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冬瓜薏仁绿豆排骨汤

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夏天喝汤，既能排出身体的湿毒，还能滋补身体；不少的人都认为天冷的时候最消耗能量，

其实汗流浃背的炎炎夏季才更需要补充营养；再加上因为天气热，吹冷气过度而造成体内湿气重，

多喝汤可以促进流汗，排出体内的湿气和毒素，同时也可以补充因流汗过多而出现的缺水现象。

冬瓜，夏季的时令菜，它利尿消肿，清热解毒，除烦止渴，美容养颜等功效，

更为重要的是冬瓜不含脂肪眀含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，

所以它绝对是吃多少也不会长肉的减肥食材；排骨中含有丰富的蛋白质和矿物质，

同时也是补钙佳品；薏米，有健脾除湿，利水消肿，清热降血糖的功效；这三样食材结合一起煲汤，

汤水清淡但味道绝不含糊，是非常适合夏天喝的一碗汤，具有清热解毒，

利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，经常食用效果更加明显。

想要汤水好喝，还是需要一点点小技巧的，比如给排骨焯水的时候，水多放一些，焯出血水的排骨，

直接从汤水沸腾的地方夹起来放入热水汤中，不要去用冷水冲洗，以免一热一冷而造成肉质粗老，

不易炖熟，二是冬瓜不要去皮，带皮洗干净切大块一些，煮出来的冬瓜不会烂成糊，

汤水也漂亮，再者冬瓜的皮也有营养的，这样做可以尽可能保留住营养成分。

冬瓜薏仁绿豆排骨汤是一道简单的家常菜，

主料是排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许。

中文名冬瓜薏仁绿豆排骨汤

主要食材排骨500克，冬瓜500克，绿豆15克，薏仁15克

分 类汤品

辅 料葱、姜适量、盐少许

工 艺煮

做法

1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时；

2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；

3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时；

4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。