免揉面零難度的紅豆年糕檢視原始碼討論檢視歷史

喜歡紅豆，也愛年糕，今天就把它們組合起來。不用揉面，不用烤箱，簡單到拌一拌蒸一蒸就可以，好看又好吃的紅豆年糕，一起做起來吧～

免揉面零難度紅豆年糕的用料

• 純牛奶280克
• 糯米粉200克
• 秈米粉50克
• 白砂糖15克
• 蜜紅豆50克

免揉面零難度紅豆年糕的做法

2. 找個固底的磅蛋糕模具，墊上烤紙，以便脫模。
4. 蜜紅豆50克備用。 我是買現成的，也可以自己做。紅豆煮熟後一層紅豆一層糖粉裝入容器，放置12小時以上就是蜜紅豆了。
6. 取一個奶鍋，倒入280克純牛奶+15克白砂糖，煮至溫熱就關火，讓白砂糖完全融化在牛奶里。
8. 牛奶里加入200克糯米粉+50克秈米粉，攪拌均勻至無乾粉無顆粒。
10. 攪拌好的狀態是非常濃稠的酸奶狀，攪起麵糊會滴落成一條直線。 麵糊不要太稀，不然不容易成形 切塊。
12. 麵糊倒入模具中。
14. 表面灑上蜜紅豆。
16. 模具包上耐高溫保鮮膜，入蒸鍋。冷水上鍋，水開後，中大火蒸30分鐘。
18. 晾涼後除去保鮮膜，切片。
20. 配上一杯綠茶，美美的開吃吧。 軟糯香甜，吃一塊可不夠～～

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。