养生粥系列“腊八粥”腊八节当然要吃腊八粥 营养早餐查看源代码讨论查看历史
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养生粥系列“腊八粥”腊八节当然要吃腊八粥 营养早餐
仔细想来中国人在吃这件事上面是最认真的，就像立春吃春卷，端午吃粽子，冬至吃汤圆一样。腊八节当然要吃腊八粥。大冬天的，全家一人一碗热腾腾内涵丰富的粥就跟过年一样喜气洋洋。 主料、辅料可以根据自己的喜好和家中食材的储备情况随意增减。如果不喜欢吃甜可以不加冰糖 注意：此粥包含多种米和干果，营养丰富，可补充多种维生素和矿物质。其丰富的膳食纤维还可防治便秘。
腊八粥的用料
- 大米80克
- 糯米60克
- 紫米20克
- 糙米10克
- 红豆30克
- 银耳20克
- 枸杞少许
- 百合少许
- 蜜枣6颗
- 桂圆6颗
- 花生米少许
- 核桃仁少许
- 去皮栗子少许
- 葡萄干少许
- 冰糖适量
腊八粥的做法
- 先将糯米、糙米、红豆淘洗干净，提前一天浸泡。
- 银耳洗净温水泡发，去根撕成小朵备用。大米、紫米洗净，清水浸泡30分钟，百合洗净后温水浸泡20分钟，捞出备用。
- 砂锅中放入2000ml清水，大火烧开。
- 将冰糖和枸杞除外的所有食材放入锅中，大火煮开。
- 转小火熬煮60-90分钟，不时的用勺子搅动锅内食材，防止糊锅。
- 将冰糖和枸杞放入锅中，继续熬煮5分钟，关火即可[1]