块大石头当简易炉灶，架上大锅，起火生炉把锅中的水烧开，拍几大块姜丢进锅里，把肥皂（以前的肥皂是长条的）切一片片丢进去，再把蚊帐放进锅里（有时是两床一起放），盖上木板钉的锅盖。
锅里的水烧开以后，姜味和融化了的肥皂味夹着蚊帐沾染灰尘和被烟熏的味道飘出来了，时不时的要用一根特制的木棒去搅一搅翻一翻蚊帐，锅里的水逐渐变成浑变脏，也意味着蚊帐慢慢干净了。
等到差不多了，就把蚊帐打捞出来，放进大盆或者大木桶里，放在水龙头下大水冲，大人们还会站进盆里使劲踩上几十下，然后两个人一头一尾反着拧干水。如此反复几遍才搬去晒，这样的活干下来耗半天时间，也相当耗体力。
晒干了的蚊帐满满阳光的味道，感觉生活甚是美好。
被子枕套枕巾有时也会放进锅里煮，只要不掉色的就行。
接下来就是扫蜘蛛网，洗床板洗草席洗窗口洗门洗地板尽管洗，每个角落都不放过，连鞋子都洗刷一遍（以前的鞋很多是塑料鞋胶鞋），总之能洗的都洗，一件都没漏，洗得不亦乐乎。过年前几天开始贴年画，贴对联，大人小孩都没偷懒的。
给旧棉胎翻新。
很多人家把棉胎搬到弹棉花的巷道那个窄窄暗暗的小铺，让弹棉人给翻新。
弹棉人脸上头发上沾满了棉絮，双手拉扯着弓弦，把旧棉撕开，磨平，手里的木棰敲打在旧棉胎上，把一堆乱糟糟的棉花压成一条整齐洁白柔软如新的被褥，“砰砰砰”的弦琴像悦耳的鼓声，不紧不慢地敲打着童年旧事。
大人们铺好被里被面，四角扯整齐，开始一针一线缝上，小孩子们就在温暖而清香的被子上滚来滚去。缝好的棉被压在身上，香香的，沉沉的，暖暖的，梦，是厚实的。
蒸年糕。
那时多是在石舂里手工舂捣糯米粉。看天气好，各家把糯米洗好浸泡好用簸箕或桶装好，几个大人坐在一起，轮换着在石舂里舂米或者筛粉。这家的舂好了，那家接着舂，然后放在阳光充足的地方晒，晒干的粉，配上煮好过滤干净的黑糖条水，就做成一盘圆不溜秋的甜甜香香的年糕了。
有的人家还会做一些糯米糍粑（海南话yi bua），有椰子丝馅也有花生芝麻馅。
后来有了碾米机打粉机，很多人家图方便省力气，便把浸泡滤干的糯米肩扛手提拿去碾米的地方打粉，排队打粉的队伍长长，有的人天不亮就去占位了。
从那时起就很少用石舂舂米了。
再后来中心粮站也有了碾米打粉的机器。同学春家住粮所宿舍，她高中毕业后也在粮所工作，读书时我俩就很要好，所以近水楼台的我得以开后门把糯米拿去交给她代劳，省去了排队等候的繁琐，如此持续了好些年。
炸角仔和蛋散。
大年三十，吃过年夜饭，小孩子洗澡后换上新衣裳，怀揣着大人给的利是封，一窝蜂东跑西奔相互炫耀去了。
家里所有的灯都亮起来了。
大人们可没闲着，和面，炒花生芝麻，然后围坐一起，开始包角仔，做蛋散，蛋散做甜的也做咸的。也有过来帮忙包的，大家一边干活一边讲古仔，时间过得快，效率也高。够份量了，起油锅，开炸，满屋飘香。
我家都是老爹负责炸角仔，他的火候掌握得当，角仔的颜色不深不浅刚刚好。就这么站在炉前，手中的漏勺不停地搅动着油里的角仔，一直到零点鞭炮声响起。
据说，过年炸角仔，意为求来年的日子像那只油锅一样油油润润、富富足足。
现在很少人家过年炸角仔了，都是在街边买现成的，好几种馅儿的，可是不管多香都找不回以前自家炸的那个味道了。
前两日，跟老姐喝茶还聊起以前的角仔、那个包角仔的氛围，怀旧了一晚上。
杀年猪。
我家没养猪，当然也没年猪可杀。不过街坊邻居杀猪，我家都能借到光尝荤。
印象最深是热乎乎的姜丝猪血粥，还有香喷喷的血肠，那味道，真是童年美味，儿时的年味，永远难忘。
隐约记得很多人家用板油榨油，常常闻到房前屋后人家厨房飘出的猪油香，恨不得能喝上一口。听小伙伴兰说，她家炸好的猪油晾凉后装在坛子里，油渣用来炒菜，也可以拌热饭吃，还可以拌糖空口吃。猪肉猪排什么的用盐巴腌制，装在坛子里，隔三差五的拿出一条切了，蒸炒煮闷都行，总之也是省着吃，也有人家晒腊肉做腊肠的。
煮瓜子晒瓜子，也是过年的必备内容。
最早的也一样是柴炉，大锅，陈皮八角茴香，是煮瓜子的配料。我自己有好些年也煮瓜子，但用的小锅，煮三两斤而已。后来好友玲拜年时拿一些过来，味道不错，于是让我以后过年的瓜子她才负责，让我别煮了，我也乐得坐享其成。每次她拿来的瓜子，还没到年就被我们磕去一半。
这几年她过得忙碌也就无暇顾及煮瓜子过年了，外面卖的瓜子味道再好也极少光顾，因为牙齿开始不听话，造反了。
大年初一早上，文千岁和李宝莹的拜年歌便从我家那台四个喇叭的收录机飞出。“恭喜你，恭喜你，大家新年添新禧，恭喜，贺喜”，歌声在窄窄的街上飘荡，快乐和喜庆的音符在瓦顶平房和柴篱笆上跳跃。
那时的年，没有春晚，没有各式各样的聚会，没有短信拜年，没有手机游戏，没有你来我往的微信红包，没有五花八门的年货，没有各种好听菜名丰盛的年夜饭。
那时有街头巷尾迎面而来“新年好，恭喜发财，身体健康”不绝于耳的祝福；有“围炉”、“守岁“的温暖与温馨；有一毛二毛利是钱的欢喜；大年夜，一群人循着爆竹声东奔西跑捡鞭炮的乐趣；还有饭桌上“年年有鱼”的仪式感，那是多么简单的幸福。
小的时候馋年，总是数着小指头等过年。
而现在，对年的期待越来越远，心情也有些复杂。春晚看了一年又一年也咀嚼不出新意，没有鞭炮声的年总觉得少了些什么。于我而言，最大的期待就是忙碌了一年的孩子放假回家，举家团圆，再说说从前的故事从前的年。
忘不了的记忆，回不去的年，儿时的年，成了如今叙不完的旧情说不完的念。
虽然年味不同，但过年依然是中国自古以来的传统，永远传承。 [1]
作者简介
杨福果，女，笔名阿果果、酒心；海南省作家协会会员。